Авторизация
Загрузка...
Худею по Филатову. Низкожировая диета.
На страницу 1, 2, 3 ... 16, 17, 18  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Здоровый образ жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 08, 2012 18:56     Заголовок сообщения: Худею по Филатову. Низкожировая диета. Ответить с цитатой

Чего бы съесть, что бы похудеть.

Десерты и выпечка
Зефирный десерт из печеных яблок
Горячий шоколад
Мафины @Слезы дракона@
Булочки из льняной муки
Чудесное печенье от Venessa
Блинчики
Десерт из дыни и бисквита
Молочный десерт за 5 минут на ночь
Запеченные яблоки
Дутый яблочный пирог из темы Литературное меню
Пирог Анжелика обезжиренный до крайности (весьма!)

Тюрингский пирог в варианте безжировых замен (не очень&...)
Тесто для пиццы с отрубями и зельнозерновыми хлопьями


Сибирские заготовки
Вяленные сибирские помидорки
Cохранить свежие огурчики в пупырышках

Горячее
Уха с яблоком
Тыквенный супчик по-ризоттовски
Кулеш сибирский зимний

Плов с красным рисом
Мясные шарики в гречневых чашечках
Печень в алкоголе и яблоках
Куриные грудки с абрикосом и зеленым горошком
Паштет из печени 1
Паштет из печени 2
Трехцветная запеканка от Folga
Рулетики из филе тилапии.
Кальмары тушеные в томатах
Кабачок с морской капустой


Лапша из шпината

Папоротник
Запеченные овощи под сырным кружевом с гренками
Паштет из зеленой фасоли
Баклажаны с йогурте
Овощные пирамидки 1
Овощные пирамидки 2
Баклажановый веер

Омлет со свежим шпинатом

Гарнир
Каша ячневая с чесноком и арахисом
Ячневое ризотто
Гарнир к ужину (артек, ячка, чечевица)

Салат
Салат из зеленой редьки 1
Салат из зеленой редьки 2
Салат из зеленой редьки 3
Салат "Ожидание лета" с рыбкой и цитрусовыми
Бртуч
Салат от Гули с тыквой и яблоком
Салат корейская морковь и куриная грудка

Сыр домашний
Заправка йогуртовая с васаби
Сыр Филадельфия
Домашняя рикотта
Сыр адыгейский
Лабанэ

Имбирный напиток




Десять месяцев назад ( в феврале 2012 года) мне попалась в руки книжка Филатова "Теория и практика жиросжигания". Был февраль, новогодние праздники принесли пару-тройку лишних килограммов, которых и так было немало. Вес совершенно не хотел убывать, а легко и непринужденно прибывал от каждой съеденной ложки. Я начинала паниковать - теряла контроль над весом, мне катастрофически не шли привычные комплекты из моего гардероба и еще зима была чудовищно морозная, что только усиливало аппетит.

По Филатову я начала питаться, как только смогла понять идею его теории. Два первых правила, которые я начала применять - кушать каждые три-три с половиной часа и сократить суточное количество жиров до рассчетной величины. Следующее, третье, правило - не меньше 25 % калорий надо получать из белков.

Пересказывать здесь толстую книжку не имеет смысла - ссылки лежат по всему инету, кому надо скачает и будет изучать.

Но основная сложность питания по этой методике видна уже из первых трех правил:

* где взять рецепты вкусных блюд без жира?
* как съесть нужное количество белка в сутки?
* и чем вообще питаться 5-6 раз в день, если практически все, что продается в магазинах не подходит?

Ответив себе на эти вопросы я рассталась с десятью лишними килограммами за полгода и очень хочу удержать нынешний вес.

Для этого и завела эту страничку - все находки по безжировым рецептам, весь креатив по белку- сюда. Вкусняшки для перекусов - пусть то же будут здесь.
Возможно эти рецепты кто-то по другим поводам уже выкладывал в темах этого форума или еще где-то. Пишите, с удовольствием поставлю авторство!

А это ссылки на фото моей кухни на разных этапах перестановок.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1721655#1721655 - до первой перестановки
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1737663#1737663 - результат
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1720059#1720059 - обеденная зона
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?


Последний раз редактировалось: Vainot (Пт Сен 19, 2014 13:41 ), всего редактировалось 16 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 08, 2012 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье для перекусов с низким ГИ



Стакан геркулеса (самого грубого)
Полстакана ячневой крупы
Стакан молока смешать и дать разбухнуть минут 10-15.
Добавить ложку или две сахара (стевии, сахарозаменителя),
2 яйца,
столовую ложку корицы
пакетик ванильного сахара
стакан (или меньше) пшеничной муки с чайной ложкой разрыхлителя.
Размешать ложкой и добавить
горсть порезанного чернослива и кураги.
Выкладывать на противень при помощи двух ложек, запекать 25 минут при тем-ре 220 градусов.

Жира тут только из молока (берем нежирное) и из яиц. Если вы не собираетесь съесть за один день всё что испекли в одиночку smile.gif, то 6-8 грамм жира из одного желтка (12-16 гр из двух) делите на всех едоков.
Допустим, на четверых - 3-4 грамма жира. Для печенья - это мало!



Такое печенье хорошо подойдет для перекусов на работе. Да и попить чайку с печеньем дома - очень душевно.


Вариант - вместо молока использовать яблочное пюре или свежее тертое яблоко.
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2012 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка капустная с гречневой и гороховой мукой




Натереть на крупной терке половину кочана капусты, добавить 50-100 мл гороховой муки
150 мл муки гречневой, посолить, добавить приправы и размешать самым тщательным образом. Залить молоком, до состояния жидкой сметаны и дать набухнуть минут 5-10.
За это время мелко порезать куриную грудку и добавить в капустную массу.
Выложить в форму и запекать в духовке 30-40 минут.

Подавать с соусом из домашнего йогурта и соевого соуса, с чесноком. Мужчинам - острый кетчуп.

Гороховая мука содержит растительный белок, но имеет характерный привкус. Я научилась этот привкус любить - ради белка smile.gif
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 18, 2012 6:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк диетический

400-500 грамм обезжиренного творога смешать в комбайне (насадка "нож") с полстаканом молока и тремя столовыми ложками сахара (можно сгущенки). Добавить 2 -3 столовые ложки овсяной муки (или хлопьев Геркулес, но с мукой нежнее получается). Продолжая взбивать ножом до гладкости, вбить два яйца ( в особо диетичном варианте - только белки). Тесто должно течь, поэтому при необходимость добавить молока и йогурта.
Ложкой вмешать полстакана мюсли с орехами и сухофруктами, или чернослив с курагой или тыквенных, подсолнечных семечек.

Приготовить форму (смазать маслом, посыпать хлопьями) и перелить смесь.
Выпекается в духовке 30 минут, на 200 градусах.

Результат не сладкий, поэтому детям и мужьям smile.gif полить вареньем или растопленным с молоком шоколадом.


_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 18, 2012 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Капустное пюре


Капусту обычную, белокочанную порезать большими ломтиками, подавить с солью. Нагреть кастрюлю с толстым дном, положить туда капусту, налить воды 1 см на донышко и тушить 20-40 минут. Можно добавить другие овощи ( но у тушеной моркови и кабачков - высокий ГИ -85). В конце приготовления приправить прованскими травами и немножко побить погружным блендером. Здесь я сбивала не сильно, что бы осталось пожевать, но можно сделать настоящее пюре. Когда вся семья с увлечением кушает жареный картофель - вы спокойно накладываете себе полную тарелочку горячей еды с настолько низким ГИ и с настолько высокими полезными свойствами, что на десерт вполне можете кушать бисквиты.
Маринованный имбирь - отличная добавка к грустным по цвету блюдам полезной кухни. smile.gif

Лера, а фотографию уменьшить?

Виновата, исправилась! smile.gif


_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?


Последний раз редактировалось: Vainot (Пн Ноя 19, 2012 19:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 19, 2012 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Салат из моркови по-корейски и куриной грудки


Наконец-то яркое блюдо! (фотографировала ночью, при кухонной лампочке, в жизни оно сильно поярче!) ГИ ниже 30, можно кушать большие порции не боясь поправиться smile.gif

Нашинковать свежую морковь, залить на 5 минут кипятком. Слить кипяток, добавить рубленный чеснок, приправы для курицы (красные) и острый красный перец. Залить еще горячую морковь парой ложек растительного масла. Добавить яблочный уксус (4 %) из расчета одну чайную ложечку на одну среднюю морковь, и добавить соевого соуса по вкусу. Досолить. Перемешать, уплотнить, дать настояться в тепле пару часов. Добавить порезанную отварную куриную грудку. Убрать в холодильник.





(Бульон от куриной грудки кушать с вареными яйцами)
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 19, 2012 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самый любимый мой рецепт - куриная грудка в нежном рикттовом креме. Панировка из ржаной муки. Мммм-ммм, готовится мгновенно, очень подходит для дамских застолий, но и мои мужчины ни разу не отказались:)
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2012 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Штудировала темку про печенья, искала рецепты без масла и маргарина. Нашла ьочень увлекательный рецептик печенья из фиников и грецких орехов. Оно тоже очень калорийное, но жир в нем более полезный. Как ягодный сезон кончится - испеку!

Вот еще кофейные печеньки с творогом на яйцах, без жира.

Печеньки без фото и без названия. Зато и без маргарина smile.gif
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
isd  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.05.2007
Сообщения: 1175
Откуда: Ярославль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2012 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А где искать рецептик "куриная грудка в нежном рикттовом креме"?
Тож.хочу
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2012 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это сам рецепт

А тут фото и комменты тех, кто делал.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1771407#1771407
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1762170#1762170
их больше гораздо, можно полистать!
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2012 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один дивный дамский рецепт куринная грудка с яблоком. Я делала в силиконовых фигурных формочках для маффинов - это бомба! Надо еще раз сделать и выложить фотку...
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
isd  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.05.2007
Сообщения: 1175
Откуда: Ярославль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 23, 2012 9:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iris012  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 25
Откуда: Израиль/Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 24, 2012 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vainot спасибо большое,с нетерпением жду продолжения
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 25, 2012 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак, зефир. Или правильнее зефирный десерт.

Запекаем пару яблок (можно в микроволновке за три минуты). Ложкой выскребаем мякоть, кожуру можно высушить и порубить для добавления в дрожжевое тесто.
Миксером взбить в крепкую пену белок. Ложка сахара не повредит, но класть сахар стаканами, как в рецепте, не вижу никакого смысла (я ж себе делаю, не детям). Добавить в пару приёмов яблочную мякоть и продолжать взбивать. Долго. Увеличится объем довльно сильно. Пики дтоже будут крепкие. Добавить можно пару чайных ложек сиропа или алкоголя - только осторожно, чтоб плотность массы не нарушить. Выправить кисло-сладкость лимонным соком или яблочным уксусом.
Далее по рецептуре положено добавлять агар-агар, но с ним уже не так вкусно. Поэтому готовую смесь выкладываем на торт или в креманки.

Форму сохраняет сутки точно, дольше не проверяла - съели. Фото через 12 часов после изготовления, форма - держится, хоть и сделана просто ложкой.
Делается за 10 минут, приводит в восторг дам, заскочивших на кофе.


_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?


Последний раз редактировалось: Vainot (Пн Ноя 26, 2012 4:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LLT  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.07.2010
Сообщения: 383
Откуда: Кишинев

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 25, 2012 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лера, а агар желатином можно заменить?
Вообще, рецепт очень привлекательный exclaim.gif Прям руки чешутся smile.gif

Только вот сырой белок без лимона или лимонной кислоты боязно как-то.
_________________
Меня зовут Людмила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Здоровый образ жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 16, 17, 18  След.
Страница 1 из 18

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения