Авторизация
Загрузка...
Соленья-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Сен 26, 2012 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль, ну, отлично, все пролезло.... smile.gif на здоровье, пусть понравится зимой эта банка! smile.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Пт Сен 28, 2012 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала "на сейчас" в рамках ФМ краснокачанную капусточку со сливами. Очень вкусно! Маринад замечательный sigh.gif Я тогда сделала литровую банку капусты, но плохо рассчитала норму маринада, он еще оставался. И я порезала в баночку 2 огурчика, залила их маринадом. Очень вкусно получилось (!!) А потом туда же бросила парочку редисок smile.gif Спасибо автору за рецепт! Пропишется надолго smile.gif
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)




капуста и сливы.jpg
капуста и сливы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6499 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 29, 2012 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Квашеные лимоны с морковкой.

Рецепт Ципи Арци.

Лимоны 1 кг
Морковь 4 штуки
Крупная соль

Оливковое масло.

Дополнительно линоны( для лимонного сока).

В рецепе рекомендуют лимоны с толстой кожурой, я сделала с тонкой, все прекрасно получилось.

Лимоны вымать шеточкой.
Банку стекляную и крышку вымать ошпарить куппятком, также ошпарить вилку(ложку), которой будем утрамбовывать лимоны в банку.

Морковь очистить, нарезать брусочками толшиной 2 см.
Лимоны нарезать кружоцками 1-1.5 см.
В тарелку насыпать крупную соль.
Обмакиваем каждый кружок лимона в соли( без фанатизма, соли не должно быть очень много, только, та, что прилипнет). Укладываем 2 слоя лимонов, затем слой морковки(морковь в соль не обмакиваем!!!). Хорошенько утрамбовать, не руками, а "стерилизованной" вилкой(ложкой).
Выделится сок, но не достаточно, дольем свежевыжитый лим. сок, так, что бы он был на уровне лимонов.

Сверху наливаем оливковое масло, чо бы образовалась тонкая пленка из масла(3-4 ложки достаточно).
Теперь плотно закроем нашу баночку.
Квасим лимоны 7-8 дней при комнатной температуре, а затем в холодильнике-1 неделю.

Чтобы лимоны не портились, рекомендуют доставать их из баночки чистой вилкой( а не руками).
Хранить в холодильнике, до 2-3 месяцев.
_________________
Марина.




Квашеные лимоны с морковкой.
Квашеные лимоны с морковкой.

Файл был скачан или просмотрен 6532 раз(а)

Квашеные лимоны с морковкой.
Квашеные лимоны с морковкой.

Файл был скачан или просмотрен 6602 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2012 6:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Засолка опят.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 16, 2012 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованная свекла
Гастроном
Скандинавская кухня

2 кг свеклы
500 мл яблочного уксуса
350 г сахара
100 г соли
3-4 зубчика чеснока
2 звездочки бадьяна
2-3 палочки корицы
4 лавр. листика
2 ч.л. душистого перца
1 ч.л. черного перца горошком
2 ч.л. семян укропа или сельдерея

Бадьяна и семян у меня не было blush.gif

Свеклу тщательно вымыть, сварить до готовности. Остудить, очистить.
Сделать маринад: в кастрюлю поместить все оставшиеся ингредиенты (зубчики чеснока слегка раздваить или разрезать), добавить 500 мл холодной воды. Довести до кипения, варить 5 минут.
Нарезать свеклу ломтиками, разложить по банкам. Залить горячим маринадом вместе со специями, закрыть банки и оставить мариноваться минимум на 2 недели, лучше на месяц. Подавать к сэндвичам, ливерному паштету, питтипанне и жирному мясу.

Вкусная маринованная свекла!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




маринованная свекла.jpg
маринованная свекла.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5796 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Russlana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 7

Сообщение Добавлено: Ср Окт 17, 2012 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Маринованная свекла

smile.gif Добрый вечер,подскажи,пожалуйста....как свеклу хранить?В холодильнике?Стерилизовать надо??Очень рецептик заинтересовал....Спасибо...))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 17, 2012 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не стерилизовала, стояла просто дома, не в холоде, больше месяца - ждала своего часа smile.gif Открытую храню в холодильнике.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Russlana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 7

Сообщение Добавлено: Ср Окт 17, 2012 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Саша,спасибо большое....на выходных сделаю....люблю такое 4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Окт 19, 2012 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Маринованная свекла

Рецепт, как мышка, утащила в норку laugh.gif
Замариновала 1/4 от рецепта. Аромат маринада так очаровал, что теперь пальцы загибаю, дни считаю до начала дегустации happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Вс Окт 21, 2012 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Открыли баночку Баклажановой закуски. Вкусноооо! sigh.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1759672#1759672
_________________
Я - Таня ))




dsc08806.jpg
dsc08806.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5209 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 20, 2012 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Деваааачки! Открыла я Овощи по-кубански
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=217194#217194
Цитирую автора рецепта: "Боже, какая вкуснотень!"
Главное не перетушивать. У меня получилось всё немножко даже хрустящее. Вкус свежий-свежий, летний-летний.

Девочки, кто делал "мои" заготовки, пожалуйста, делитесь отзывами! Очень интересно и надеюсь, что понравилось!
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 20, 2012 19:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощи по-кубански у нас ежегодная обязательная программа smile.gif
В этом году, по просьбе мужа, сделали в дополнение к обязательной еще одну порцию. С килограммом лука в дополнение. Получился новый вкус. И тоже очень и очень...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2013 3:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

капустa по- гурийскиMamka

Мой любимый рецепт капусты. Очень вкусная.
_________________
Марина.




капустa по- гурийски
капустa по- гурийски

Файл был скачан или просмотрен 4501 раз(а)

капустa по- гурийски
капустa по- гурийски

Файл был скачан или просмотрен 4407 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 26, 2013 2:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Классный салат! И холодный - классный! И теплый - классный! И как гарнир - классный! И как самостоятельное блюдо - классный! И люблю такие - сварил, поставил - все! САЛАТ С РИСОМ МАМИН
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




салат с рисом.jpg
салат с рисом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7492 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 29, 2013 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спаржа маринованная

Спаржу почистить картофелечисткой (белую - от верхушки до низа, зелёную - только нижние 5 см (там, где жёстко).

Порезать на кусочки длиной примерно 5 см.

Приготовить маринад:

на 1 л кипящей воды
2 ст.ложки сахара
1,5 ст.л соли
2-3 ст. ложки яблочного уксуса
перец горошком, душистый перец горошком (если есть), одну гвоздичку, можно немного корицы.
По желанию - любимые травки.
Уложить в простерилизованные (на пару или в посудомойке) тёплые банки нарезанную спаржу и залить кипящим маринадом.
Закрыть крышками и перевернуть.
У меня стояли две банки в холодильнике; недавно доели. Думаю, будут стоять и без холодильника.
Фотки пока нет; поставлю, когда будет.
Спаржа хороша в салат или так просто.
Поэкспериментируйте с солью, сахаром и уксусом: нам было так вкусно.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 60, 61, 62  След.
Страница 57 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения