Авторизация
Загрузка...
Блины - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Доктор Л  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.07.2012
Сообщения: 189
Откуда: Россия,ЧР

Сообщение Добавлено: Пн Мар 11, 2013 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, конечно!И на завтрак хороший вариант-блины, кофе. Найти бы только рецепт на свою голову и сковородку!Методом проб! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Рыжая соня  
Теперь TerraNova

Зарегистрирован: 03.07.2004
Сообщения: 578
Откуда: Караганда

Сообщение Добавлено: Пн Мар 11, 2013 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всех с началом веселой широкой Масленицы!
Леночка-yyy и Мариночка-pypcik, девочки, мне почему-то не приходили сообщения об ответах в этой теме, так что отчеты ваши чудесные я вовремя не прочитала, только сегодня. Очень рада, что наши семейные блинчики вам понравились! Насчет того, что яблоки сбиваются в одном месте - увы, тут я вам ничем не могу помочь, т.к. ни разу такого у меня не было shocked.gif . Даже не знаю, в чем тут дело. Может, терки все же разные размером (я имею в виду величину и глубину режущих отверстий)?
В любом случае - вы молодцы! Марина - очень аппетитная фотография!
_________________
Самодостаточность - это когда никто не в силах тебя достать. Только сам.
Чтобы получить то, чего никогда не имел, нужно сделать то, чего никогда не делал.
Я - Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Неолина78  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.08.2007
Сообщения: 93
Откуда: Анадырь Чукотка

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 7:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришла сказать спасибо за такие чудо блинчики 4*4 от Jurgita. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=471333#471333
Честно готовлю их второй год уже. На Масленицу едим их и радуемся. Как же вкусно и нежно Пекла двойную норму, на 2-х сковородках и масло в блины не лила. так слегка смазывала маслицем сковородочки. Съели все.....боюсь что я еще пухлее стану от блинов то , но это жеж так вкусно. С медом и сметанкой. Ах....тающие во рту и ароматные. Вроде бы что там молоко яйца и мука крахмал, а аромат на весь дом. И дом оживает, хочется чтото готовить и делать. Я люблю когда дом пахнет вкусной едой.
С Масленицей девочки! Сладких блинков вам побольше да повкуснее ))) Сегодня у меня блинчики на очереди лимонный от Ekonomist )))) метет второй день и хочется хочется чего-то а дома кроме молока муки яиц и лимона ни чего )))) буду делать блины.
_________________
Случайности, не случайны. Неолина я.




блины.jpg
блины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3071 раз(а)



Последний раз редактировалось: Неолина78 (Вт Мар 12, 2013 7:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 7:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о! а я их завтра собралась печь)
только фаршировать буду.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Неолина78  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.08.2007
Сообщения: 93
Откуда: Анадырь Чукотка

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 7:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршировать не успеваю, дочка их таскает только в путь. Я думаю под выхи отварю бульон из куры и сделаю с курой грибами луком и сыром (яйцо не положу дюже дорого у нас это удовольствие 200 р за десяток) и наверчу фаршированых блинов. Еще хочу блинный торт из много много блинов и просленых сметаной с сахаром ....вкус детства....а теперь я маме шлю ммс с блинами. Так надеялась что мести не будет приехали бы я их попотчевала бы блинками.
_________________
Случайности, не случайны. Неолина я.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 8:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

200 руб за десяток shocked.gif shocked.gif shocked.gif
у нас сорок с чем-то рублей..точно не скажу)
Неолина в тарелке все блины из этой нормы теста?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Неолина78  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.08.2007
Сообщения: 93
Откуда: Анадырь Чукотка

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 9:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольга да это 2 нормы. ну может дочка пару блинков утащила. жарила час на 2 сковородах. они не блинные они такие не понятные поэтому блины не имеют нормальных краев blush.gif такие края свисающие как будто. мы поужинали блинками, я на работу штук 15 утащила. Утром поели и еще дочка весь день таскает. Осталось в обед пара штук я их и есть то даже не стала. Все ей оставила. Они такие тооонкие тонкие ))) Во рту прям тают и исчезают. Их не ощущаешь сколько съешь.
Девочки кто не готовил этих блинов пеките!!! Не пожалеете. Я вчера прям где-то внутри почувствовала такой кайф от того когда дочка к теплому от приты животу прижалась щекой и чтото там мурлыкала. Это же счастье!
_________________
Случайности, не случайны. Неолина я.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я вот думаю хватит или нет одной нормы блинов вот для этого рецепта или нет.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3262
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я гречневе блины пекла уже три раза! Вкусно, сверху малосоленый лосось собственного приготовления. Пальчики оближешь. smile.gif теперь хочу ржаные попробовать испечь. satisfied.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Меня привлект рецепт своим названием

Традиционные "красные" блины
Ну кто не хочет на Масленицу традиционных блинов? Ну и... честно сказать - было ужасно интересно повозиться и увидеть результат. Вот честно говоря - именно интересно, потому что такого вкуса, чтобы прям упасть - я бы не сказала... да и дырочек в других блинах побольше будет (я их как раз на конец недели и буду делать poketoungeb.gif ) Но процесс был интересным! Да, и топленое молоко в жизни не использовала!
Школа гастронома. Коллекция рецептов. март 2013

500 г муки
600 мл топленого молока
2 яйца
1 желток
20 г свежих дрожжей
3 ст.л. слив. масла
1 ст.л. сахара
соль
топленое масло

Дрожжи развести 250 мл теплой воды. Подождать, пока они запенятся. Всыпать. помешивая половину муки, поставить в тепло на 1 час.
отделить белки от желтков. Слив. масло растопить, чуть остудить. Желтки растереть с солью и сахаром. Когда опара подойдет, добавить желтки и масло, перемешать.
Помешивая, постепенно всыпать остальную муку.
Развести тесто молоком до густоты не очень жидкой сметаны, накрыть и поставить в тепло на 1 час.
Когда тесто поднимется, размешать, чтобы осело, вновь поставить на 30 минут. Повторить еще раз.
Взбить белки в крепкую пену, добавить к тесту, размешать, дать подойти. Выпекать блины. не размешивая, смазывая сковороду топленым маслом.

Я всегда пеку на растительным. смазываю кисточкой. И расстаивала тесто каждый раз чуть меньше - ну это ж невозможно столько ждать blush.gif Блины "правильные" на вкус, ничего не скажу. Но очень уж их долго делать.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




традиционные красные блины.jpg
традиционные красные блины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2913 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 12, 2013 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сливочные блинчики на крахмале
Школа гастронома. Коллекция рецептов. март 2013

300 г кукурузного крахмала
300 мл сливок 9-11%
300 мл сливок 20-22%
3 яйца
1 желток
2 ст.л. сах. пудры
соль, раст. масло

Взбить яйца с желтком до однородности, постпенно влить сливки.
Добавить крахмал, соль и сах. пудру. Влить 3 ст.л. раст. масла, перемешать. получится очень жидкое тесто, из которого можно печь сразу.

Я сразу не могла, оставила на час. Обязательно перемешать перед выпечкой! Крахмал оседает на дно. И я просто забыла про масло... у меня без него blush.gif Пекутся тончайшие блинчики, желтоватого цвета - ну очень нежные!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




сливочные блинчики на крахмале.jpg
сливочные блинчики на крахмале.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2889 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuhcnis  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.05.2009
Сообщения: 72

Сообщение Добавлено: Ср Мар 13, 2013 13:07     Заголовок сообщения: блины Ответить с цитатой

Добрый день Саша,

Я тоже как и Вы "в поиске ", пекла блины по многим рецептами, и говоря Вашими словами :" рецепт блинов, чтобы прям упасть " ещё ищу. Посоветуйте, пожалуйста рецептик блинов с большой "дырчатостью" и , конечно, такие "чтобы прям упасть smile.gif.
не кажется у нас с Вами одинаковые вкусы.

Спасибо, Вика
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Мар 13, 2013 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, это самые красивые блини которые я видела за последнее время.....но и состав тоже нехилый)))сливки)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 13, 2013 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вчера пекла ажурные блинчики от Лили
Очень понравились!
И рецепт интересный.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 13, 2013 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вика, спасибо за доверие! happy.gif На мой вкус и взгляд -самые дырчатые, пышные, но легкие Кефирные блины от Иден. Вот сколько их делала - всегда первый блин - небольшой такой приятный шок... вдруг дырочки... дырочки... дырочки... внутри большой маленькие начинают образовываться... и стоишь и смотришь как завороженный sigh.gif и как-то все проблемы отступают, вот прямо релакс для меня натуральный blush.gif У меня эти блины на конце недели в планах poketoungeb.gif (и со мной на "ты" можно-нужно happy.gif )
Оля, вот-вот состав! было интересно, да еще сотлько расстоек shocked.gif Ты вот посмотри на эти http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1683712#1683712 - невозможное количество дырочек sigh.gif
А вообще. я к блинам ровно дышу laugh.gif , это мое семейство их особо любит.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 81, 82, 83  След.
Страница 54 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения