Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Perehil  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 04.06.2009
Сообщения: 5158
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Пн Апр 08, 2013 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша !какой чудесный суп, а если нет соленых огурцов и рассола, чем заменить?
А вот мой супчик из белой фасоли по- монастырски Сейчас пост, соответственно и супчик постный. Ингредиенты:300 гр.сушеной фасоли, 2 моркови, 1/2 головки небольшого сельдерея, 1 луковица, 2 помидора, 2 сушеных красных перца, /можно и свежих/1 острый перец, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, мяты, соль по вкусу.
Способ приготовления: Замочить фасоль в холодной воде на 6-7 часа, слить воду, промыть фасоль, залить свежей водой добавить лук, морковь и мелко нарезанный сельдерей, растительное масло. Позже положить перец, также нарезанный ,очищенные и нарезанные помидоры и варить на среднем огне. Когда фасоль сварится добавить , перец чили и мяту.Готовый суп, посолить и посыпать рубленой петрушкой. Не солить суп в начале варки, иначе фасоль никогда не свариться.
_________________
" Люба"




суп из фасоли по монастырски.jpg
суп из фасоли по монастырски.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2816 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Рыжая соня  
Теперь TerraNova

Зарегистрирован: 03.07.2004
Сообщения: 578
Откуда: Караганда

Сообщение Добавлено: Пн Апр 08, 2013 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Perehil, суп и вправду очень вкусный. Но, к сожалению, огурцы и рассол ничем не заменишь, т.к. именно они и "делают" калью. Без огурцов и рассола это будет уже совсем другой суп. huh.gif
_________________
Самодостаточность - это когда никто не в силах тебя достать. Только сам.
Чтобы получить то, чего никогда не имел, нужно сделать то, чего никогда не делал.
Я - Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17589
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Апр 17, 2013 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленочка Прекрасная, спасибо за вкусный восточный супчик. sigh.gif



Мой отчет в ФМ - http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1799360#1799360
happy.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с тофу и шампиньонами

1 л овощного бульона или воды
200 г тофу
200 г шампиньонов ( у меня белые грибы)
по половине зеленого
и желтого перца
1 стебель лука порея (белая часть)
3-4 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
2 ст.л. соевого соуса плюс для подачи
1 ч.л. темного кунжутного масла для подачи
растительное масло
соль

Что делаем:
1. Шампиньоны протрите салфеткой, удалите нижнюю жесткую часть ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Так же тонко нарежьте промытый порей и очищенный сладкий перец. Чеснок очистите, и нарежьте кружочками.
2. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, обжарьте, помешивая, сначала порей, 2 мин., потом добавьте грибы и сладкий перец. Обжаривайте 3-4 мин. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, еще 1 мин.
3. Влейте в кастрюлю холодный бульон или воду, доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь, добавьте соевый соус, закройте кастрюлю и варите 5-7 мин. Посолите и поперчите.
4. Очень мелко порубите кинзу, удалив жесткие концы стеблей. Всыпьте кинзу в суп, приправьте кунжутным маслом, перемешайте, снова закройте крышкой и выключите огонь. Дайте супу настояться 15-20 мин.
5. Слегка обсушите тофу бумажными полотенцами. Аккуратно нарежьте тофу кубиками.
6. Разлейте суп по пиалам, добавьте тофу, приправьте еще кунжутным масло и соевым соусом, подавайте немедленно.

Источник: "Коллекция рецептов" апрель 2013




Суп с тофу и шампиньонами
Суп с тофу и шампиньонами

Файл был скачан или просмотрен 4042 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tata-ta80  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.06.2008
Сообщения: 189
Откуда: КАЗАХСТАН

Сообщение Добавлено: Вс Апр 28, 2013 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЕленаПрекрасная я тоже принесла спасибо за ВОсточный суп. Готовила в ФМ.
Очень понравился.
_________________
О работе после еды
ТАТЬЯНА smile.gif




восточный.jpg
восточный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3119 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Апр 29, 2013 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, на здоровье! happy.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Май 06, 2013 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенний суп-пюре из зеленыx овошей


на 500 мл бульона(куриный или любой другой)
по 250 г свежей брокколи, размороженного или свежего шпината и замороженного зеленого горошка
1/2 стакана жирныx сливок
1-2 чайные ложки манной крупы
несколько кусочков прошюто или бекона(ветчины)
мускатный ореx,
тимьян, соль, перец по вкусу

В бульон выложить овоши, довести до кипения и варить минут 15 на медленном огне до мягкости, добавить листики тимьяна, мускатный ореx, сливки , манку(она придаст супу барxатистость), довести до кипения и выключить. Дать настояться, погружным блендером довести до состояния пюре. При подаче в тарелку положить по веточке тимьяна и ломтику бекона(ветчины), можно еше немного сливок или сметаны
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_7250.jpg
100_7250.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2678 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-Прекрасная, очень мне хотелось твоего зеленого супчика, но не сложилось - шпинат был. и горошек был, а брокколи не оказалось. И получился тоже зеленый, но другой супец. Назвать можно "Я его слепила из того что было" laugh.gif А были остатки куриного бульона и по полчашки замороженого шпината и горошка. Вскипятила, поварила, спюрировала, добавила сливочный сыр, попробовала - чего-то не хватает. Добавила мяты - вкус улучшился, но все же мне еще чего-нибудь хотелось. Положила ложку песто - и получилось так свежо и ярко! В первый день поели горячим, на другой день я доедала холодный - и тоже вкусно! Фото не очень, хотелось украсить мятой, но зеленое на зеленом... Добавила дольки вареного яйца и посыпала сладкой паприкой - чисто для икебаны! wink1.gif laugh.gif


_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, красивоооо exclaim.gif Я песто тоже в супчики добавляю poketoungeb.gif , очень вкусно с белой фасолькой sigh.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, а я как-то привыкла что "песто-паста" и все. Стереотипы надо ломать! laugh.gif А с фасолькой суп? или просто белая фасоль с песто как самостоятельное блюдо?
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 22, 2013 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп, Лен, можно еше туда бекончика мaленько sigh.gif sigh.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Чт Май 23, 2013 0:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!!! Попробую! Суп с белой фасолью в последнее время полюбили. happy.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2013 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Спасибо за суп-пюре! Делала уже второй раз, фото только в этот раз сделала happy.gif
Я придерживалась твоего рецепта в плане зеленых составляющих happy.gif, только больший упор сделала в сторону брокколи. Варила на курином бульоне, филе из бульона тоже смолола в блендере happy.gif
Очень вариативный рецепт - спасибо!
Особых приправ не добавляла, кроме тех, что в рецепте, т.к. чадо тоже кушало, а вердикт был таков - большущая, зеленая каша, красивая happy.gif poketoungeb.gif ...а посколько съел всю тарелку, то и вкусная sigh.gif

Бекончик, ктати, тут весьма кстати happy.gif

Да, и, девочки, спасибо за ваш диалог, я тоже попробую себе мяты добавить, как Лена, а если сделаю песто, то и его тоже happy.gif




весенний суп-пюре.jpg
весенний суп-пюре.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2655 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3810
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2013 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жанна, такой суп и есть жалко.... Красавец! sigh.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2013 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, спасибо большое! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 69, 70, 71  След.
Страница 30 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения