Авторизация
Загрузка...
Выпечка с сыром и творогом
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Окт 14, 2011 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заварные булочки- облачка с сыром и куркумой.
Ингредиенты:
(автор рецепта dolphy)
Масло сливочное (или 120г) -8 ст. л.
Вода (или 230мл) -1 стак.
Соль 1/2 ч. л.
Мука -1 стак.
Яйцо -4 шт
Сыр твердый (примерно 115г, тертый на мелкой терке) -1 стак.
Куркума - 1/2ч.л. (в рецепте автора вместо куркумы-Розмарин (сушеный или свежий) -2 ч. л. )
Паприка/перец и т.п. по вкусу!
Приготовление:
В кастрюле среднего размера соедините воду, масло и соль. Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сразу всю муку.
Перемешивайте интенсивно, чтобы получился шарик однородного теста, который будет отставать от стенок кастрюли. Готовьте его таким образом пару минут. Тесто будет довольно густым. Его удобно вымешивать деревянной ложкой.
Снимите с огня и остужайте несколько минут, помешивая, чтобы тесто охладилось более равномерно. Оно должно быть теплым, но не горячим, чтобы, когда мы начнем добавлять яйца, они не сварились.
Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого. Это можно делать миксером или деревянной ложкой.
Тесто должно стать кремообразным.
Вмешайте тертый сыр,куркуму или розмарин и специи.
Оригинальный рецепт предлагает при желании добавить бекон, две полоски которого предварительно порезать на мелкие квадратики, обжарить до хрустящего состояния и остудить на салфетке, чтобы стек лишний жир.Розмарин согласно оригинальному рецепту можно заменить на тимьян, сухой или порезанный свежий.
Нагрейте духовку до 220 гр.
При помощи ложки сформируйте небольшие "шарики" (объемом примерно с чайную ложку с верхом) из теста на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии не меньше 2,5 см друг от друга.
Выпекайте в духовке 10 мин при 220 гр., затем уменьшите жар до 180 гр. и выпекайте еще минут 15 - 20, пока булочки не станут золотистыми. Для тех, у кого в духовке нет термометра, хочу сказать, что я пекла все время на одной температуре и все получилось замечательно!
Булочки нежные, воздушные, как облака!
Приятного аппетита!
_________________
Наташа.




булочки-облачка.
булочки-облачка.

Файл был скачан или просмотрен 4100 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 14, 2011 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KATABA котейка такой замечательный laugh.gif главный едок?)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1582
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Окт 14, 2011 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Seruka писал(а):
Заварные булочки- облачка с сыром и куркумой.!


Какие булочки аппетитные! sigh.gif
Я пекла похожие булочки, только без специй и бекона, обязательно попробую с беконом. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12696
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 15, 2011 8:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусные, пушистые, с ароматом сыра... sigh.gif Рогалики с сыром от Карины. Муки брала 380 г, вместо молока были сливки 10% (кончилось молоко...), дрожжки брала сухие 4 г. Сливки были холодные, тесту давала много времени подняться - вышло просто замечательно!!! Пекла 17 минут при 220 (не ставится у меня 225 blush.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рогалики с сыром.jpg
рогалики с сыром.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3442 раз(а)

рогалики с сыром.jpg
рогалики с сыром.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3434 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 15, 2011 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-шоколадный капкейк.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
musja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 1804
Откуда: Рига,Латвия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не подскажете . был рецепт потрясающего пирога из 4 сыров.Но рецепт я потеряла.
_________________
КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Melargo  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 28.05.2006
Сообщения: 15
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

musja, не этот от Jul-Jul?
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=583829#583829 happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
musja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 1804
Откуда: Рига,Латвия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, да. Спасибо большое
Сейчас больше не потеряю.
_________________
КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
la-micetta  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.03.2009
Сообщения: 255
Откуда: Belarus

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я несу спасибу-преспасибу Iden за Гратен из винограда и камамбера http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1524117#1524117
Я давно все на него поглядывала, и вот, наконец-таки, созрела. Я знала, что это не просто вкусно, а оооочень вкусно. Делала с небольшими (несущественными) изменениями и в порционных формочках. По поводу изменений: виноград брала мороженый киш-миш (это я экспериметны с заморозкой винограда проводила happy.gif ), рикотту делала сама (получилось просто отменно, и не так жирно, я надеюсь poketoungeb.gif ), орешки брала грецкие, а сыр - Бонифаций (от тоже с белой плесенью и тааакой нежный и вкуууусный sigh.gif ), корочку не срезала. Остальное - по рецепту smile.gif. Короче, завтрак у нас с мамой сегодня удался laugh.gif . Иден, спасибище огромное!!!




img_5340 (500x375).jpg
img_5340 (500x375).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4051 раз(а)

img_5339 (500x375).jpg
img_5339 (500x375).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4077 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2012 4:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

la-micetta, да, завтрак удался! Я очень рада, что вам понравилось такое начало дня.
На здоровье и большое спасибо за фотографии, излучающие чарующе-манящие ароматы.thumbup.gif
Можно представить, как всё это расчудесно ощущается с домашней рикоттой, сладким кишмишом, да еще и с грецкими орешками. Море соблазнов! happy.gif flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Вс Сен 09, 2012 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cырные палочки
очень старый рецепт,
200гр творога
200гр брынзы
200гр маргарина
3,5 ст муки
1/2 соды
соль,перец
1 яйцо для смазывания палочек
кунжут для посыпки
Смешать все кроме яйча и кунжута.Положить в холодильник на пол часа
Сформировать палочки,дать постоять 20 мин,посыпать кунжутом и отправить печься до золтистого цвета
фОТО с рабочего стола ,да и палочки нестаралась,бегом делала и несовсем ровные получились,но зато очень вкусные
Универсальные к обеду подходят и к чаю и к кофе...




84a2d819.jpeg
84a2d819.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3286 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2012 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, потрясающее фото!!! Меня бы к этим угощениям!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2012 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа,спасибо!
С удовольствием попила бы с тобой кофе или чай smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Вт Сен 18, 2012 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заварные пирожные с сыром и яблоком

Делаим заварное тесто по
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=716908#716908
Добавляет кубиками нарезаный сыр и долькоми нарезаные яблоки.Все хорошо вымесить,перемешать и ложкой вылаживать как сладкие заварные пироженые.
Так как в семье разные вкусы -половина делала только с сыром.
Да в тесто можно добавить черного перца.
Для тех кто любит сыр и выпечку с заварного теста -это их рецепт
Главное при выпечке =-это первые 10 минут печь при температуре 220 градусов,следующие 10 минут-180 градусов и выдержать минут 15 остыть -не спешите вынимать и увидеть как оно,а то все опаден ,но на вкусе не отразится.




ac22821c.jpeg
ac22821c.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 4773 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10243
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2012 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю заварное тесто, а вот работать с ним - боюсь почему-то, и эклеры ни разу не делала... huh.gif Очень аппетитные пироженки, чую, с сыром мне бы понравились! thumbup.gif
А я с двумя вкусняшками-быстряшками satisfied.gif
Сырные лепешки за 5 минут.
Автор - Ольга Бабич с "Поваренка.ру", спасибо ей огромное!
Кефир - 1 стакан
соль, сахар, сода - по 0,5 ч.л.
сыр твердый (тертый) - 1 стакан
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр и муку, опять же хорошо перемешать. Можно раскатать и жарить просто лепешками, можно с начинкой. Жарить на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Мои дополнения :
тесто было липким, не раскатывала. а мокрыми руками формировала лепешки, внутрь положила натертый адыгейский сыр. Делала на двойное количество продуктов, получилось 6 лепешек диаметром примерно 20 см. Очень нам понравились, и готовить быстро! Ели со сметаной и свежемолотым черным перчиком. Фотки неказистые, увы!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




лепешка сырная.jpg
лепешка сырная.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4548 раз(а)

лепешка сырная1.jpg
лепешка сырная1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4573 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 74, 75, 76  След.
Страница 61 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения