Авторизация
Загрузка...
Выпечка с кофе
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 23, 24, 25  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 30, 2012 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кофейно-шоколадный кекс
159гр шоколада
1 ст л растворимого кофе
1 чашка
кипяченой воды
1 чашка мягкого масла
1 1/4 чашка сахара
3 яйца,комнатной температыры
11/2чашка самовосходящей муки
1 чашка all-purpose муки
1 ч л пек порошка
1 ч л корицы
2/3 чашки сметаны
роастворить кофе в кипятке
разтопоти шоколад и смешать и кофе
Взбить масло с сахаром ,добавить яйца,добавить шоко-кофе массу
Добавить сметану,муку ,корицуи пекарский порошок.
Выложить в смазаную форму маслом и печь при180 гр 45 минут.
Я пекла в меньшей форме ,и 6 мафин формы ,поэтому время уменьшилось.
Очень вкусный кекс.
Можна подать в виде тора,полив шоколадным соусом:
200гр шоколада
1 чашка сливок 1 ст л масла
Я форму обсыпала внизу миндаль,на фото светлая чась




img_2272.jpg
img_2272.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3094 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1682
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2012 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кексы на кофейной гуще
гущи было 100г, вместо пахты - сметанка, разведенная молоком.
глазурь не делала..
Спасибо, Иден, за вкусноту!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания




p1010363.jpg
p1010363.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2920 раз(а)



Последний раз редактировалось: filka (Сб Dec 15, 2012 23:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13369
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Dec 15, 2012 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

filka отличный кекс laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1682
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Dec 16, 2012 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сорри, это муж одновременно со мной .... чуть не подрались blush.gif
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1682
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Dec 22, 2012 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

докладываю по горячим следам:
рецептом кексов на кофейной гуще поделилась с мамой.Она подошла творчески,вчера меня угостила...
что было добавлено: цедра апельсина, вместо растворимого кофе-какао.
это непередаваемо, запах такой, что башку сносит...
фотки нет, так как они практически не отличались от тех, что чуть выше (по виду).
а запах, к сожалению, и вкус фоткой все-равно не передать...
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 11, 2013 3:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Filka, благодарю за красоту вкусноты. Приятно, что вам было приятно. laugh.gif
Маме отдельный творческий привет и спасибо за инновационные решения. hi.gif
На доброе здоровье! flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Чт Мар 21, 2013 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОФЕЙНЫЙ КЕКС С КАРДАМОНОМ от Птицы-Секретарь. Кексы пеку ну, очень редко, а этот захотелось попробовать. Давно. Все получилось, несмотря на то, что кофе не люблю и не пью почти, а запах люблю, и муж ни дня без кружки... smile.gif Кардамон, какая все-таки зимняя, ароматная, теплая специя.... Все по рецепту, попробовала, понравилось... Да, еще, в тесто добавила размороженной вишни. Приятный вечер обеспечен, к нам сегодня приезжает моя мама, УГОЩЕНИЕ ароматноеее...


_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 21, 2013 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Катюша, не соблазняй! похудеть-то хочется smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Чт Мар 21, 2013 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, тебе есть кого угощать, не в ущерб фигуре, да и продукты простые...Результат, ох... пахнет вкуснооо... Только проверять надо до сухой спички, у меня время получилось по рецепту. smile.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 21, 2013 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Катенька!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
shurshik  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2037
Откуда: Москва. Почти Шереметьево

Сообщение Добавлено: Вс Мар 24, 2013 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большое спасибо, Птица-Секретарь, за "Кофейный кекс с кардамоном" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1375183#1375183. Делала постный вариант - без яйца. Ну очень вкусно! Повторю в ближайшее время. (Извините, без фото. Исправлюсь). sigh.gif
_________________
Мое имя Ольга
"Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда тебе нужно." К.Прутков
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 21, 2013 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иделяйн, я по твою душу. wink1.gif

Давно бы я их уже испекла, твои Маффины на кофейной гущи, да в основном продукте проблемы были, нет у нас кофеварки. Но вот завела себе специальный такой кофейничек, чтоб заваривать кофе по-французски, и пеку теперь маффины. smile.gif
В первый раз они у меня как-то низковаты получились, поднялись хорошо, а потом приплюснулись... Да ещё и масло с яйцами взбивать терпеть не могу... Но ради этого вкуса sigh.gif Я пошла по твоим стопам - обратилась к первоисточнику и переиначила на свой фасон полностью.
Напишу свой вариант, может ещё кому пригодится. Получилось так.
200 г муки
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. натрона (соды пищевой)
просеять, добавить
100 г сахара
2 ст.л. растворимого кофе (у меня эспрессо)
Смешать и добавить
100 г сливочного масла хлопьями (натёртого на крупной тёрке).
Растереть в крошку.
Смешать
150 г йогурта
2 яйца
100 г кофейной гущи
50 г мёда
Вылить жидкую часть в сухую, быстро смешать не добиваясь тщательности, лишь бы всё намокло. Распределить по формочкам (можно наполнять их на 3/4) и выпечь 25 минут при 160* (конвекция).
Получились очень нежные, очень сочные и пушистые. Преотлично вынимались из силиконовых форм без смазывания. Пракически не крошились. Глазурь я решила взять твою, только из ликёров в доме самым близким к тексту был Шеридан, вот его и использовала, чуть разбавив сливками. Кофейные зёрна в шоколаде, присланные Санькой, я слопала сама, а на украшение маффинов пошла шоколадная подделка. Единственный недочёт - из моей порции получилось 16 штук. В следующий раз постораюсь подогнать под свою форму на 12 штук.

И вот результат

А это разлом


Иденчик, ну вот просто не знаю, как я тебе признательна, за такую вкусноту и кофейную кофейность! happy.gif А ещё это такая прекрасная альтернатива для тех взрослых, которым нельзя какао в выпечке! И прости за вольное прочтение рецепта. blush.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".


Последний раз редактировалось: Ликунчик (Пт Май 17, 2013 19:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8970
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 22, 2013 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, Лика, какая красота!!! thumbup.gif
Шоколадное зёрнышко на белой глазури такое притягательное! sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Апр 22, 2013 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лика, очень красивые получились кексики! А что вкусные - уже знаем (благодаря твоей давней подсказке smile.gif )
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Май 25, 2013 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик, ты же знаешь, я за творчество и фантазию на кухне, кои и подразумевают прочтение рецептов по настроению и по вдохновению, по состоянию продуктов в доме и по медицинским показаниям. laugh.gif

Рада, что они "обрели друг друга" - рецепт и твой вкус. w00t.gif
С кофейничком тебя! И на здоровье! flower.gif

Как я эти зерна кофейные в шоколаде люблю, жесть. Так что я тебя целиком и полностью понимаю, что до украшательств они у тебя не дожили. А шоколадные конфетки, кстати, тоже отлично смотрятся.
А вот Шериданс - очень в тему. С ним можно двойную глазурь приготовить. Или слишком заморочено, как считаешь? wink1.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 23, 24, 25  След.
Страница 20 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения