Авторизация
Загрузка...
Приходите в мой дом...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 24, 25, 26  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Июл 14, 2012 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!Так приятно,что тебе пригодилось что-то из меню,просто очень-очень!Спасибо,Олечка за фото,сижу рассматриваю,улыбаюсь довольная,красотааааа........ sigh.gif
Тирамису с малиной,холодное,тоже хочу ложечку,так выглядит шикарно!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Andiamo а fare un picnic.ДАВАЙТЕ УСТРОИМ ПИКНИК!

Сегодня покажу пикник в рамках мастерской.Было очень много работы,так как готовила все сама (кроме мяса),поэтому успела сделать фото не всех блюд.

Дано.
Территория парка загородного отеля.Чисто,красиво,безопасно для гостей.
1 официант
1 спец на гриле

Приглашенных 25 человек.Все с разными вкусами (в том числе вегетарианскими) поэтому меню весьмаааа разнообразное,но очень простое,что и требуется для пикника и такого колличества гостей.



В меню.

Закуски.

Яблоки в соли,лимоне и перце
Брускетта с песто из зеленого горошка
Оливки в оливковом масле,чесноке и петрушке
Капоната
Пармская ветчина на брускетте с рикоттой,нектарином,медом одуванчика и черным перцем
Слабосоленая семга
Молодой отварной картофель
Лазанья-роза "четыре сыра"...
Карбонад с мостардой из яблок,лимона,изюма и имбиря(вариация чатни от Марины Пупсик)
Помидоры и огурцы свежие (много) под оливковым маслом и бальзамическим уксусом на руколе
Домашний сыр слабой соли и к нему:
Апельсиновый конфи от Тани Дичули
Брусничный конфи
Соус "Клубника,горгонзолла,сливки"


Мясо и овощи на углях.
Баранина на кости (без маринада,соль-перец)
Телятина (соль,тимьян,оливковое масло)
Куриное филе(соль,перец,лимон)
Овощи(перец,баклажаны,цуккини,помидоры)на углях

Хлеб с кедровыми орехами
Гриссини

Десерт.
Торт "Пикник"(собирала при гостях,с историей...)
Арбуз

Чай с тимьяном или мятой
Вода
Вино итальянское сухое розовое Frescello
Черносмородиновый ликер
Апельсиново-кофейный пунш(крепкая штучка с консистенцией ликера) от Эллы Мартино
Аmaro Ramazzotti


Вот такой был солнечный день....Я там далекооооо,в голубых джинсах ....

_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




солнышко
солнышко

Файл был скачан или просмотрен 6072 раз(а)

территория пикника
территория пикника

Файл был скачан или просмотрен 6032 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 12:51 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблоки в лимоне и соли.Просто порежьте яблоки дольками,посолите и добавьте лимонный сок,все!Попробуйте немедленно,очень вкусно!

Брускетта с песто из зеленого горошка и мяты.

Капоната и рецепт.

Баклажаны почистить и порезать не крупно.Обжарить на оливковом масле вместе с репчатым луком.Добавить болгарский красный перец кубиком и помидор свежий очищенный от кожи и порезанный.Добавить для цвета помидоры без кожи из банки.Все вместе потушить.Добавить винный уксус,сахар,соль,перец,травы.Отрегулировать вкус,охладить и подавать.Можно на хлебушке...
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




яблоки в лимоне и соли
яблоки в лимоне и соли

Файл был скачан или просмотрен 6202 раз(а)

песто
песто

Файл был скачан или просмотрен 5755 раз(а)

капоната
капоната

Файл был скачан или просмотрен 5881 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 13:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пармская ветчина на брускетте с рикоттой,медом,нектарином и черным перцем...
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




в процессе
в процессе

Файл был скачан или просмотрен 5814 раз(а)

готовая брускетта
готовая брускетта

Файл был скачан или просмотрен 5831 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 13:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, ты это наготовила за один день? уму непостижимо!

Жду-жду продолжения! очень интересно!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лазанья "Роза" четыре сыра...
Молодой картофель

_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




молодой картофель
молодой картофель

Файл был скачан или просмотрен 5782 раз(а)

лазанья "Роза"
лазанья

Файл был скачан или просмотрен 5758 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:00 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карбонад с мостардой из яблок,изюма,лимона,имбиря...по рецепту от Мариши Пупсик,Мариночка hi.gif,люблю тебя!
Всем очень понравился вкус,мужчины стояли в очередь.... sigh.gif

Карбонад готовила так.

Натерла мясо перцем,солью и оливковым маслом.Нашпиговала чесноком,часто.Обложила мясо свежими шалфеем и розмарином.Завернула плотно в фольгу и запекала в духовке час тридцать при температуре 180 градусов.Потом достала из духовки и прижала не очень тяжелым гнетом.После остывания убрала в холод,чтобы мясо приобрело нужную плотность.
При подаче порезала тонкими слайсами.Очень натурально, вкусно,и с ароматом Италии.Мясо,конечно,нужно хорошее,лучше от знакомой свинки.... sigh.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




карбонат и банка "счастья"
карбонат и банка

Файл был скачан или просмотрен 5948 раз(а)

мужчины в предвкушении....
мужчины в предвкушении....

Файл был скачан или просмотрен 5845 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:01 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Домашний сыр слабой соли с апельсиновым конфи от Тани Дичули.
Танюша,спасибо,друг!hi.gif Брусничный из Метро,тоже хорош,но Танин вне конкуренции! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




еще...
еще...

Файл был скачан или просмотрен 5676 раз(а)

сыр
сыр

Файл был скачан или просмотрен 5713 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Теперь мясо....
Баранина на косточке,молооооденькая...
Медальоны из баранины
Телятина
Курица,для любителей

_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




курочка с маринованным луком и зернами граната
курочка с маринованным луком и зернами граната

Файл был скачан или просмотрен 5799 раз(а)

баранина,готова к жару углей...
баранина,готова к жару углей...

Файл был скачан или просмотрен 5768 раз(а)

на мангале,телятина и медальоны...
на мангале,телятина и медальоны...

Файл был скачан или просмотрен 5783 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:02 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощи на гриле...
Подача мяса и овощей...

_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




мясо и овощи
мясо и овощи

Файл был скачан или просмотрен 5646 раз(а)

подготовка...
подготовка...

Файл был скачан или просмотрен 5692 раз(а)

овощи на мангале
овощи на мангале

Файл был скачан или просмотрен 5805 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:03 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гриссини...Повесила в сумке на опору шатра,все так и тягали.... happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




гриссини в сумке...
гриссини в сумке...

Файл был скачан или просмотрен 5740 раз(а)

и мне палочку....
и мне палочку....

Файл был скачан или просмотрен 5702 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт для пикника,с историей cool1.gif...


Девочки,расскажу вам своими словами историю одного удивительного свадебного приключения...
Однажды,у одного итальянского кондитера,(его звали Роберто),женились друзья...
И он пообещал молодоженам подарить супер-торт для 140 гостей,которых пригласили на свадбу!
Каково же было его удивление и волнение,когда он узнал,что торжество будет проходить в горах,в живописном месте,около чудесной маленькой виллы и добраться туда,можно только пешком,оставив машины и поднимаясь от дороги в гору 3 км! shocked.gif Ни о каком трехэтажном кремовом великолепии не могло идти и речи!Как его донесешь!
День и ночь думал Роберто,как выполнить обещание данное друзьям...И придумал!
Он испек из песочного теста 16 тонких квадратов со стороной 32 см.Приготовил много заварного крема и свежих ягод,все сильно охладил.
В день свадьбы,коржи сложил в коробки для пиццы и в просторную сумку ребром,как стопку журналов.Банки с кремом и ягоды в сумку- холодильник и отправился к месту торжества,оставив машину у дороги,где и все гости.

Уединившись в глубине сада,Роберто выложил на большой стол листья папоротника,а на них,на фольгу, квадраты песочного теста,которые встык образовали площадку со стороной 125 сантиметров.
Покрыл их заварным кремом,который окончательно скрыл стыки коржей.Затем,начиная от края,разложил полосами разные ягоды,малину,голубику,красную смородину,клубнику....
Когда "нужный"час настал,этот стол с тортом торжественно вынесли к удивленным гостям и молодоженам,которые даже не подозревали,как и откуда появился этот великолепный торт!
Получилось 144 порции!Браво,Роберто!


Мой маленький торт из двух половинок тоже приготовлен по этому принципу.Всегда буду использовать этот прием!Можно накормить любое колличество гостей и в любых условиях!
Очень удобно.Принесла отдельно корж,разрезала,выложила крем и ягоды,а еще цветы фиалки и....ФСЕ!

Рецепт коржа.Хорош и сам по себе,просто очень хорош!

4 яйца
1,5 стакана сахара
3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
цедра одного апельсина
0,5 стакана оливкового масла или простого растительного рафинированного
2 стакана просеянной муки(без горки)
1 ложечка ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя


Яйца растереть с сахаром,добавить апельсиновый сок и все остальные продукты.Перемешать с помощью миксера.Вылить в форму,поставить в разогретую духовку,выпекать при 175 градусах минут 30,проверять на сухую лучинку.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




крем...
крем...

Файл был скачан или просмотрен 5843 раз(а)

осыпаю ягодами...
осыпаю ягодами...

Файл был скачан или просмотрен 5803 раз(а)

режу....
режу....

Файл был скачан или просмотрен 5770 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 23:58 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Детали.
Салфетки просто нарезала из сатина,подходящего под скатерть...
На каждом бокале СВОЯ бусина,чтобы не гости не перепутали...
Каждому приглашение и благодарность за посещение,на другой стороне привязан лист для заметок....
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




народ пишет...
народ пишет...

Файл был скачан или просмотрен 5804 раз(а)

тарелочка...
тарелочка...

Файл был скачан или просмотрен 5576 раз(а)

бусины и салфетки...
бусины и салфетки...

Файл был скачан или просмотрен 5670 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Авг 14, 2012 14:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дижестив.Ramazzotti Amaro.Чудесный напиток,рекомендую!
Еще ели арбуз,пили пунш,чай...
Валялись на огромных пледах,слушали итальянскую музыку и веселый смех детей,играли в бадминтон,гуляли по тропинкам парка....да много чего еще!


Всем спасибо,что зашли в гости!hi.gif
Вот вам кусочек торта и рюмочку amaro! happy.gif

_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




немного Ramazzotti
немного  Ramazzotti

Файл был скачан или просмотрен 5712 раз(а)

ой,уже кто-то попробовал!
ой,уже кто-то попробовал!

Файл был скачан или просмотрен 5737 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2012 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, просто слов нет! Такая молодец!!!! Я ооооочень впечатлилась!
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 24, 25, 26  След.
Страница 9 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения