Авторизация
Загрузка...
Итальянская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7601

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, какая фотография стильная! Пахнуло ароматом... sigh.gif Вот приеду из Италии и тоже приготовлю. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 5:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчата, спасибо, приятно... blush.gif Ирина, приятной поездки и готовь обязательно! smile.gif У меня муж опять заказал на выходные... радуюсь, потому как тимьян еще не кончился... smile.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Алекс@  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2010
Сообщения: 383
Откуда: "Если есть на свете рай..."

Сообщение Добавлено: Вс Апр 28, 2013 0:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, давно, хотела сказать спасибо за вкусные Куриные грудки с кремом из молока и лимона , вот наконец выбралась! Спасибо! Этот рецепт разнообразит наше повседневное меню, и делать очень просто!
Фото не найду... занесу позже blush.gif
_________________
Саша.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Брускетта с клубникой для закуски/Вruschetta con le fragole per merenda/

Обязательно попробуйте,это очень вкусно!

Подсушить ломтики фоккачи или багета на сухой сковороде или в духовке.

Намазать каждый кусочек мягким козьим сыром.

Клубнику порезать на тонкие ломтики.Выложить в тарелку,добавить бальзамический уксус,оливковое масло,несколько кристаликов морской соли и мелко рубленные листики зеленого базилика.

Сразу выложить на брускетту,посыпать свежемолотым перцем и подавать с бокалом игристого сухого вина.... sigh.gif Отличный аперитив!
Вам понравится,даже если клубника ранняя и не слишком ароматная! smile.gif

Если не найдете мягкий козий сыр,замените на крем-чиз смешанный с ложкой твердого козьего сыра,потертого на мелкой терке.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




Брускетта с клубникой и козьим сыром
Брускетта с клубникой и козьим сыром

Файл был скачан или просмотрен 6074 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-капучино из сладкого перца и имбиря/Zuppa-cappuccino con peperoni e zenzero/

Болгарский перец оранжевый
Лук репчатый
Сельдерей стеблевой
Морковь
Имбирь(кусочек в сантиметр)
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочное масло
Вода(или овощной бульон)
Сливки 10% 200 г
Мягкий козий сыр(у меня Шавру) 200 г
Креветки королевские

Овощи(по одной единице каждого) произвольно порезать и легко обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.Не допускать пригорания,постоянно помешивая.Как только появится приятный аромат,залить водой так,чтобы только покрыть овощи.

Томить на маленьком огне минут десять.

Пробить погружным блендером,добавить небольшой кусочек тертого имбиря,соль,перец.
Если консистенция плотная,добавить жидкость и еще прогреть.

Креветки поджарить на смеси масел,добавить перец,соль и сок лимона.

Сливки и сыр взбить блендером.

При подаче положить ложечку сырно-сливочной пенки и аккуратно выложить креветки(можно и беззззз.... sigh.gif).Не забудьте охладить бутылочку белого сухого вина.... rolleyes.gif

Очень яркий, легкий и нежный суп.Имбирь и лимон придают свежую ноту.Настоящая весенняя цветотерапия и... вкусно! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




готовим ...
готовим ...

Файл был скачан или просмотрен 5658 раз(а)

суп-капучино из перца и имбиря
суп-капучино из перца и имбиря

Файл был скачан или просмотрен 5771 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8517
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, ты нам подарки из Италии привезла?! sigh.gif
Супер! happy.gif
Брускетта с клубникой мне недоступна sad.gif у нас только замороженная.
А потрясающий суп-пюре- запросто!
Какая пенка! sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Май 02, 2013 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка,Оля,Саша,спасибо! smile.gif

Вот еще интересная и своевременная история.Каждый из нас думает,что делать с куличами,если они остаются в большом колличестве?Как употребить,с чем подавать?А давайте приготовим....

Сабайон/Zabaione/

8 желтков
160 г сахара
100 мл сладкого мускатного вина,порто или марсалы

Поместите в кастрюлю(желательно с круглым дном из нержавеющей стали)8 свежих яичных желтков и 160 г сахара.(Оставшиеся белки можно сюда... sigh.gif )

Взбивайте венчиком или с помощью миксера до нежного крема,чтобы крупинки сахара совершенно растворились.

Перенести кастрюлю на паровую баню,продолжать взбивать смесь на слабом огне, постепенно вливая 100 г алкоголя(если будут кушать дети,замените на свежевыжатый апельсиновый сок).

Вы можете использовать игристое вино, порто или сладккое мускатное вино.

Как только сабайон станет бархатистым,гладким и воздушным ,удалить с огня и подавать(горячим,теплым или холодным) с фруктовым салатом,ягодами, печеньем или сухими ломтиками паннетоне и кулича.


На фото примеры подачи сабайона из инета.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




сабайон с кусочком кулича и фруктами
сабайон с кусочком кулича и фруктами

Файл был скачан или просмотрен 5842 раз(а)

сабайон с паннетоне и шоколадом
сабайон с паннетоне и шоколадом

Файл был скачан или просмотрен 5746 раз(а)

сабайон с фруктами
сабайон с фруктами

Файл был скачан или просмотрен 6127 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7601

Сообщение Добавлено: Сб Май 11, 2013 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина. это снова я с благодарностью за ВЫРЕЗКА СВИНАЯ C СОУСОМ ИЗ ПОМИДОРОВ И РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ /Filetti di maiale al sugo di pomodoro e pepe rosa/ . Фотографии у меня нет, но поверь вышло превосходно, пожалуй, лучше, чем в прошлый раз. smile.gif А дело я думаю в приправах. Во-первых, у меня растут орегано и шалфей на подоконнике, во-вторых, я привезла розовый перец, масло с трюфелем и приправу для брускетты из Италии. Вкус получился очень богатым! smile.gif Еще раз спасибо! flower.gif Рецепт-то стал одним из самых любимых. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вс Май 12, 2013 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша,приятно,на здоровье!Да,ты права,и масло,и приправы-травы делают блюдо интересным и ярким по вкусу! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Вс Май 12, 2013 5:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПАСТИЧЧО ИЗ КАТОФЕЛЯ И МЯСНОГО ФАРША С ОВОЩАМИ/Pastiiccio di carne e patate/
Я всегда думала, что делают с пастой, а с картошкой просто запеканка

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вс Май 12, 2013 7:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

taxiblues, фото красивенные!!! так все ровненько и аккуратно! happy.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Вс Май 12, 2013 8:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Вместо горгонзолы можно взять любой острый сыр, а если не едят дети (мои сыры с плесенью не едят), то просто немного феты и обычного сыра потереть в картофельный слой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3761

Сообщение Добавлено: Пт Май 17, 2013 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина пришла со спасибо за Сабайон/Zabaione/

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10568&start=1080




hni_0031.jpg
hni_0031.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4399 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3761

Сообщение Добавлено: Пт Май 17, 2013 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина принимай еще спасибо за

CУП-КРЕМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БЕЛЫХ ГРИБОВ С АРОМАТОМ ТИМЬЯНА ОТ ЖАНА ВЛАДИМИРА RISTORANTE ВЕLVEDERE,ROMA

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1769100#1769100

к супу были гренки и пирожки скартошкой с грибами.
Cпасибо вкусно.




суп 2.jpg
суп 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4730 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вс Май 19, 2013 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса!Спасибо за суп!А еше особенно за сабайон!Не многие рискнули его приготовить,а ведь это таааак вкусно sigh.gif ,скажи! happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 98, 99, 100  След.
Страница 70 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения