Авторизация
Загрузка...
Чечевица
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
rbjuliya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 02.03.2010
Сообщения: 180
Откуда: россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 17, 2010 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elisa-ale,спасибо. Попробую.
_________________
Хлеб-это последнее,от чего отказывается больной человек,и первое,к чему тянется здоровый.
Антуан Огюст Пармонтье
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2010 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из чечевицы и риса

тут:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1609812#1609812

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2012 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обед с чечевицей
1 чашка чечевицы и 4 чашки воды
Промыть чечевицу ,залить водой ,положить порезаный мелко сырой лук

и лавровый лист ,когда закипит посолить ,поперчить .Варить до готовности .Пожарить 1 луковицу и добавить в готовую чечевицу,измельчить блендером и добавить сырой рис 100 гр,Поставить обратно на огонь ,если надо добавить чуть воды и постояно помешивать до готовности риса (я испол басмати,заняло мин 10)всконце можно добавить любимые специи ;ореган и др.
подавать с салатом только с капустой
Капусту мелко измельчить и залить соусом ;измельчить чеснок с солью,cок лимона и оливкового масла,все очень хорошо перемешать,взбить и залить капусту
Этот соус идеален для всех салатов




a43b56f1cce6.jpg
a43b56f1cce6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3068 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2012 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с куриными сердечками и красной чечевицей:
Ингредиенты на три порции:
Сердечки куриные (15-20 шт.) - 250-300 г
Картофель (средний) - 3 шт
Чечевица (красная) - 3-4 ст. л.
Лапша (быстрого приготовления: паутинка, горсточка)
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Приправа ("Прованские травы" по вкусу)
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Куриные сердечки надрезать - промыть.
Отрезать "хвостики", положить в кастрюлю с водой, посолить.
При закипании бульона снять "накипь"! Варить 25-30 минут.
Затем добавить красную чечевицу, как закипит (у меня электро-плита) минуты через две добавить нарезанный картофель, порезанные морковь и лук. Варить 10 минут.
В самом конце варки добавить лапшичку-паутинку и прованских трав. Прокипит 2 минуты и суп готов!!!
Приятного аппетита!!!
По такому же принципу я варю суп с фрикадельками и чечевицей.
Лапшичку можно не класть.
_________________
Наташа.




с сердечками
с сердечками

Файл был скачан или просмотрен 3189 раз(а)

с фрикадельками
с фрикадельками

Файл был скачан или просмотрен 3061 раз(а)



Последний раз редактировалось: Seruka (Вт Фев 28, 2012 12:01 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 28, 2012 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чечевичное рагу с пряностями (индийская кухня):
Ингредиенты на три порции:
Чечевица (красная) - 1/2 стак.
Картофель - 2 шт
Морковь (крупная или две небольших) - 1 шт
Лук репчатый (маленькая головка)
Чеснок - 1 зуб.
Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
Тмин (молотый) - 1/4 ч. л.
Корица - 1/4 ч. л.
Бульон (овощной или вода + соль по вкусу) - 2 1/2 стак.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Приготовление:
Красную чечевицу промыть.
Почистить картофель и нарезать небольшими кусочками.
Очистить морковь и тоже нарезать небольшими кусочками.
Взять луковицу, зубчик чеснока и все измельчить.
Разогреть сковороду с маслом, добавить морковь, картофель, лук, чеснок - перемешать и пожарить на большом огне пять минут. Добавить кориандр, тмин и корицу. Быстрыми движениями все перемешать, добавить чечевицу и бульон, опять перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума и оставить кипеть на медленном огне до готовности минут 20.
Примечание: Перед подачей рагу можно посыпать тертым сыром, зеленью, добавить сметаны.
(рецепт Карен Ансель с изменениями)
Быстро, вкусно, очень-очень ароматно и полезно!!!
_________________
Наташа.




рагу.
рагу.

Файл был скачан или просмотрен 3023 раз(а)



Последний раз редактировалось: Seruka (Вт Фев 28, 2012 12:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Алекс@  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2010
Сообщения: 383
Откуда: "Если есть на свете рай..."

Сообщение Добавлено: Вс Мар 11, 2012 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какое у тебя всё аппетитное!
Я супчик по-идийски принесла, кормила своих домочадцев. Рецепт отсюда.
_________________
Саша.




индийский суп с чечевицей
индийский суп с чечевицей

Файл был скачан или просмотрен 2858 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Мар 11, 2012 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, спасибо!
Суп по- индийски должен быть очень ароматным. А где вы сладкий картофель взяли?
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
МиссМак  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 21.04.2011
Сообщения: 15

Сообщение Добавлено: Вс Мар 11, 2012 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я из чечевицы готовлю много))))
Вот пара рецептов

Салат из чечевицы

отвариваю чечевицу, охлаждаю, добавляю подмаринованный лук (на пару часов замачиваю в светлом бальзамике), а дальше полет фантазии - можно добавить огурцы свежие или маринованные, или грибы, или перец болгарский, или помидоры (если сладкие), отваренную свеклу, или много зелени... возможны практически любые варианты. Заправляю смесью масла с лимонным соком или бальзамическим уксусом.

еще часто использую как гарнир при запекании курицы или мяса - курицу или мясо мариную, а при запекании на дно формы насыпаю сухую чечевицу, доливаю водички холодной, чтобы она эту чечевицу прикрыла, сверху кладу мясо и все это хозяйство прикрываю фольгой, периодически проверяю не выкипела ли вода и не пригорела ли чечевица, когда она готова - снимаю фольгу и довожу мясо до корочки. Примечательно то, что в таком режиме чечевица готовится дольше и поспевает вместе с мясом, подбирая все мясные соки и ароматный жир))))
_________________
Когда на улице дождик
И мир так хрупок и зыбок,
Я беру свою шляпу и зонтик
И шагаю в Город Улиток....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алекс@  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2010
Сообщения: 383
Откуда: "Если есть на свете рай..."

Сообщение Добавлено: Вс Мар 11, 2012 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой Наташенька, может быть на "ты"? Я не успеваю иногда свои коментарии писать - картофель я брала обычный, а сладкий это наверное топинамбур? Еще муж жаловался что тмин надоело вылавливать, в следующий раз перемелю его.
_________________
Саша.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17262
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2012 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, сладкий картофель - это батат. smile.gif
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2012 6:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Саша, сладкий картофель - это батат. smile.gif

Вот и я о батате подумала, только у нас его не встречала.
Вот и решила, что ты, Саша, где-то его раздобыла! ( на ты, так на ты smile.gif )
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tata-ta80  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.06.2008
Сообщения: 189
Откуда: КАЗАХСТАН

Сообщение Добавлено: Сб Сен 01, 2012 10:10     Заголовок сообщения: чечевица Ответить с цитатой

Девочки выставляю фото чечевицы черной,которая всех заинтриговала в ФМ
_________________
О работе после еды
ТАТЬЯНА smile.gif




свинина в сметанном соусе.jpg
свинина в сметанном соусе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3709 раз(а)

чечевица черная.jpg
чечевица  черная.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3745 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8801
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 22, 2012 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЭЗО-СУП НЕВЕСТЫ

Отчет здесь.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8801
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 11, 2012 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мадчадра из бургуля и черной чечевицы
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1398
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2012 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Постные чечевичные фрикадельки с томатным соусом:

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
чечевица зеленая крупная (готовая, отварная)- 200 грамм
грибы шампиньоны- 100 грамм
яйца- 1 шт.
морковь средняя- 1 шт.
лук- 1 шт.
чеснок- 2 зубчика
сухари панировочные- 20 грамм
мука- 20 грамм
масло для жарки
соль- специи по вкусу
Для соуса:
помидоры протертые (у меня покупные)- 500 грамм
сливки для соуса или сметана- 100 грамм
чеснок- 1 зубчик
соль- сахар- специи по вкусу
Приготовление:
Для приготовления фрикаделек нам понадобится крупная зеленая чечевица.
Чечевицу необходимо отварить согласно инструкции на упаковке.
С грибов стряхнуть щеточкой грязь, затем нарезать небольшими кусочками.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Чеснок выдавить через пресс.
Морковь, лук, грибы и чеснок обжарить на масле. Затем соединить с готовой, отварной чечевицей.
Добавить яйцо, соль- специи, размешать. Затем всыпать муку, сухари и еще раз хорошенько размешать.
Из полученной массы сформировать фрикадельки, выложить их на противень и запечь в предварительно разогретой духовке при 170С 10-15 минут, время зависит от особенностей вашей духовки.
У меня получилось ровно 12 фрикаделек:

Пока запекаются фрикадельки, приготовим соус.
В сковороду необходимо добавить немного масла, любого на ваш вкус.
Затем добавить протертые помидоры, посолить- посахарить, приправить по вкусу, выдавить чеснок через пресс.
Томаты довести до кипения, затем добавить сливки или сметану. Размешать и дать прокипеть 1 минуту. Все, соус готов!!!
Теперь готовим гарнир на ваш выбор и вкус, у меня спагетти.
Готовое блюдо поливаем соусом и подаем!!!

Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
Страница 10 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения