Авторизация
Загрузка...
Начинаем готовиться к Pождеству - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 9:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рождественский кекс с мандаринами.

Рождественский кекс с мандаринами - это самая что ни на есть настоящая рождественская выпечка. Кекс получается насыщенным, мягким, ароматным, в меру сладким и очень нежным и вкусным. Карамелизованные мандарины придают особую изысканность выпечке.

Мандарины- 2 шт.
Сухофрукты - 200 гр. ( я брала изюм и мелко порезанную курагу)
Коньяк или ликер - 4 ст. л.
Масло сливочное - 160 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 130 гр.
Разрыхлитель -2 ч. л.
Мандарины очистите, разделите на дольки и оставьте на час для подсыхания (я оставила на ночь). Сухофрукты замочите в ликере или коньяке ( я оставила на ночь).
На сковороде разогрейте 2 ч. л. сливочного масла, посыпьте 1 ч.л. сахара и положите дольки мандарина. Карамелизуйте по 2 минуты с каждой стороны. Остудите.
На сковороду из-под мандаринов положите сухофрукты вместе с ликером и прогревайте до испарения жидкости. Остудите.
Оставшееся масло и сахар взбейте в пышную массу. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, положите сухофрукты, перемешайте.
Выложите половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Сверху положите мандарины и оставшееся тесто.
Выпекайте в разогретой духовке при 180 гр. около 50-60 мин. По желанию горячий кекс посыпьте сахарной пудрой. Хранить в прохладном месте в фольге до двух недель.
Источник: ж-л Приготовь 12/2012.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




рож.кекс с мандар..jpg
рож.кекс с мандар..jpg

Файл был скачан или просмотрен 9812 раз(а)

разрез кекса с мандар..jpg
разрез кекса с мандар..jpg

Файл был скачан или просмотрен 10140 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, какой шикарный кекс! thumbup.gif
И хорошо, что хранить можно 2 недели!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9301
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, это просто чудо, вот чую нутром! thumbup.gif Уж не знаю, когда все это буду печь, но прилежно распечатываю -кексы обожаю со страшной силой! laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2949
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, кекс действительно шикарный! А пленку с мандарин ты счищала?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, Лена, Наташа, спасибо! Каждый день новый рецепт пробую, пока ни один не разочаровал, каждый по своему хорош.
Наташа, нет пленку счищать не надо, наоборот мандариновые дольки должны подольше полежать и обсохнуть, чтобы лучше карамелизовались и не сварились на сковороде.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ржаное рождественское пряничное печенье.

180 г сл масла
200 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя (10 гр.)
2 яйца
100 г сахара
125 г меда
1 ч/л корицы
1 ч/л имбиря
1/2 ч/л мускатного ореха
1/2 ч/л молотого кардамона

для глазури:
250 г сахарной пудры
2 ст/л лимонного сока

Сливочное масло натереть на терке в просеянную с пряностями ржаную муку. Добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Ввести яйца, сахар и жидкий мед. Замесить тесто , и завернув в пленку , положить в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать, и вырезать через трафарет фигурки. Аккуратно выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать 15-20 минут при 185 гр., в зависимости от особенностей духовки.
Для глазури сахарную пудру соединить с лимонным соком и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Украсить глазурью .

Мы украшали сахарными карандашами. Печенье очень ароматное, рассыпчатое, абсолютно не твердеет (хранила несколько штук в коробке в надежном smile.gif месте - осталось рассыпчатым).
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




печенье ржаное.jpg
печенье ржаное.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7249 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9301
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота-то какая! Прямо крекер "Бодрость" в горло не лезет (сижу, чай с ними пью) laugh.gif А много печенья получается из этой порции?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Знаменитый ДандИ - Dundee cake



img_2344.jpg
img_2344.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4332 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, ровно два противня получилось, укладывала густо. Думаю, что приблизительно штук 50-60.
Цитата:
Прямо крекер "Бодрость" в горло не лезет

Лена, насмешила happy.gif , я его тоже люблю, правда давно покупала.
Кстати, напомнила где-то у меня лежит рецептик домашнего полезного крекера , надо поискать.
Венесса, Данди - красавчик! sigh.gif sigh.gif
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

,Ира ,красивое,печенье твое ,а Лена меня тоже разсмешила. smile.gif

Песочное печенье,
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1763555#1763555

я СФОРМИРОВАЛА кружочки и украсила половинками фисташек и порезаной вишней.

Ира ,спасибо!




img_2407.jpg
img_2407.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4101 раз(а)



Последний раз редактировалось: Venessa (Пт Dec 14, 2012 14:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA, после твоего кекса из ржаной муки с финиками мне ржаная мука понравилась, так что рецепт забираю. Красивое получилось и представляю какое вкусное. А сколько хранится и где лучше хранить?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9301
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 14:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa , хорошенькие веночки! А я колебалась между рождественским кексом и Данди, рождественский победил, Данди на очереди poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена, у меня печенье неделю пролежало в плотно закрытой коробке в шкафу, больше не смогло. huh.gif smile.gif Съели. Думаю, что две-три недели спокойно пролежит.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 14:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINAMALVINA, спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пт Dec 14, 2012 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74,Лена ,спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 97, 98, 99  След.
Страница 45 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения