Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alycha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.03.2003
Сообщения: 691
Откуда: Israel,Jerusalem

Сообщение Добавлено: Ср Янв 30, 2013 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбку я люблю, в шабат обязательно сварю супик!!!!! Спасибо
_________________
Если очень хочется, то значит можно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 30, 2013 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пожалуйста! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Фев 01, 2013 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерт "Горошек в моде при любой погоде"



Не получился у меня горошек, факир напился, фокус не удался там где тонко там и рвётся: у меня сломался кулинарный шприц, а с медицинским я не справилась, но идея сама по себе, согласитесь, неплоха, потому и делюсь.

300 гр. творога (домашнего)
400 мл. сметаны (20%)
200 гр. сахара
20 гр. желатина
4 ст. л. какао-порошка
20 гр. стружки шоколадной (на украшение, у меня не было, заменила сахаром смешанным скакао)

Замочить желатин согласно инструкции на упаковке в 100 мл воды.
В кухонном комбайне (процессоре) взбить творог, сметану и сахар.

Желатин нагреть до растворения, слегка охладить, добавить к творожной смеси, перемешать.
Часть смеси (около 100 мл.) отложить в пакет или кулинарный шприц.

В оставшуюся смесь добавить какао-порошок и ещё раз взбить.
Взять любую удобную форму, тарелку, выстелить пищевой плёнкой и залить шоколадно-творожную смесь.
С помощью шприца (или пакета с отрезанным кончиком) Нашпиговать белой творожной смесью шоколадную.
Остатками белой смеси (если они остались залить десерт и поставить в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
Готовый десерт перевепнуть на блюдо, снять плёнку.
Украсить по желанию, я использовала сахар перемешанный с какао. Это очень красиво, вкусно и шоколадно!
Это ещё один ответ на вопрос "Что приготовить из творога".

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2013 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с овощами и зеленым горошком



мясо
специи
морковь
лук
помидоры
болгарский перец
капуста
картофель
зеленый горошек
чеснок, зелень

Сварить бульон из любого мяса, добавив любимые приправы и специи (у меня прованские травы).
Слегка обжарить на сковородке морковь нарезанную кольцами и лук, добавить помидоры и лавровый лист. Потом добавить болгарский перец.
В бульон положить капусту, нарезанную шашечками, проварить 10 минут, добавить картошку, нарезанную кубиками, соль и варить 5 минут. Добавить овощи со сковородки, положить три-четыре горсти замороженного зеленого горошка, варить еще 10 минут, добавить пару долек мелко резанного чеснока и зелень ( у меня укроп). Через 3 минуты снять кастрюлю с плиты и дать настояться минут 20. Приятный супчик во всех отношениях!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2013 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Onion rings - Луковые кольца



Это рецепт моей виртуальной американской знакомой которая работает поваром в ресторане.
Я конечно же делала луковые кольца и не раз, но никогда мне не удавалось добиться такой хрусткости, никогда они не были такими ароматными и никогда не оставалось такого восхитительного послевкусия, Это пестня, Одно но: их нельзя хранить более нескольких часов. Получается вкусная и хрустящая закуска, рука так и тянется, чтобы стянуть еще колечко. Попробуйте и убедитесь сами!


лук
мука
кефир
кукурузная крупа (если кто-нибудь не любит кукурузную крупу может спокойно заменить её манкой)
соль, перец по вкусу
растительное масло

Режем лук кольцами, шириной 5-7 мм, разбираем его на отдельные колечки, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов.
Теперь подготавливаем себе рабочее место. Берем три глубокие тарелки (или пластиковые контейнера, кому что удобно).
В одну насыпаем муку, во вторую наливаем кефир, в третьей смешиваем муку+кукурузную крупу+любимые специи или соль-перец.
Сливаем с лука воду и начинаем делать заготовки. Первым делом обваливаем лук в муке, стряхиваем, обмакиваем в кефир, а потом в смесь мука+кукурузная крупа. Таким образом поступаем со всем луком, который вы планируете приготовить.
В казане или глубокой сковороде накаляем растительное масло и обжариваем наши кольца. Примерно 5-7 минут, до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полтенце, чтобы убрать лишнее масло.

Кушаем луковые кольца с любым соусом, можно и просто с кетчупом.

Чесслово, писать дольше чем делать.



cлова автора, фото мои

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Вс Фев 17, 2013 12:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13312
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2013 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о! у меня муж такие любит. Надо будет блестнуть перед ним мастерством))))
я так понимаю крупа это не тоже что кукурузная мука..надо будет в магазине посмотреть.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2013 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я давно соблазняюсь виртуально, да никак не взяться. Меня тоже интересует, подойдет ли кукурузная мука или крупу покупать?
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2013 17:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска с селёдкой а-ля "Капрезе"



отварных крупных картофелины
150 гр. филе слабосоленой сельди (у меня 1/2 селёдки)
150 гр. моцареллы
1/2 красной луковицы
горсть кресс-салата или несколько перышек зеленого лука 5 ст. ложек растительного масла без запаха
соль и свежемолотый перец по вкусу

Картофель сварить заранее до готовности и остудить или использовать оставшийся от других закусок и салатов. Нарезать картофель кружочками толщиной 5-7 мм.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками, красный лук - не очень мелкой соломкой, моцареллу - ломтиками примерно такого же размера, что и сельдь. (У меня не было рецепта под рукой, я нарезала лук кольцами. а моцареллу размером с ломтик картофеля. )
Разогреть растительное масло и быстро обжарить с двух сторон кружочки картофеля до золотистой корочки, посолив в конце по вкусу. Выложить картофель на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
На ломтики обжаренного картофеля положить ломтики моцареллы, селедку и репчатый лук. Поперчить по вкусу свежемолотым перцем (мельнички у меня нет, пришлось перец измельчать молотком ) посыпать кресс-салатом или измельченным зеленым луком. Вкусно!
Приятного аппетита!



источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2013 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я пользовалась кукурузной мукой, крупа более крупного помола, но это у нас в Израиле, в общем крупинки должны быть, как манка.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2013 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
... крупинки должны быть, как манка.


Тогда воспользуюсь мукой. Спасибо, Лиля!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17520
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2013 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Гуля, Лиля, отчеты по рецептам украинской темы здесь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2013 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица в красном вине



1 кг. курицы
350 гр. грибов шампиньонов
1-1,5 стакана вина красного сухого
1 банка томатов с собственном соку (600 гр.)
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
соль, сахар - по вкусу
специи - розмарин, орегано, перец черный мелкий и горошек
масло для жарки

Мелко порубить лук и чеснок, обжарить, добавить к ним порезанные грибы и готовить еще минут 5-7.
В другой глубокой сковороде (или сотейнике) обжарить с двух сторон порубленную на кусочки курицу (предварительно посолить ее), потом добавить вино, довести до кипения и выпарить. Потом добавить томаты вместе с соком, сахар, специи, влить еще немного воды и довести до кипения. После этого смешать грибы с луком и чесноком и курицу, перемешать, закрыть крышкой и тушить 35-45 минут при температуре 200*
Получается очень вкусно.


источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2013 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Лилечка! Пожалуй, и этот рецепт унесу, вкусно получается.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Фев 12, 2013 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусно, Любаша, приготовь, не пожалеешь! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
solnyshko_07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.03.2009
Сообщения: 202
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 12, 2013 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, а вино выпарить - это как? Чтоб оно все испарилось?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 96, 97, 98  След.
Страница 42 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения