Авторизация
Загрузка...
ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 59, 60, 61 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
2009Lally  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 92
Откуда: Одесса

Сообщение Добавлено: Пн Dec 24, 2012 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, просветите темную, пожалуйста. Наконец-то купила бумажные формочки для кексиков. Есть тоненькие, гофрированные, как подставочка под конфеты, есть и бумажные, потолще. Как правильно их использовать, не прилипают ли к ним кексики? А то как-то неохота потом кексы с бумагой есть poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 26, 2012 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кексики к бумажной форме прилипнут в процессе выпечки, но с бумагой есть не придется, т.к. она легко снимается.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
2009Lally  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 92
Откуда: Одесса

Сообщение Добавлено: Чт Dec 27, 2012 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9362
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 30, 2012 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кукурузные булочки к фасолевому супу

Вкусные булочки, я бы сказала маффинсы(технология как у маффинсов).

Мука кукурузная у меня грубого помола(на поленту),я ее в кофемолке смолола.
Добавила 2 ст. ложки мака, 1/4 ч. л. перца чили.
Ели с салатом, очень удачный, быстрый и вкусный рецепт.

Мне немного мешал привкус соды, в следуюший раз меньше соды добавлю..
_________________
Марина.




Кукурузные булочки к фасолевому супу
Кукурузные булочки к фасолевому супу

Файл был скачан или просмотрен 4143 раз(а)

Кукурузные булочки к фасолевому супу
Кукурузные булочки к фасолевому супу

Файл был скачан или просмотрен 4157 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7637

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2012 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Испекла шоколадные маффины с шоколадом и черной смородиной по мотивам рецепта Елены Чекаловой из книги "Мировая кухня".

Рецепт:

6 ст л растительного масла без запаха
2 яйца
по 100мл йогурта и молока
1чл ванильного экстракта(можно заменить ванильным сахаром)

100г какао "Золотый ярлык"
100г темного шоколада(поломать на небольшие кусочки)
1чл соды
0,5 чл разрыхлителя
150 г сахара
0,5 чл соли
250 г муки
250 г черной смородины (из морозилки smile.gif )

У меня получилось 30 маффинов из двойной порции теста, но форма у меня довольно мелкая.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11875
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 01, 2013 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маффины с лососем
Приготовь!

Мука 2 стакана
разрыхлитель 1 ч.л.
сок и цедра 1 лимона
лосось холодного копчения 200 г
молоко 300 мл
яйца 2 шт.
йкроп 4 ч.л.
мало раст. 100 мл
пере черный молотый 2 ч.л.

Смешать муку с разрыхлителем. Добавить цедру и перец.
Лосоь мелко нарезать и вместе с остальными ингредиентами добавить в муку. Замесить быстро тесто.
Формочки для маффином заполнить не доходя до краев. Выпекать примерно 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
Гоотовые кексы украсить сливочным сыром, рубленым укропом и икрой.

Делала полпорции, не украшала. Пекла дольше. На мой взгляд можно масла брать меньше. Вкусные закусочные маффины.
Отчет будет здесь poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2013 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-банановые маффины для взрослых
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Янв 27, 2013 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кукурузные маффины с брокколи

Ингредиенты:
- 12 соцветий брокколи;
- 100 г растопленного сливочного масла;
- 150 г рикотты;
- 3 яйца;
- 100 мл молока;
- 200 г кукурузной муки;
- 150 г пшеничной муки;
- 1 ч.л разрыхлителя;
- 1 ч.л меда;
- 1 ч.л соли;
- щепотка белого перца.

Способ приготовления:

Пробланшировать брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Остудить. Смешать венчиком масло, мед, сыр, яйца и молоко, до однородного состояния. Добавить смесь кукурузной и белой муки, разрыхлителя, соли и перца. Получится довольно густое тесто.
В формы для кексов выложить по 1 ч.ложке теста, положить по соцветию брокколи, потом опять тесто, чтобы полностью покрыть капусту.
Выпекать при 180 °С 25-30 минут, до золотистого цвета. Проверить на сухую палочку. Дать остыть полностью.

Источник: irisecka (жж)




Кукурузные маффины с брокколи
Кукурузные маффины с брокколи

Файл был скачан или просмотрен 3448 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Ср Фев 13, 2013 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В новогодние каникулы трижды пекла Маффины с белым шоколадом happy.gif sigh.gif
Маше-f_mary , спасибо за продвижение рецепта в массы, а Соне-buxgalter за рецепт smile.gif

Ванильную эссенцию заменила на 1 ч.л. ванильного сахара
2 ст. муки с разрыхлителем = в моем варианте 280 гр. обычной муки + 1 ч.л. без горки соды (не гасила)
шоколад - шоколад мне здесь больше всего понравился воздушный белый и крошить хорошо и весьма бюджетно smile.gif Пробовала с каким то импортным дорогущим, очень твердый, понравилось меньше, видимо не такой плавкий что-ли.
ягоды - 100 гр. замороженной красной смородины, не размораживала

В виду того, что формы в которых выпекались маффины достаточно объемные, времени на их приготовление ушло больше - 35 минут. Проверяла на готовность деревянной шпажкой. happy.gif
А ещё у меня последний раз не было 200гр. белого шоколада, так я заменила большую часть на молочный, тоже понравилось happy.gif




маффины с белым шоколадом.jpg
маффины с белым шоколадом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3114 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Оляlja  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 03.02.2012
Сообщения: 515
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Мар 08, 2013 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАФФИНЫ С СУХОФРУКТАМИ ( БЕЗ САХАРА)
рецепт Елены Кузьминой из журнала Вкусно и полезно

1 ст нарезанных фиников ( 150г)
1/2 ст изюма
1/2 ст нарезанного чернослива
1 ст воды
120г сливочного масла
1/4 ч.л соли
2 яйца( слегка взбить)
1 ч.л ванилина
1,5 ст. муки
1 ч.л соды
1/2 ч.л разрыхлителя
1/2 ст рубленых орехов

Смешать в кастрюле финики, изюм,чернослив и воду. Довести до кипения, кипятить 5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Остудить.
Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом 12 формочек для маффинов. Добавить к сухофруктам яйца.
Смешать в отдельной ёмкости муку, соль, соду, ванилин, разрыхлитель и соединить с остальными ингредиентами. Последними добавить орехи. Разложить по формочкам, выпекать 15-20 минут.


Маффины очень вкусные и сладости в них достаточно. Сухофрукты, кроме фиников, можно менять. Я ещё заменила 1/3 часть муки на гречневую, для пущей пользы smile.gif .




Какие-то они у меня в этот раз "непричёсанные"
Какие-то они у меня в этот раз

Файл был скачан или просмотрен 2931 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11875
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 09, 2013 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу рассказать про изумительные по своей разнообразности маффины: КЛАССИЧЕСКИЕ МАФФИНЫ С ДОБАВКАМИ Не секрет - делать маффины просто и быстро, а вот то разнообразие, которое на этой страничке - просто прелесть! И я давно хотела прямо вот все переделать! И сложилось тка, что времени на другие рецепты никак не выкроить - и сделала poketoungeb.gif Понравились все! Какие-то больше, не спорю, это дело вкуса. Но вот они вообще ВСЕ РАЗНЫЕ! это так порадовало sigh.gif И еще: на раст. масле печь нужно чуть дольше, в маффинах со сникерсами я сахар уменьшила до 40 г - сильно мне показалось будет сладко. Оригинальный вкус у маффином с имбирем - ну очень оригинальный! А с бананом и кокосом - какие-то пушистые и нежные, как цыплятки sigh.gif С травами и пармезаном - закрыть глаза и унестись на луг sigh.gif Абрикос и амаретто очень "изящные" по вкусу. А с ягодками sigh.gif я просто обожаю! sigh.gif
фотки поставлю - они все (маффины) получаются!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




классические маффины завтрак с беконом.jpg
классические маффины завтрак с беконом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2442 раз(а)

классические маффины банан и кокос.jpg
классические маффины банан и кокос.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2421 раз(а)

классические маффины абрикос и амаретто.jpg
классические маффины абрикос и амаретто.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2498 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11875
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 09, 2013 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

далее...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




классические маффины пармезан с травами.jpg
классические маффины пармезан с травами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2452 раз(а)

классические маффины малина с лимонной глазурью.jpg
классические маффины малина с лимонной глазурью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2473 раз(а)

классические маффины карибский рассвет.jpg
классические маффины карибский рассвет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2393 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11875
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 09, 2013 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

еще...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




классические маффины шоколадно-арахисовое совершенство.jpg
классические маффины шоколадно-арахисовое совершенство.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2475 раз(а)

классические маффины утренние.jpg
классические маффины утренние.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2439 раз(а)

классические маффины с черникой.jpg
классические маффины с черникой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2437 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11875
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 09, 2013 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

последние...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




классические маффины штрузель с грушей и имбирем.jpg
классические маффины штрузель с грушей и имбирем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2681 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Чт Май 09, 2013 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ну ты и увлекающийся человек! А ещё мне нравится, что доводишь задуманное до конца! Классные маффины получились! Хоть беги и делай laugh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 59, 60, 61 ... 74, 75, 76  След.
Страница 60 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения