Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пн Авг 27, 2012 7:06     Заголовок сообщения: Маффины с грибами Ответить с цитатой



Маффины с грибами


На 12 штук
3.5 упаковки свежих грибов порезанных на мелкие кубики (3 гриба оставить для украшения)
3 ст. л-ки о.м.
10 мелко порезанных зубчиков чеснока
По одной ложечке розмарина и тимьяна
1/4 ч. л-ки муската
Соль и ч. перец по вкусу
3 яйца
300 мл сметаны
100 гр растопленного масла
280 гр с/в муки
Пожарить в сковороде чеснок, зелень и грибы. добавить мускат. Перемешать, добавить соль и перец.
В миске смешать с яйцами, сметаной и маслом.
Добавить муку
Слегка перемешать.
Поместить тесто в смазанные маслом выемки для мафинс
Украсить порезанными грибами.
Печь 25 минут 170 С
Подавать горячими
p.s.
у меня осталось немного теста и из него получился котлетно-оладьевый гибрид.

Всё было съедено на детском пикнике вокруг бассейна.

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




mafins mashroom (2).jpg
mafins mashroom (2).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4578 раз(а)

mafins mashroom (4).jpg
mafins mashroom (4).jpg

Файл был скачан или просмотрен 4531 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2012 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К Рош-hа- Шана хочу поделиться с вами рецептом от Карин Горен
Пряники с имбирем и орехами пекан.
В рецепте упоминается мульса- тёмный с резким запахом сироп, который нужно покупать в специальных магазинах.Но его вполне можно заменить мёдом - обычным или финиковым (силаном).

100гр мягкого сл.масла
1/4 стак.(50 гр) белого сахара
1/4 стакана(60 гр) коричневого сахара
2 ст.л. (40 гр)мёда
2 ст.л. (40 гр)мульсы
1 яйцо
2 стакана муки (280 гр)
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1.ч.л. порошка имбиря
щепотка молотой гвоздики
1/2 стакана крупно порезаных орехов пекан(50 гр)
для украшения:
половинки пекана
для посыпки:
1/2 стакана сахара смешанного с 1 ч.л. корицы

1.Взбить масло с 2 видами сахара, мёдом и мульсой до получения кремообразной массы, добавить яйцо и перемешать
2.добавить муку, соль , соду, имбирь и гвоздику и хорошо перемешать
3.добавить крупно нарезаный пекан и замесить тесто
4.сделать шарики диаметром 3 см, в каждом "утопить" половинку пекана.
5.обвалять в смеси для посыпки со всех сторон
6. выложить на притивень накрытый пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать всего 10 минут при180*.Горячие печенья будут мягкими, но через несколько минут остынут , затвердеют и будут хрустящими.
Получается около 40 ароматных печений.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




пряники с имбирем и орехом пекан
пряники с имбирем и орехом пекан

Файл был скачан или просмотрен 4421 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2012 21:15     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Девочки,какие Вы фантазерки и рукодельницы!
Столько всего вкусного.
А как праздник встретили? Что вкусное приготовили?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 19, 2012 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для меня праздники хороши тем, что можно приготовить всё тадиционно по бабушкиным рецептам с неизменно превосходным результатом.
Но иногда хочется чего-то новенького.Так мне пришло в голову относительно облегчить десерт - сахара в рецепте нет вообще.
Яблочно-медовый десерт
Сварить яблочное пюре из 8 средних яблок.Добавить корицу по вкусу и 2 ст.л. мёда.

Желатин (пакетик 14 гр) замочить в 1/2 стакана яблочного сока, прогреть в микроволновке до полного растворения.

Взбить 250 мл сливок 32-38% жирности. Ввести яблочное пюре и желатин с соком.

Выложить в спец.форму или в креманки.Отправить на пару часов в холодильник.

При подаче украсить гранатовыми зёрнышками.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




яблочно-медовый десерт
яблочно-медовый десерт

Файл был скачан или просмотрен 3852 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3882

Сообщение Добавлено: Ср Сен 19, 2012 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cветочка,очень красиво и легкий десерт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Сен 19, 2012 19:47     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Света,форма силиконовая? А вынимался десерт хорошо
или надо смазывать форму?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3882

Сообщение Добавлено: Ср Сен 19, 2012 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Позвольте я скажу как я делая
опустить в очень горячую воду на несколько секунд-минуту и очень хорошо все отстает ,только не больше, а то потечет
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9576
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 07, 2012 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясной Гуляш с айвой, персидскими лимонами, зернами граната.

Автор: Хаим Коен.



Масло растительное
Лук-1 луковица, нашинковать
Говядина(я использовала индюшку)-1/2кг нарезать редними кусками
Курин, бульен-2 стакана
Томатная паста-2 стол. ложки
Айва-2 штуки
Лимонный сок- от 1 лимона
Сахар-1 стол. ложка
Черный перец
Соль
Красный сладкий перец
Мускатный орех
Персидские лимоны-4 штыки
Сливы 8 штук
Помидоры 2 мелко нарезанных
Гранатовый концентрат 1 стол. ложка.

Для подачи-рис, зерна граната.

Лук поджарить до светло золотистого цвета. Выташить из сковороды, на большом огне обжарить мясо, в течении 5-8 минут. Вернуть лук в кастрюлю с мясом, добавить томатнуы пасту, курин. бульон, или воду, так что бы покрыл мясо, варить 40 минут.
Тем временем, подготовить айву: разрезать ее на 2 части, удалить сердцевину, каждую половинку разрезать на 3 дольки. Айву поместить в подкисленную лимонным соком воду.
По истечении 40 минут, добавить к мясу все остальные ингридиенты, варить еше 20-30 минут.

Подавать с рисом, посыпать сверху зернами граната.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 07, 2012 13:26     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Марина,что такое - персидские лимоны? Ничего я здесь не знаю,а живу давно.
Айву очень люблю . Особенно варенье и с голубцами,
но муж запах не выносит.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Вс Окт 14, 2012 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пожалуста, помогите найти тему о домашнем засаливании лосося.
Спасибо!
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2012 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути, я могу просто тебе в личку написать, как засаливать, без темы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2012 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути, вот тут подборка всех тем о лососе и в том числе несколько тем о засаливании.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=28277
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2012 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мег писал(а):
Рути, я могу просто тебе в личку написать, как засаливать, без темы.


Мег, спасибо. Я умею засаливать лососину и делую это постоянно уже много лет. Просто я хочу покозать моей кузине разнообразные методики засаливания.
Спасибо за ссылку.
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17450
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2012 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути, вот еще одна тема, специальная, Соленый лосось
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ortal  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 16.11.2006
Сообщения: 708
Откуда: Киев - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):
Персидские лимоны-4 штыки

Это те, которые сушеные/вяленые? Я их видела двух видов: светлые и темные. Какие из них?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 98, 99, 100  След.
Страница 30 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения