Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 93, 94, 95 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 28, 2012 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная грудка в маринаде на гриле.



4 куриные грудки
листья шалфея
треть стакана бальзамического уксуса
треть стакана лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки коричневого сахара
сухой перец чили
соль
перец
2 зубчика чеснока


Замариновать куриные грудки в маринаде пару часов и обжарить на гриле.

Подавать с грилованными овощами.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4710
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, привет! smile.gif У моей дочери три продукта-фаворита(из теx, что много не бывает poketoungeb.gif ):сыр, шоколад и лук, посему я не могла пройти мимо твоего маринованного лука, тем более, что делать легко и быстро, и все необxодимое в наличие имелось, так что принесла огроменное спасибо от дочери, exclaim.gif мы, впрочем, тоже с удовольствием угостились, satisfied.gif теперь буду делать к шашлыкам sigh.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_6843.jpg
100_6843.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8726 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 9:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я полностью согласна с твоей дочкой! smile.gif
У меня тоже лука много не бывает...Только сделанная баночка уже пуста... мой муж мне её так красноречиво вчера прдемонстрировал... laugh.gif

Лен, у тебя такая отличная,солнечная фотка-просто чудо какое-то... smile.gif
И баночка от моей любимой фирмы джема... blush.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так же, как в русской кухне, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща,так у каждой израильской хозяйки-своя матбуха...

Это и соус , и салат, и основа для других блюд...

Короче, у меня в холодильнике она всегда наличиствует, как минимум в килограммовой коробочке.

Делать её просто, особенно если таким образом утиллизируются мягкие помидоры, не годные в салаты , таким образом приносится двойная польза, чувствуешь себя ну просто хозяюшкой... smile.gif




Матбуха.






2 кг помидоров
2 острых перца
3-4 зубчика чеснока
1/3 стакана растительного масла
100 гр. томатной пасты
соль
сахар


Помидоры очистить от кожицы,для этого надрезать их крест - накрест и подержать в кипятке, а затем в холодной воде.

Нарезать их на кубики.

Чеснок очистить и нарезать на пластинки.

Острый перец нарезать на кольца.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, слегка прогреть в нем до прозрачности чеснок.

Добавить помидоры и перцы и томатную пасту и варить на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ ОГНЕ ,изредка помешивая.

Приправить солью, перцем и сахаром(немало, помидоры кисловатые).

Варить в общей сложности надо часа два ,не меньше.

Очень маленькая температура и достаточное колличество времени создают удивительную консистенцию, похожую на джем или конфи...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пн Июл 30, 2012 9:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И... ещё один вариант завтрака.

Матбуха,как я уже сообщила,это основа для огромного колличества блюд(тем и хороша)...

Вот самый простой,вкусный и распостранённый вариант... smile.gif





Шакшука на основе соуса матбуха

шакшука-это глазунья на основе острого томатного соуса...



Вот здесь всё просто...

Немного матбухи,на сковородку или в кокотницу ,вбить яйцо и ... довести до готовности за пару минут.

Я готовила в кокотнице и в духовке.
Украсить листьями петрушки.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13384
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, Матбуху унесла...а с чем ее еще можно кроме как на хлебушек и с яйцами?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,в принципе,универсальное блюдо.
Это приправа к мясу или рыбе(в холодном виде).

И... в ней тушат рыбные котлеты, курицу или жареные сардинки.

Рыбу в духовке в этом соусе запекать можно...

С ней очень вкусно жареные баклажаны(у меня жарятся,позже покажу).

И... ещё куча всего...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вс Июл 29, 2012 14:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13384
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо)
Илана, как долго она хранится?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В холодильнике,достаточно долго... sigh.gif
Она же вареная,да ещё и растительное масло присутствует,консервант...

Но съедается быстро... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны в соусе матбуха





Баклажаны очистить полосками (картофеличисткой) и нарезать на толстенькие кружочки.

Посолить обильно, оставить их на солнышке пускать сок.

Через пол часа промыть их в дуршлаге,дать жидкости стечь.





Обжарить баклажаны на растительном масле.

Промакнуть обжареные баклажанчики на кухонном полотенце.

Прибавить 2-3 зубчика чеснока,соус матбуха, один красный болгарский перец,нарезанный соломкой,пару ложек лимонного сока ,немного куркумы и порошка сладкой паприки и подтушить 10-15 минут на маленьком огне.

Остудить и добавить рубленую зелень петрушки.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илан, прям чувствую - полюблю матбуху, как родную tellme.gif !!!! (а где у нее ударение blush.gif ???)
А можно без томпасты???? Мне ее нельзя.... wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Матбуха на у...
и... на здоровье... smile.gif

Без пасты можно запросто... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо тебе - и не в первый раз blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 29, 2012 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В самом деле,не за что... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Таня-Фаня  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Пн Июл 30, 2012 9:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, у меня итальянская цельнозерновая мука. В аннотации на пачке написано "Мука хлебопекарная из мягких сортов пшеницы. Мука из цельного пшеничного зерна...". Глютеном не пользуюсь.
Спасибо за подробный ответ. буду пробовать. очень понравились твои полезные булочки:-)
_________________
"Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 93, 94, 95 ... 99, 100, 101  След.
Страница 94 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения