Авторизация
Загрузка...
Ревень
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2010 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с ревенем готовлю суп. точно так же как с щавелем, только вместо щавеля- ревень. нам всем нравится очень. Ревень отлично заменяет щавель.
на упаковке от ревеня был какой-то рецепт не сладкий, но он не опробованый. нужен такой?
а ещё я планирую им попробовать ткемали заменить. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2010 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С вопросами и рецептами идём в тему
Ревень
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Loro4ka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.02.2005
Сообщения: 821
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2010 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я делала свинину с ревенем sigh.gif , рецепт нашла где-то на Ку wink1.gif. Суть в том, чтобы порезать свинину мелкими кубиками, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить (возможно присутствовал репчатый лук), сверху выложить тонко порезанный ревень (он же рабарбер cool1.gif ) и запекать в духовке минут 40, при температуре 200*. Думаю, что если добавить ещё какие-то овощи (морковь, зелёный горошек), то хуже не будет!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2010 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лорочка, smile.gif чуть выше я дала жирную ссылку, куда рецепты и советы нести. Вроде бы, хорошо видно. satisfied.gif
Пожалуйста, перенеси свинину с ревенем туда.
А эта тема - дубль.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ver0nna  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.05.2006
Сообщения: 172

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2010 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, сори за дубль, blush.gif и спасибо за ответы smile.gif
Jenya, буду ужасно благодарна, если рецептик с упаковки в тему, на которую Соня ссылку дала добавите cool1.gif ну или в личку..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Июн 04, 2010 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Темы соединены. Продолжим? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 10, 2010 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С удовольствием, Леночка! Очень люблю! sigh.gif sigh.gif sigh.gif Тем паче сезон!!! smile.gif По крайней мере, в наших северных широтах -точно! wink1.gif smile.gif
Пирог из штрейзеля с ревенем
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с ревенем и зелёной спаржей
Хочу порадовать вас салатом, идею которого вынашиваю уже давно.
Нам салат очень понравился!

Итак:

500 гр зелёной спаржи
5 молодых черешка ревеня (желательно розовые), толщиной с мизинец или чуть толще
2 черешка сельдерея
один большой шарик моцареллы
немного наструганного итальянского сыра пекорино
клюквенный соус по этому рецепту
острый соус чили - полчайной ложки
розовый перец
базилик

Спаржу почистить (обычни зелёную спаржу не чистят - но недавно я прочитала совет немецкого повара Тима Мельцера - он советует зелёную спаржу тоже чистить - сделал так, и не пожалела! Спаржа получилась очень нежная! Теперь всегда буду чистить и зелёную!

Итак:
Спаржу бросила в кипящую подсолённую воду, закрыла крышкой, выключила плитку(у меня электрическая), минут через 5 вытащила.
Сырой ревень порезала тоненькими пластиночками (у меня молодой; не чистила). Сельдерей порезала.
Моцареллу порезала, пекорино настругала стружкой.
Базилик порвала.
В соус добавила немного мёда и острого чили.
Всё смешала. Сверху посыпала розовым перцем.
Очень вкусно и легко, рекомендую! hi.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




salat-reven-spargel.jpg
salat-reven-spargel.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2515 раз(а)



Последний раз редактировалось: Баба Ната (Чт Май 02, 2013 19:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простой пирог с ревенем.
на 1 противень:

6 яиц
150 гр. йогурта (кефира, простокваши...)
2 ст. сахара
1 пакетик пекарского порошка.
3 ст. муки


примерно 1 кг. ревеня, порезанного кусочками 1см

Смешать всё, кроме ревеня (миксером, но без фанатизма - в том порядке, как написано).
Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху разложить ревень.
В неподогретую печку, в середину, на 170° с обдувом.

Пирог готов, когда выглядит хорошо (красивая корочка).
Горячий посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




pirog-reven-2.jpg
pirog-reven-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2463 раз(а)



Последний раз редактировалось: Баба Ната (Чт Май 02, 2013 19:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната Наташа, здоровские блюда! happy.gif У нас скоро тоже ревень пойдет, а я как-то его и не умею готовить... blush.gif А скажи пожалуйста, пирог сладкий получается? Ревень ведь кисленький сам по себе. И какого размера пирог выходит? Я бы попробовала для начала небольшой испечь - посмотреть будут мои привереды есть или это только для меня блюдо. laugh.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, пирожок кисленький!
Я сверху сахарной пудрой посыпала.
Для сластён можешь сахара побольше взять - до 3 стаканов!
(У меня сахар кончился smile.gif)

Мне пирог понравился - просто, быстро, на работу взять, заморозить....
Пирог - огромный! на большой противень из печки.
А салатик - такой...пикантный, на мой вкус
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Чт Май 02, 2013 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо! Поняла! happy.gif Сделаю для начала пол-порции , посмотрю что мой народец скажет. wink1.gif То что заморозить можно -это хорошо!
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Май 02, 2013 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, smile.gif а уменьши, пожалуйста фотографии. Разрешенный размер - не более 500х500.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 02, 2013 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 14, 2013 13:38     Заголовок сообщения: Ещё один Пирог из ревеня. Ответить с цитатой

Поискала по кукингу - вроде бы такого ещё нету.

Итак:
Ещё один Пирог из ревеня
Надо:
Мука - 200 гр
Сахар 75 гр + 500 гр на сироп + 50-100 гр. на верх
Яйца - 2
Пекарский порошок - 1 ст. ложка
Масло - 125 гр
Ревень - 1 кг
Вода 150 гр
Ром (Водка, минералка) 1 ст. ложка
пакетик сливочного Пудинга - 1
песочное тесто (у меня: 125 гр холодного масла порубить с 200 гр муки, 75 гр сахара + 1 ст. ложка пекарского порошка, в получившуюся крошку добавить 2 желтка и столовую ложку рома(можно водки или минералки). Всё быстро собрать в тесто, не месить! и положить в холодильник или на балкон).
Теперь займёмся начинкой:
Стебли ревня помыть, обсушить, еcли толстые - очистить. Молодые чистить не надо. Порезать на кусочки в 1 см. Должно быть где-то 800-1000 гр.
Сварить сахарный сироп (примерно 500 гр сахара + 150 грамм кипящей воды). Сахар положить в кастрюлю и когда он начнёт плавиться, добавить воду. Варить, помешивая, пока сахар не растворится. Бросить порезанный ревень в кастрюлю с сиропом. (Ревень сразу даёт жидкость, поэтому сиропа будет не мало). Поварить минуты 2-3, постоянно помешивая. Отцедить всю жидкость; отставить её в сторону. Ревень чуть остудить, добавить в него один пакетик сливочного Пудинга (у меня был от доктора Ёткера)

Достать тесто из холодильника, покрыть им дно и бортики разьёмной формы (у меня 26 см).
Положить сверху ревень, разровнять его. Поставить в печку на нижнюю полку, 170° с поддувом.
Взбить два оставшихся белка с 50-100 гр. сахара до крепкой пены
Через 45 минут выложить белки сверху; выпекать ещё 10-15 минут .
Я выровняла неровные бортики пирога и покрошила их сверху.
После остывания переложить на подставку. (осторожно, тесто очень хрупкое!)
Пирог получился волшебный!
Кисло-сладкая сливочно-кремовая серединка, рассыпчатое тесто.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




pirog-reven-kroshki.jpg
pirog-reven-kroshki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2392 раз(а)



Последний раз редактировалось: Баба Ната (Вс Апр 13, 2014 19:25 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12  След.
Страница 10 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения