Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 10, 2012 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всей семьей не устаем восторгаться Шведским хлебом. thumbup.gif Очень нравится!!! Мне в последнее время с закваской возиться некогда, а этот рецепт очень выручает: быстро и не хлопотно.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




хлеб shvedish.jpg
хлеб shvedish.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4161 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 10, 2012 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA, красивый хлебушек... thumbup.gif
Мы тоже его очень любим, пеку раз в неделю точно. smile.gif Вот как раз только что заварку ржаной муки для него сделала. Я иногда немного хулиганю с этим рецептом - иногда в заварку добавляю 1ст.л. ржаного солода, иногда часть воды заменяю сывороткой, иногда сл. масло заменяю кукурузным - хлеб все равно изумительный. happy.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irina39  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.11.2010
Сообщения: 2386
Откуда: Vl-SC

Сообщение Добавлено: Ср Окт 10, 2012 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA -отличный хлебушек! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Любо-дорого посмотреть! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 10, 2012 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, Ирина, спасибо !!! У меня тоже солод есть, надо попробовать похулиганить. smile.gif
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3102
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Окт 11, 2012 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина!!! Заинтриговала хлебушком...пошла изучать рецепт!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9480
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Окт 14, 2012 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не могу не поделиться экспериментальным хлебушком. Мне он очень понравился, просто очень! Испекла его как-то экспромтом.
Кукурузный хлеб с вялеными помидорами и сыром
по 150 мл воды и молока (всего 300)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст. л. растительного масла
300 гр пшеничной муки
100 гр кукурузной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
вяленые помидорки, тертый твердый сыр (у меня Олтермани)
Тесто месила в хлебопечке (программа на 1,5 часа), вынула, прямо на противене распластала руками в прямоугольник, посыпала от души сыром, выложила помидоры, свернула рулетом, защипала края.
Подошел минут 20 - и в духовку на 200С, минут на 30.
Хлебушек на любителя - мякиш за счет кукурузной муки плотноват. Мое семейство оценило высоко poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




хлеб с помидорами.jpg
хлеб с помидорами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3746 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irina39  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.11.2010
Сообщения: 2386
Откуда: Vl-SC

Сообщение Добавлено: Вс Окт 14, 2012 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 - понравился хлебушек!!!Хорош! thumbup.gif 4u.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9480
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Окт 14, 2012 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо blush.gif Очень ароматный получился, и сочетание кукуруза-сыр-помидоры удачное ...
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

непередаваемо вкусная фокачча happy.gif Я добавила кунжутной муки - тесто было чуть жидковато. Такой вкус... sigh.gif Может. потому что оливкового масла прилично? не знаю, но ОЧЕНЬ вкусно!!!
Fugassa - Генуэзская фокачча с картофелем от Giulia
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




fugassa - генуэзская фокачча с картофелем.jpg
fugassa - генуэзская фокачча с картофелем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3611 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9480
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, умопомрачительно!!! thumbup.gif Этот рецепт у меня сто лет уже распечатан, надо срочно претворять в жизнь!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

не пожалеешь! Очень достойный! sigh.gif

Рецепт из Гастронома, посвященного скандинавской кухне. Но... он вообще неправильный! Я его пеерделала. Пишу! Хлеб сказочно вкусный. Кому слишком сладко - уменьшите сахар. Но шведы всегда едят сладковатый хлеб - уж не знаю, почему... blush.gif Хлеб такой, что меня лично... приходится оттаскивать blush.gif

Ржано-пшеничный хлеб с семенами
Скандинавский poketoungeb.gif
0,75 стакана ржаной муки (80 г)
0,5 стакана цельнозерновой пшеничной муки (60 г)
400 г обычной муки
1/4 стакана отрубей или прорщенных сухих зерен пшеницы (у нас такая смесь продается)
0,5 стакана семечек подсолнуха
1/3 стакана семян льна
0,75 стакана молока
20 г слив. масла
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст.л. кленового сиропа (меда)
3-4 ст.л. сахара
2 хорошие шепотки соли (сами пробуйте!)
у кого есть - улучшитель муки

Смесь семян и отрубей залить 0,5 стакана кипятка на 2-3 часа. Смешать все виды муки. Всыпрать дрожжи, сахар. кленовый сироп, сверху теплое молоко, замоченные семена. Вымесить. добавить масло и соль - еще раз вымесить. Месить примерно 10-15 минут. Пусть тесто будет слегка липким. При необходимости - добавьте муки или теплой воды-молока.
Дать подойти 1,5 часа. Разделить на 2 части (можно и на булочки - кому как удобнее). Выложить на противень, дать подойти еще 45-60 минут. Разогреть духовку до 220. Поставить хлеб, через 5 минут уменьшить температуру до 170 и выпекать еще 40 минут.
Непередавемой вкусноты хлеб... sigh.gif Все-таки скандинавы - знатоки в этом sigh.gif

П.с.: второй раз делала с отрубями, добавляла 120 мл воды.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




ржано-пшеничный хлеб с семенами.jpg
ржано-пшеничный хлеб с семенами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3870 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Пн Фев 04, 2013 17:53 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9480
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, практически такой же хлеб я пеку на каждый день, наш любимый smile.gif Только отруби не замачиваю, так сыплю, иногда добавляю тыквенные семечки, и масло когда сливочное, когда растительное. Тесто замешиваю в хлебопечке. Хлебушек родился путем экспериментов и оказался любимым, не иначе, капля скандинавской крови затесалась laugh.gif Надо попробовать твой рецепт, интересно, сильно вкус изменится?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, хлеб шикарный shocked.gif
не повторю - составляющих нет
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):

не повторю - составляющих нет


А у меня всё-всё есть poketoungeb.gif ...
Соблазнилась, распечатала рецепт sigh.gif ...

Саша , ты умница smile.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Оляlja  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 03.02.2012
Сообщения: 515
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, и я распечатала happy.gif ... тоже люблю всякие семечки-отруби.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 98, 99, 100  След.
Страница 69 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения