Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть третья)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Рыжая соня  
Теперь TerraNova

Зарегистрирован: 03.07.2004
Сообщения: 578
Откуда: Караганда

Сообщение Добавлено: Пн Апр 08, 2013 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, спасибо! Пекла расстегаи впервые в жизни, очень волновалась, как получится, но получилось и вправду очень и очень. Все просили повторить.
_________________
Самодостаточность - это когда никто не в силах тебя достать. Только сам.
Чтобы получить то, чего никогда не имел, нужно сделать то, чего никогда не делал.
Я - Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Om_ela  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2008
Сообщения: 1104
Откуда: Луганск

Сообщение Добавлено: Пн Апр 08, 2013 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, чудесные расстегайчики sigh.gif обязательно попробую
_________________
Елена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 10, 2013 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с двумя пирогами poketoungeb.gif
Один - спасибо Иден - несладкий, очень вкусный, огромный, очень много начинки. Пирог "Рыбный день". Или у нас баночки разные blush.gif /Положила все точно. Видела, что ну очень много будет начинки, добавила туда 2 яйца сырых, чтобы она не расползалась, надо было больше... и сыра бы туда потереть sigh.gif В тесто добавила 3 яйца - делить не стала. получилось сочное тесто (ну оно нам хорошо знакомо, именно с рыбой оно мне знакомо happy.gif ), огромное количество вкусной начинки sigh.gif

И второй пирог... я увидела страшного зверя маракуйю! И очень захотелось, ведь у меня пара рецептов с ней припасена poketoungeb.gif

Лаймовый пирог с кремом
Изысканная выпечка 14

Для пирога
175 г слив. масла (размягченного)
175 г сахара
измельченная цедра 2 лаймов и сок 1 лайма
4 яйца (отделить белки от желтков)
200 г муки + 1/2 ч.л. разрыхлителя
50 г кокосовой стружки
150 мл сметаны
4 плода маракуйи
щепотка лимонной кислоты

Для крема
3 плода маракуйи
25 г слив. масла
цедра и сок 1 лайма
175 г сахарной пудры

Нагреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром, ввести цедру лайма и по одному желтки. В другую емкость просеять муку с солью и разрыхлителем, подмешать кокос. стружку. Добавить в масляный крем треть мучной смеси, затем сметану. Повторить в той же последовательности, используя оставшиеся ингредиентя.
Разрезать плоды маракуйи пополам, протереть через сито в тесто, добавить сок лайма, все соединить. Взбить отдельно белки со щепоткой лимонной кислоты в пену, ввести в тесто, перемешивая снизу вверх.
Переложить тесто в форму (20 см, высокая) и выпекать 40-45 минут. Подержать в форме 5 минут, вынуть на решетку до полного остывания.
Для крема протереть мякоть маракуйи через сито, отложить 1 дес. ложку семян. Растопить масло с цедрой лайма, просеять сах. пудру, добавить масло и сок маракуйи, перемешать. Откорректировать соком лайма до нужной консистенции. Подмешать ложку семян.
Намазать пирог.

Я семена не брала, мне они не очень понравились.
Удивительный пирог. Маракуйю первый раз в жизни видела, ела, и выпечку с ней тоже poketoungeb.gif Пирог как будто пропитанный, но не мокрый. И аромат... тонкий все-таки аромат у этого редкостного зверя sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог рыбный день.jpg
пирог рыбный день.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3147 раз(а)

лаймовый пирог с маракуйей.jpg
лаймовый пирог с маракуйей.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3243 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 11, 2013 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Банановый карамельный тарт-перевертыш (постный).
Рецепт и фото по ссылке.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 14, 2013 17:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с ревенем
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 21, 2013 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже много раз делала Пирог с рыбой от Любани.
(Спасибо Любаня; тесто отличное и нехлопотное)
А в этот раз сделала с остатками говяжей буженины:
Я её порезала мелкими кусочками, обжарила на масле с луком,
смешала с чуть подваренным рисом. Ну а дальша по тексту. Пирог вышел
отличным и пошёл на бис!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




pirog-mjaso.jpg
pirog-mjaso.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3985 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4658
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Май 21, 2013 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната писал(а):
Уже много раз делала Пирог с рыбой от Любани.
(Спасибо Любаня; тесто отличное и нехлопотное)

Ура, Наташа ко мне в "клуб любителей Любиного теста" laugh.gif : я уже где-то писАла, что вообше перешла на ето тесто, использую его и для сдобной выпечки, только немного саxар в етом случае увеличиваю. Шикарное тесто, я уже Любочке благодарность отсылала,и еше раз, пользуясь случаем говорю спасибо exclaim.gif exclaim.gif , всем очень рекомендую smile.gif
Наташа, очень аппетитно sigh.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 21, 2013 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

4u.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 21, 2013 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я тоже рыбный пирог только из этого теста делаю.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я раньше тоже только рыбный делала; а вот теперь и мясной сделала. А Лена вон и сдобную выпечку из него делает.
Я думаю, булочки из этого теста тоже очень вкусные будут.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4658
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната писал(а):
Я думаю, булочки из этого теста тоже очень вкусные будут.


Вот ети плюшки, например wink1.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! Умница! thumbup.gif rolleyes.gif
Обязательно своим испеку, спасибо!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4658
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, smile.gif smile.gif smile.gif
там, кстати, постом ниже есть еше и закусочные wink1.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tata-ta80  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.06.2008
Сообщения: 189
Откуда: КАЗАХСТАН

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2013 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла благодарность octopus за Плетеная коса с щавелем .
Очень прото и вкусно.Тесто месила хлебопечка.
_________________
О работе после еды
ТАТЬЯНА smile.gif




косичка щавел.jpg
косичка щавел.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8774 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2531
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2013 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Пирог "Рыбный день". Или у нас баночки разные. Положила все точно. ... огромное количество вкусной начинки...


Саша, на здоровье вам! flower.gif
Мне, наоборот, этот пирожок кажется небольшим. А начинку я больше теста всегда люблю, но она там никуда не рассыпается, тестом заливным "запаивается" достаточно прочно, без сыра и яиц. Может быть, действительно у нас разные баночки с тунцом. Пойду, добавлю информацию о количестве содержимого. У нас все банки имеют в полном объеме 195 г, без жидкости - 150 г веса. Итого всего 450 г рыбешки. smile.gif
Здесь разрез пирога лучше просматривается.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 99, 100, 101  След.
Страница 79 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения