Сливы в пирогах!

[Modstar]

Лена, очень аппетитный кусочек!!!!!
_________________
Ольга

[Cherlen]

Ага, такой аппетитный, что пирога то уже нет))))
_________________
________________
Я -Лена

[Хеллена]

Девочки, большое спасибо за рекламу СЛИВОВЫЙ ПИРОГ от Лаврушки, а Лаврушки за рецепт. Вкусный, вместо крахмала посыпала имбирную крошку.

[tata-ta80]

Испекла сегодня СЛИВОВЫЙ ПИРОГ от Лаврушка .Немного треснул сверху,но на вкусе это не сказалось.Очень вкусно!!
_________________
О работе после еды
ТАТЬЯНА

[aleka_as]

Шоколадный пирог со сливами и фундуком
Обалденно вкусный пирог от Нины Niksya
Очень богатый вкус ,шоколадный ,от слив мягкость и кислосладкий вкус.
Делать быстро ,а вот пеклось у меня дольше чем обычно.
Итак:

175 г масла
500 г слив (красных или синих)
175 г коричневого сахара( у меня был белый 160 +пакетик ванильного)
175 г муки
170 г орехов фундук( помолола мелко)
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
50 г темного шоколада (70%)
манка для посыпки формы
Духовка 180 гр
Форму(20см) смазать маслом и присыпать манкой
Половину слив нарезать мелко ,остальные половинки оставить для украшения сверху пирога .
Шоколад натереть на мелкой терке .Но т.к. у меня небыло плитки шоколада я взяла капельки шоколада ,немного натерла ,остальные бросила так( не пожалела)
Орехи раздробить мелко .
На высокой скорости взбить масло и сахар пока не станет кремовой консистенция,затем добавить по одному яйца и продолжить взбивать .

Когда все ингредиенты объединяться, выключите миксер, просейте сверху муку с разрыхлителем. Перемешайте мягкой лопаточкой.
Добавте орехи ,шоколад и сливы и перемешать осторожно.
половинки слив надрезать и положить сверху на тесто .
печь 50 минут ( я пекла 1час 20 мин )
Никак серединка не пропекалась
Накрыла фольгой и допекала .
Проверять лучиной в серединке ,только если сухая вынимать пирог и дать ему остынуть в форме 15 минут .
Открыть разьемную форму и можно подавать теплым .
Приятного аппетита.
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке

[belkastrelka]

Опять с любимым Сливовым Пирогом из газеты "New York Times" .
Ну нравится мне он , как и домохозяйкам из Нью-Йорка!!! Быстро готовится и вкусный!!!

[ventureall]

У нас тоже любимый Сливовый из "Нью-Йорк Таймс"
_________________
ventureall

[belkastrelka]

Я уже благодарила Вас в прошлом году, дорогая ventureall ,за то, что Вы подарили нам этот замечательный рецепт (легкий и быстрый в приготовлении)!!! Пирог хорош и в праздники, и в будни. Один из моих самых любимых рецептов!!! Еще раз оромное Вам спасибо!

[ventureall]

belkastrelka, я очень рада! На здоровье!
_________________
ventureall

[Oreshok]

Несу спасибо за очень вкусный, просто в приготовлении и нехлопотный (только пришлось присматривать за безе) пирог-торт
СЛИВОВЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ от Марги - очень вкусно!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Ну а теперь я пройдусь по сливам... Потому как решила - сезон, надо как-то этим пользоваться. И хочется попробовать новые рецепты, почти все понравились (а что не понравилось, я и выставлять не буду )

Исключительно вкусный! Огромный, нежный! Вот его я точно буду повторять, не знаю когда, но пометку сделала. Потрясающий!

Манный пирог со сливами

Приятного аппетита
(в рецепте все вместе - и начинка, и тесто, я поделила, мне так удобнее. надеюсь, и вам тоже)

Тесто:
350 г муки (я добавляла)
1 пакетик сухих дрожжей
150 мл молока
80 г сахара
100 г слив. масла
1 яйцо

Начинка:
700 мл молока
75 г сахара
6 яиц
2 пакетика ванильного сахара
150 г манной крупы
тертая цедра лимона
1,5 кг слив
100 г миндального печенья (у меня было куплено амаретти - жутко не понравилось. вот и пошло туда )

Из теплого молока, размягченного маслаи всего остального замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте на 30 минут.
Молоко довести до кипения с сахаром и ванильным сахаром, всыпать манку и цедру. Варить 5 минут - я столько не варила, она дико густая!!!! Буквально минуту-две и все. Чуть остынет - добавить желтки. Я делала миксером, иначе никак, получается ну очень густая каша. Белки взбить в крепкую пену, подмешать к остывшей каше - делала тоже миксером.

Выложить тесто на противень (у меня 32 на 23 см), сверху раскрошить печенье, далее - манная начинка, сверху сливы (вымыть, разрезать пополам, удалить косточки).
Выпекать при 180 градусах 70 минут.

Пирог потрясающе вкусный! Манная начинка ощущается как нежная творожная. Сливы специально втыкала тщательно все! Чтобы было много и вкусно. Жаль, фотка не выходит, как ни старалась, сливы сильно отсвечивают... темные... Но он и смотрится интересно!

Дописываю:
1. Печенье обязательно!
2. Печенье должно быть из сухих
Делала пирог с мягким печеньем, низ постепенно стал становиться влажным. Т.е. печенье выполняет роль впитывающей подушки. Наверное можно заменить сухарями или ещё какими крошками. Я не знаю точно, буду в будущем искать что-то типа крекеров наверно
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Еще:

Творожно-ягодный десерт

Приятного аппетита
На 6 порций -врут! как всегда! У меня вышло 5 и еще приличная форма.

500 г слив
150 г сахара
2 бутона гвоздики
щепотка корицы
250 г сока красной смородины
1 ст.л. шоколадного порошка для пудинга
500 г творога
1 пакетик ванильного сахара
200 мл сливок
250 г шоколадного печенья

Сливы вымыть, нарезать на четвертинки, косточки удалить. Довести до кипения 150 мл сока (у меня был виноградный) с 50 г сахара, гвоздикой (брала в орошке) и корицей. Добавить сливы, варить 5 минут. Смешать порошок для пудинг в 50 мл сока, добавить к сливам, варить еще 2-3 минуты.
Творог растереть с 100 г сахара и ванильным сахаром. Сливки взбить, соединить с творогом (я брала обычный йогурт). Печень выложить в формочки, сбрызнуть соком, сверху -сливы, сверху творожная масса. Украсить.
Вкусно! Очень! Печнья у меня ушло совсем мало.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Подобный есть на форуме, но там пропорци другие.

Кольцевой сливовый пирог

Приятного аппетита

375 г муки
1 пакетик дрожжей
2 яйца
100 г слив. масла
цепотка соли
80 г сахара
300мл молока
50 г марципановой массы
75 г мака
10 г крахмала
750 г слив
4 ст.л. абрикосового повидла

Из муки, дрожжей, яиц, масла, соли, 60 г сахара и 150 г молока замесить тесто. Дать подойти 50 минут.
Марципановую массу искрошить и смешать с 20 г сахара. 150 мл молока вскипятить, добавить марципан, мак, дать закипеть. Добавить размеденный в воде крахмал. Я брала маковую начинку. в ней 125 г - не пожалела
Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в длинный прямоугольник, выложить по трети начинки из мака, свернуть "колбаской". Получившиеся трубочки выложить по спирали в форму (я брала 26 см, но думаю, что лучше брать с дыркой посередине).
Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, распределить между спиралями (слив ушло меньше намного). Выпекать при 200 градусах 45 минут. Готовый смазать абрикосовым джемом.

Очень вкусный!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Еще
Сливовые пирожные со сметаной - ожидаемо вкусные и несложные.

и....

Я люблю сливы в выпечке... и просто обожаю орехи. Но чтобы это так идеально сочеталось он меня покорил (так же как и манный )

Хрустящий сливовый пирог с миндалем

Приятного аппетита

200 г слив. масла
150 г сахара
200 г муки
по 1 неполной ч.л. разрыхлителя и корицы
150 г молотого миндаля
50 г рублеого мндаля (я весь в блендере смолола)
1 ст. л. крахмала (заменила 100 г печенья амаретти - котрое невкусное )
500 г слив

Масло нарезать кубиками, смешать с мукой, сахаром, корицей, разрыхлителем, молотым миндалем, чтобы вышла крошка. Затем быстро вымесить холодными руками тесто, 3/4 теста выложить в форму 26 см, разровнять, прижать, посыпать орехами 50 г и крахмалом (я посыпала орехами, печеньем).
Слив вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Плотно распределить на тесте. Оставшееся тесто покрошить сверху (я добавляла муки, чтобы было больше похоже на крошку).
Выпекать при 180 градусах 50 минут.

Потрясающе вкусный... там СТОЛЬКО ОРЕХОВ!!!!! прелесть!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[PaDocTb]

Саша... Ну что сказать? Ух, ты...! Так аппетитно, что хочется попробовать все.
Скажи, пожалуйста, в Манном пироге со сливами у тебя не было ощущения, что количество манки можно немного уменьшить, чтобы каша не была такой густой? Манный слой в готовом пироге получается плотным или воздушным, все таки добавляются взбитые белки? И еще, как ты думаешь, можно вместо миндального печенья взять миндальные пирожные - такие большие круглые или они недостаточно сухие?
_________________
Марина.