Авторизация
Загрузка...
ПЛЮШКИ И БУЛОЧКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Ср Сен 26, 2012 9:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка вот правильное слово нашла сумасшедшие булочки!!!!!! спасибо ,я их горячими ела не могла оторватся (а сама себе низзя ,низзя ,да ладно чуточку можно)
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1428
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2012 7:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенные булочки:

Ингредиенты:
мука- 400-500 грамм
дрожжи сухие- 6 грамм
сахар - 50 грамм
молоко- 1/2 стак.
сливочное масло- 80 грамм
тыква - 250 грамм
лимонный сок- 2 ст.л.
соль
Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить стак. воды, протушить до готовности.
Затем слить жидкость, полить лимонным соком и размять толкушкой или блендером.
Муку- 400грамм смешать с сахаром, солью, дрожжами.
В теплом молоке растопить слив.масло, затем добавить тыквенное пюре, размешать.
В муке сделать выямку и вылить молочно-тыквенную смесь.
Замесить тесто, при замесе может понадобится добавить еще муки.
Тесто накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место.
Дать тесту "подойти", увеличиться в два раза.
Затем сформировать булочки, выложить на противень или решетку.
Булочки по желанию смазать яйцом и присыпать коричневым сахаром.
Дать булочкам немного "подойти- подняться", затем выпекать при 180С 20-25 минут до готовности:

Приятного аппетита!!!
Примечание: рецепт из соц. сетей. Была у меня тыковка, срочно нужно было ее пристроить, но моя семья тыкву не кушает. Хотела себе кашу сварить, но вдруг нашла рецепт. Булочки получились очень мягкие, нежные и вкусные, не очень сладкие. Самое главное- никто и не догодался, что булочки с тыквой!!! Получили массу удовольствия и пользы!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11638
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дениш
Гастроном

2,5 стакана муки
220 г слив. масла
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
Для начинки и покрытия:
150 г абрикос. джема
1 банка абрикосов (800 г)
0,5 стакана сах. пудры

размягчить масло при комнатной температуре. Смешать в миске теплое молоко, 1/4 стакана воды, сахар и дрожжи, оставить на 5 минут. В большую миску горкой высыпать муку с солью. В углубление положить масло, порезанное кусочками, влить смесь с дрожжами. Перемешать до относительной однородности. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8 часов.
Выложить тесто на холодную поверхность присыпанную мукой. Быстро раскатать в квадрат 40 см. Сложить втрое. Раскатать прямоугольник 25 х 60 см сложить втрое, раскатать квадрат со стороной 50 см, сложить втрое, накрыть пленкой, убрать в холодильник. Через 30 минут повторить все еще раз и положить опять в холодильник на 30 минут.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать в прямоугольник 25 х 40 см, разрезать на 6 равных частей. Уголки свернуть к центру и прижать. В центр положить по ложечке джема и половинку абрикоса. Оставить на 30 минут.
Духовку разогреть до 200. Выпекать 10-12 минут.
Добавить в сах. пудру сиропа - чтобы получилась глазурь, полить остывшую выпечку.

на мой взгляд температура слишком уж низкая для такой выпечки. Надо ыло 220 ставить сразу! И пекла я дольше. И получилось их намного больше. И банки большой абрикосов - слишком много poketoungeb.gif а вообще вкусные такие плюшки-пирожные вышли! sigh.gif Хотя возниииии с таким тестом.... shocked.gif blush.gif


Плюшки с корицей
Гастроном
Опять же... рецепт точно от балыд писали mad.gif Соотношение жидкости и муки - ну вообще никакое, какя бы ни была та самая мука...
Пишу свои пропорции

840 г муки
13 г сухих дрожжей
2,5 стакана молока
80 г слив. масла
80 г сахара
1 ст.л. молотого кардамона
шепотка соли (хорошая)
Для начинки и смазывания:
40 г слив. масла
50 г сахара
1 ст.л корицы с верхом
1 яйцо

Для теста: подогреть молоко, масло должно быть теплым. Всыпать в муку, кардамон, дрожжи, сахар, соль, молоко, замесить, в конце доавить масло и соль. Месить минут 10. Тесто должно быть эластичным, может чуть (совсем чуть!) липнуть. Дать подняться 1 час.
Растопить масло, смешать с сахаром и корицей.
Тесто поделить пополам, раскатать в прямоугольники. Смазать начинкой, свернуть туго рулет. нарезать плюшки примерно по 2 см. Дать расстояться 30 минут. Смазать разболтанным с водой яйцом.
Выпекать при 225 градусах 10 минут, потом снизить температуру до 200 и выпекать еще 10 минут. Смотрите за плюшками - могут быть готовы и раньше.
ужасно вкусные! poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




дениш.jpg
дениш.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4974 раз(а)

плюшки с корицей.jpg
плюшки с корицей.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5092 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1428
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Окт 17, 2012 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венгерский крученый калач.
рецепт и фото по ссылке.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2012 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чесночные булочки-розочки.


Тесто на булочки:
250 мл молока
400 г муки
2 ст.л растительного масла
0,5 ч.л соли
1 ст.л сахара
1,5 ч.л сухих дрожжей

- Из всех ингредиентов замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 мин, оно должно увеличиться в 2 раза.
- Разделить готовое тесто на 12 частей, каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.
- Эти кусочки раскатать скалкой, получится 36 лепешек.
- Для одной булочки берем 3 лепешки, смазываем чесночной начинкой и складываем их пополам и ещё раз пополам.

_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2012 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- Уложить в формы для маффинов, уголком вниз по 3 лепешки в каждую.
- Накрыть полотенцем и оставить расстояться на 30-40 минут.


- Булочки смазать взбитым желтком с 1 ст.л молока.
- Выпекать при 180* 25 минут.


Начинка:
50 г сливочного масла (размягченного)
5 зубчиков чеснока
3 ст.л измельченной зелени (укроп, петрушка...)
0,5 ч.л соли (можно и не добавлять)

- Смешать масло с солью, зеленью и измельченным чесноком.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2012 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну очень вкусные ароматные булочки!!! В начинку можно добавить горсть измельченных грецких орехов.


_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2012 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA Ирочка замечательные булочки вышли ,красавцы !
Ты делала способом как я писала ?
Там я указала у кого нашла такой способ закрутки теста .
сдесь
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2012 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алла, вот только сейчас по ссылке сходила и увидела способ формовки. huh.gif Я брала в ЖЖ у Irishechki.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3769

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина я пришла с Чесночные булочки-розочки,начинку дополнила перцами красным и желтым.И НЕМНОГО Я ЗДЕЛАЛА С БРЫНЗОЙ-очень вкусно!
Спасибо!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1769646#1769646

после дегусиации -могу только сказать что форму возму на заменку а начинку буду експериментировать ,уж больно чесночные,либо махсимум по одной булочке на человека,а другие с другой начинкой-сыром




img_1769.jpg
img_1769.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4775 раз(а)

img_1776.jpg
img_1776.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4840 раз(а)

img_1768.jpg
img_1768.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4794 раз(а)



Последний раз редактировалось: Venessa (Вс Ноя 04, 2012 21:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, шикарно!!! sigh.gif Супер-булочки! thumbup.gif
На здоровье Вам!
Я тоже хотела сегодня с брынзой и сушеными помидорами сделать, но...прогуляла весь день... в гостях. smile.gif
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3769

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 05, 2012 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина ,булочки на второй день вкуснее чем в первый,но с чесноком -я буду ложить меньше или потом после выпечки, мне больше нравится намазать ,но тесто очень вкусное,удачное!
А с брынзой-супер!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 19, 2012 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрые булочки-выручалочки.

Специально для ФМ в копилку быстрых дежурных рецептов.
Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей и яиц и практически без масла. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом...да с чем угодно! У меня сегодня сладкий вариант(посыпала сверху сахарно-коричной смесью). А еще в зависимости оттого что вы используете: кефир, творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз, разный вкус, но всегда очень вкусно!

300-350 г пшеничной муки
300 г йогурта (негустого, без добавок) (негустая сметана, кефир, творог с добавлением молока, и т. п.)
1 ч. л. соль
2,5 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. растительного масла
2 ч. л. сахара (если делаете сладкие, сахара больше)

Смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром.
Перемешать йогурт с маслом.
Частями добавляя муку, замесить тесто. Тесто ни в коем случае не должно быть крутым, а, скорее, должно клеиться к рукам.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 8-10 равных частей.
Сформировать из каждой части булочку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Сегодня я обваляла булочки в сахаре с корицей.
Поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 20 минут.
Выпекать до золотистого цвета.
Обычно я убиваю двух зайцев: 5 булочек сладких и 5 несладких. Быстро решаю проблему с хлебом и с чем чай попить. smile.gif На всё уходит полчаса.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




булочки- выручалочки.jpg
булочки- выручалочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4535 раз(а)

разлом бул-выр.jpg
разлом бул-выр.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4622 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 20, 2012 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очередное спасибо за очередной шикарный рецепт Карине - плюшки с корицей
http://kuking.net/class/viewalbum.php?n=708#708
Очень вкусно и нехлопотно. А с маслицем да сладким чайком! sigh.gif
_________________
Я - Таня ))




плюшки карина.jpg
плюшки карина.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4208 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2012 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA Ира, сегодня лакомились твоими булочками
Вкууусно! Мягкие, нежные! Только я делала к чаю, а потому не с чесноком, а с сахаром и корицей. Спасибо за рецепт и идею. Очень красивые получились. happy.gif
_________________
Я - Лена




Булочки сладкие
Булочки сладкие

Файл был скачан или просмотрен 3817 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 100, 101, 102  След.
Страница 91 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения