Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2012 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, я снова повторила Закуску остренькую из баклажан и лука.
Готовила уже не в первый раз, очень вкусно и быстро! У меня в субботу были в гостях родители, я накрывала стол. Эта закусочка ушла "на ура", а ведь мама готовит хорошо, т.е. папа очень избалован вкусной пищей (его мама, моя бабушка, была тоже отменным кулинаром!). На этот раз добавила еще немного острого перчика, он добавил остринки smile.gif
Фото - это уже на следующий день, остатки, самые красивые кусочки слопали раньше.
В этот раз чуть не пересолила блюдо... Когда варила баклы бросила много соли, т.е. они были уже солеными. И соль в маринад взяла по рецепту. Попробовала через пару часов, показалось что очень соленое получилось. Но через сутки все пришо в норму sigh.gif
Лиля, Спасибо еще раз за рецепт! smile.gif
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)




остренькие баклы.jpg
остренькие баклы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5336 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, меня очень радует, что понравился мой рецепт! На здоровье! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица на китайский манер



Моя приятельница поделилась со мной рецептом приготовления курицы: просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте, вам обязательно понравится!

4 куриных окорочка
1,5 стакана соевого соуса
3 ст. л. майонеза
свежий чёрный перец

Окорочка разрезать на две части, залить одним стаканом соевого соуса и отставить на пол часа.
Сложить их в огнеупорную кастрюлю, вылить оставшийся соевый соус, поперчить, смазать майонезом. Запекать в духовке в течении 30 мин.
Приятного аппетита!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оладьи в стиле "Хачапури"



Нежнейшие творожные оладушки с сырной начинкой. По вкусу они очень напомнили Хачапури, поэтому этот факт и отразилcя в названии , угощайтесь пожалуйста!

для теста:
200 г творога
2 яйца
150 мл кефира
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
3-4 ст.л. муки
для начинки:
150 г полутвердого сыра
2 ст.л. сметаны
2 крупных зубчика чеснока
пучок укропа

Творог растереть с яйцами. В тёплый кефир добавить соль, соду, яйца и муку. Завести густое тесто.

Сыр наттереть на средней тёрке, добавить мелконарубленные чеснок и укроп. Добаввить пару ложек сметаны, тщательно перемешать.

На сковороду налить масло и ложкой выкладывать тесто.

Сверху выложить начинку.

На начинку тонкий слой теста. Зажарить с двух сторон.

Подавать горячими.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8919
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, спасибо большое за рецепт домашнего майонеза на молоке! flower.gif
Делаю постоянно, ни разу не подвёл!
_________________
Гуля




майонез на молоке.jpg
майонез на молоке.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4906 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 04, 2012 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Гуленька! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 06, 2012 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грибные оладушки



Нашла я на одном сайте рецепт грибных оладушек и хотя грибыв Израиле ещё не появились ждать больше не было сил и я купила вешенки...


на 1 кружку отварных грибов, понадобится:
1 средняя луковица
1 крупное или 2 мелких яйца
2 ст. л. сметаны
мука - сколько возьмет (у меня ушло 2 ст. л.)
соль, перец, зелень свежая или сушеная


Грибы отварить, и мелко порезать, лук нарезать мелким кубиком. Обжарить лук и грибы на растительном масле с кусочком сливочного в течении 3-5 минут (грибы должны "стрелять".

Для теста сиешать яйца, сметану, грибыжаренные с луком, мелко нарезанную зелень и муку. Тщательно вымесить. Выкладывать ложкой на сковороду и жарить до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 25, 2012 9:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голубчики в куриных шубках



Не знаю, как правильно назвать это - рулетики, голубчики или ещe как-нибудь? Да какая разница, главное, что вкусно! Куриные шкурки, фаршированные куриной печeночкой с рисом. Вкуснятина!

300 гр. куриной печени
500 гр. куриной шкурки
1 стак. риса
1 луковица
1 морковь
приправа (со вкусом курицы)
1 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
100 гр. шампиньонов

Сварить рис (каша должна быть разваристой иначе голубчики рассыпаются и не держат форму). Вместо соли добавить куриную приправу.
Печень помыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками.

Лук и грибочки нарезать маленькими кубиками.

На подсолнечном масле пожарить печень в течении семи минут,
потом добавить грибочки и жарить еще пару минут,
затем добавить лук и довести до готовности.

Морковку натенеть на мелкой желобковой тёрке и отдельно обжарить.

К рису добавить печёночно-грибную массу, морковку, хорошо перемешать - это начинка. Приправить её перцем и куриной приправой.
Дать остыть.

Куриные шкурки хорошо помыть (я ещё немного вымачивала), срезать лишний жир.

На шкурку выкложить немного начинки.

Завернуть начинку в шкурку (скрутить, как голубцы)

Получившиеся "голубчики" выложить на противень, смазанный растительным маслом (поскольку я без духовки жарила сначала на открытом огне, а потом томила под крышкой на самом малом огне).

Майонез смешать с горчицей и смазать "голубчики".
Поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут.
Вынуть противень из духовки (я эту операцию упустила ).

Выкложить "голубчики" на тарелку и дать остыть.
Когда остынут, нарезать острым ножом немножко под углом на кусочки.

Хорошо подать с маринованными овощами - огурчиками, помидорчиками...
Приятного аппетита!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
viaggiatore  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.11.2009
Сообщения: 786
Откуда: Россия,Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 25, 2012 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка,какие голубчики и оладушки отличные, переписала. А зелененькое украшение у голубчиков из огурцов?
А я к тебе с запоздалыми отчетами. Приезжал племянник, хотела им с дочей сделать фальшивую копченую курятину, и ведь и шелуху уже накопила,но,вчитавшись внимательно в рецепт, увидела,что он еще и постоять должен 3 дня,а мне нужно было срочно satisfied.gif , порылась у тебя и нашла тоже отличный рецепт курицы с чесноком в соусе ,приготовила,смели очень быстро, так что не успела сфотографировать,извини blush.gif. Но зато я испекла гументаши! Очень вкусно!

и сегодня делала ливанский салат, а к нему так твой майонез на молоке подошел!Я его сегодня с французской горчичкой с зернышками сделала,тоже очень вкусно. На фото-остатки после того,как большая часть ушла в салат happy.gif.

_________________
Все хорошее в жизни либо запрещено законом, либо аморально, либо полнит. (1 постулат Пардо)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 26, 2012 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, очень рада тебя видеть! Спасибо за отчёты!
"Сердечки" из огурцов это любимое украшение моего папы. папы нет уже более 30 лет, а я всё украшаю его "сердечками блюда. Нужно срезать "попку" огурчика градусов под 45, а потом верхушку раазрезать пополам, но не до конца и развернуть, получается сердечко. Очень просто и красиво при нехватке времени.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 29, 2012 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клопсы по-кёнигсбергски



Если вы не любите каперсы или у вас их просто нет, можно спокойно без них обойтись. Кислоту отрегулируйте лимонным соком. Вместо петрушки можно добавить измельчённый шпинат.

для фарша:
500 гp. смешанного фарша (50:50 говядина и свинина)/у меня телятина и индюшатина/
1 луковица
1 ч. л. неострой горчицы
соль, перец по вкусу
50 гp. овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл. молока

1 литр воды для варки клопсов

для соуса:
50 гp. муки
50 гp. слив. масла
200 мл. жидких (питьевых) сливок любой жирности
1 стол. ложка лимонного сока
1 баночка каперсов (брутто 100 гp., нетто 60 гp.)
сухая или свежая петрушка

Овсяные хлопья залить молоком и оставить до получения вязкой массы. Фарш, нарезанный лук, овсяную массу, горчицу, соль, перец измельчить в блендере. Разделить на 10 частей и сформовать мокрыми или смазанными растительным маслом руками гладкие шарики. 1 литр воды довести до кипения, опустить клопсы в воду и варить на медленном огне 30 минут.

Приготовить соус. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, поджарить, размешивая, до светлокоричневого цвета. Влить сливки, размешать, чтобы не было комков, довести до кипения, влить воду, в которой варились клопсы (этой водой регулируем густоту соуса, он должен быть достаточно густым), довести до кипения, приправить солью, перцем, всыпать 1 ч.л. сахара, влить лимонный сок, добавить каперсы, рассол от каперсов по вкусу - соус должен быть с приятной кислинкой.
Вложить в соус клопсы, сухую петрушку и варить на очень медленном огне, периодически потряхивая казанчик, 15 минут. Подавать с отварным картофелем.

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Dec 02, 2012 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, сколько вкусных рецептов появилось! а мне сообщения не приходили, решила так к тебе наведаться

Курицу унесла, несложно и очень аппетитно выглядит!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2012 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Любаша!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2012 11:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилия, еще раз спасибо за цукаты . У меня неизменно получаются просто шикарные из грейпфрута, с апельсином вышел прокол, мандариновые тоже не ахти какие, а вот грейпфрутовые - просто сказка!!
_________________
Ольга




dsc02032.jpg
dsc02032.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2560 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13314
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2012 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какая красота. sigh.gif чесслово
кто бы мне таких наделал))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 96, 97, 98  След.
Страница 37 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения