Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2012 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная печень с мускатом в коже



В прожолжение тем о куриной коже хочу сказать, что в силу своих национальных особенностей очень люблю любые блюда кухни где используется эта кожа и не упускаю ни одного случая, чтобы приготовить это блюдо. В этот раз начинкой послужила куриная печень. Это очень вкусно, попробуйте! Колличество продуктов не указываю потому, что это зависит от колличества куриных горлышек или куриной кожи которая есть в наличии. На одно куриное горлышко нужно две печёнки.

куриная печень
молоко
куриная кожа
мускатный орех
сладкая паприка
соль
растительное масло

Куриную печень очистить от плёнок и жёлчных протоков и залить молоком. Вымачивать её минут на 30-60.
Куриную кожу, а ещё лучше куриные горлышки тщательно вымыть и ощипать. С одной стороны скрепить деревянными зубочистками.
Молоко слить,пересыпать печень солью, паприкой и молотым мускатным орехом.
Каждый кожанный мешочек наполнить цельной печёнкой, заколоть другую сторону мешочка зубочисткой, смазать полученные колбаски сметаной и присыпать паприкой.
Выложить колбаски на противень смазанный растительным маслом и выпекать в разогретой духовке при t 200-220* в течении 40 мин.
Если колбаски слишком быстро зарумянятся прикрыть их фольгой.
Подавать, как самостоятельное блюдо. Гарнировать отваренным рисом.
Приятного аппетита!
источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пн Июл 16, 2012 13:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2012 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофель, запечённый в куриных шкурках



Сегодня опять... да, куриные шкурки! На этот раз с картофелем. Получилось нечто похожее на пирожки где вместо теста куриная кожа. И опять очень вкусно! И опять не указываю к-во продуктов, скажу только, что на одну шкурку уходит одна средняя картофелина и половина средней луковицы.

картофель
лук
куриная кожа
яйца
сметана
соль
перец

Чтобы картофель не потемнел сначала нужно приготовить плошку с ложкой сметаны и яйцом, взболтать это и можно быть уверенным, что картофель не потемнеет: яично-сметанная плёнка не даст доступа воздуха к картошке. Первую картошку сразу поместить в яично сметанную смесь, по мере натирания так же делать с остальной картошкой.
Картошку потереть на тёрке для корейской морковки (можно и порезать, но в этом случае картошка будет рассыпаться).
Лук нарезать полукольцами. Когда вся картошка натёрта её следует посолить, поперчить, перемешать и можно формировать "пирожки".
Куриную кожу вымыть, обсушить, с помощью деревянных зубочисток сделать кулёк, уложить в него картошку с луком, закрепить зубочистками.
Пирожки обмазать сметаной и запечь в предварительно разогретой духовке при t 200-220* в течении 40-45 мин.
Картошка пропитывается куриным жиром и становится необычайно вкусной! Зубочистки нужно удалять слегка прокручивя ибо они припекаются к картошке, в противном случае можно порвать шкурки.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пт Июл 20, 2012 9:47 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Om_ela  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2008
Сообщения: 1104
Откуда: Луганск

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2012 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, а я снова с печенью тушеной в яблоках и вине Очень полюбили в моей семье этот рецепт. Спасибо smile.gif
_________________
Елена




dsc04901.jpg
dsc04901.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4145 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13311
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2012 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какая вкуснотень....у меня все руки не доходят до рецепта, скопировала и вынашиваю laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2012 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, мне очень приятно, что прижился мой рецепт! Готовь на здоровье!

Оля, вынашивать хорошо только яйца, печень со временем может подпортиться! laugh.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2012 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котлеты необычные, но очень вкусные



Вкус потрясающий, время готовки минимальное, вид эффектный! Приступим?

для котлет:
фарш любой - 300 гр.
чеснок -3-4 зуб.
соль
перец молотый
тмин по вкусу
сметана - 1 ст. л.
для начинки:
шампиньоны - 100 гр.
1 луковица
2 вареных яйца
сметана - 2 ч. л.
соль и перец по вкусу
для блинчиков:
1 яйцо

В фарш лобавить только чеснок пропущенный через просс, тмин, соль и перец. Для сочности 1 ст. л.сметаны. Хорошенько перемешать, отбить об разделочную доску, сформировать котлеты, приплюснуть и зажарить на растительном масле до готовности.
В принципе они уже готовы к употреблению, но с начинкой они будут ещё вкуснее.
Грибы измельчить и зажарить с луком, посолить, поперчить, добавить сметану и порезанные яйца, перемешать. Выложить сверху на котлеты. Яйцо взболтать, вылить на разогретую сковороду, испечь блинчик. Разрезать его соломкой и уложить сверху на котлеты.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пт Июл 20, 2012 9:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8916
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2012 11:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, котлетки несомненно вкусные! Нам, худеющим, лучше, конечно, не усугублять. laugh.gif Но разве ж можно удержатьсяяяяаа?!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2012 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуленька, котлетки очень вкусные! Хоть раз в жизни их стоит попробоать, чтобы перед смертью было, что вспомнить! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8916
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2012 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif Уговорила! Разве ж теперь можно не попробовать? laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 9:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажанная корзинка "Романтика"



0,5 кг. мякоти мяса: свинина, курятина, индюшатина
2 помидора
2 баклажана
зелень
чеснок
майонез
соль
перец
растительное масло для жарки

Баклажаны помыть, нарезать вдоль полосками размером 8-9 мм.
Залить холодной водой, отставить на полчаса.
Мясо нарезать медальонами, слегка отбить, противень залить небольшим к-вом воды и запечь в духовке до мягкости. Баклажаны слить, пластинки баклажан отжать от лишней жидкосит и запечь в разогретой духовке при t 200* в течении 20 мин.

Отбивные выложить на тарелку и разрезать на порционные куски. Смазать чесночным соусом - чеснок сквозь пресс=1 ст. л. майонеза.

Часть баклажан разрезать на полоски и "сплести" корзину.

Остальные баклажаны свернуть вдоль пополам, в центр положить ломтик помидора м свернуть розу. Роз нужно 6-7.
Корзину с "розами" украсить зеленью.


рецепт найден в группе "Кулинарное изобилие" на сайте Одноклассники
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пт Июл 20, 2012 9:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, очень красиво!

Букет в корзинке покорил.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Любушка! smile.gif Это ещё и вкусно!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2012 9:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриный рулет




Опять куриная шкурка и опять замечательно-вкусный рецепт!

2 куриные шкурки от окорочков
2 небольшие куриные грудки
2 яйца
грибы
1 луковица
1 плавленный сырок
зелень
растительое масло для жарки
соль
перец
чеснок


Шкурки разложить на разделочной доске.
Куриную грудку отбить (не очень тонко).
Из яиц зажарить омлет, и порезать на грудки, можно размять вилкой.

Луковицу зажарить с грибами, выложить поверх омлета.

Сверху мелко нарезанную зелень,

а потом плавленный сыром потёртый на крупной тёрке.
Грудки и грибы обязательно посолить и поперчить.
Скрутить рулетом, перевязать ниткой завернуть в фольгу и запечь в духовке при t 200* в течении 30 мин. Развернуть фольгу и ещё 15 мин. до зарумянивания шкурки.

Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Сб Июл 21, 2012 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, привет! Еще в июне, до отпуска, делала твою КУРОЧКУ С ЧЕСНОКОМ В СОУСЕ, за Олей-ложечкой вслед! Отчет только сейчас, но точно помню, что это, действительно, очень вкусно! Съели с большим удовольствием!

_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Июл 21, 2012 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, замечательный отчёт, спасибо большое, мне очень приятно! smile.gif

Сырный суп с сосисками и зелёным горошком



Замечательный суп! Вчера внук съел 3 тарелки, а на ночь глядя затребовал четвёртую!

4 сосиски
4 небольшие картошки
2 плавленных сырка
1 небольшая луковичка
1 небольшая морковка
1 ст. замороженного зеленого горошка
черный перец, соль, лаврушка
укроп, петрушка
растительное масло

Поставить в кастрюле 2 литра воды закипать, начистить картошку и порезать ее мелко, как на окрошку и отправить в кастрюлю.
Лук мелко нарезать кубиками, сосиски кружочками, морковку натереть на крупной тёрке.
Обжарить на растительном масле и отправить в кастрюлю.
Растворить в супе сырки, добавить зеленый горошек, лаврушку, посолить и поперчить.
Все хорошо перемешать и варить суп ещё минут 10.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 96, 97, 98  След.
Страница 25 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения