Авторизация
Загрузка...
Еще несколько рецептов чизкейка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 47, 48, 49  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Мар 18, 2013 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, это очень вкусно.
Спасибо за Малиновый чизкейк , не за Черничный (у меня с черникой). Нежный, воздушный.




чизкейк
чизкейк

Файл был скачан или просмотрен 3235 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 19, 2013 8:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, очень рада, что понравился, да еще с черникой sigh.gif - вкуснятина!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 08, 2013 8:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень давно собиралась сделать, но разным причинам откладывала - зря!
Света. несу тебе спасибо за шикарный ЧИЗКЕЙК С ОСНОВОЙ ИЗ БРАУНИ

Я правда... не повезло мне, короче. Форма у меня 22 и 24 см... подумала, взяла 22, а лучше бы больше. И форма оказалась не плотно закрывающейся shocked.gif И моя начинка плавно вытекать сразу стала. И пришлось сразу сунуть в духовку, но часть вытекла... превратившись потом во вкусную штучку poketoungeb.gif
Очень понравилась основа - хотя и толстая, но очень сочная, шоколадная, насыщенная. И надо было форму больше брать - она не потекает laugh.gif Хотя в эту все влезло бы, но с натяжкой.
Очень вкусный чизкейк!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




чизкейк с основой из брауни от муравейки.jpg
чизкейк с основой из брауни от муравейки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2774 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 09, 2013 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк Тропик

Приятного аппетита

Для песочного теста:
30 г сахара
100 г муки
щепотка соли
цедра 1/2 лимона
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
65 г слив. масла
50 г абрикосового повидла

Для бисквита:
3 желтка
70 г сахара
3 белка
45 г муки
45 г мягкого масла

Для пропитки и глазури:
160 г сахара
7-8 плодов маракуйи
500 г абрикос. повидла

Для крема:
1 кг крем-чиза
2 пакетика ванильн. сахара
цедра 1 апельсина
30 г муки
7 желтков
5 белков
150 г сахара

Просеять муку, сделать углубление, положить сахар, соль, цедру, ван. сахар, вбить яйцо, нарезанное кубиками слив. масло. Порубить ножом до крошек, замесить эластичное песочное тесто, поместить в пищевой пленке в холодильник на 30 мин.
Форма 26 см, нагреть духовку до 160, раскатать тесто, выложить в форму, поставить в духовку на 25 минут.
Испечь бисквит. Нагреть духовку до 200. Желтки растереть с 30 г сахара. Белки взбить с 40 г сахара. Желтки и белки попеременно смешать с мукой небольшими порциями, добавить масло и перемешать.
Массу выложить в разъемную форму и выпекать 12 минут. песочный корж намазать повидлом, сверху положить бисквит.
Приготовить пропитку. Из плодов вынуть мякоть (я через сито протерла). Смешать 120 г сахара, 2/3 мякоти плодов и 80 мл воды (я брала всю мякоть, воды меньше). Доести до кипения, пропитать бисквит.
Приготовить и испечь крем. Духовку нагреть до 220. Крем-чиз, ван. сахар, цедру, муку и желтки хорошо перемешать. Подмешать взбитые с сахаром белки. Массу выложить сверху на бисквит и печь 20 мин. Убавить температуру до 180, вынуть, сделать надрезы и выпекать опять. пока крем не поднимется. Достать, чтобы крем опал. Убавить температуру до 175, выпекать, пока крем опять не поднимется, опять достать. Так повторить несмколько раз. Время общего выпекания 45 минут.
Приготовить глазурь. В кастрюльке повидло соединить с сахаром, мякотью плодов, влить 3 ложки воды, довести до кипения. Варить до растворения сахара. Намазать сверху охлажденный пирог.

Мне было интересно сделать с маракуйей. И рецепт сильно заморочный, мне иногда такие очень интересно делать. Зачем там доставать и назад запихивать - не знаю... у меня особо ничего не поднималось, а вот треснуло - ого-го! Но на картинке он тоже порезанный и треснутый по этим прорезям. Сахар на верх не добавляла,п овидло и так сильно сладкое. инетересный торт! Ну и вкусный, конечно.
Фотка целого - просто для наглядности прорезей, они как бы решетку делают.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




чизкейк тропик.jpg
чизкейк тропик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2480 раз(а)

чизкейк тропик1.jpg
чизкейк тропик1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2483 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 21, 2013 10:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена Хеллена, несу спасибо за Имбирно-шоколадный чизкейк Как хорош, что ты его до нас донесла! happy.gif Как раз в преддверии праздников - ароматный, шоколадный. нежный.
печенье - брала Брянкофни с орехами, добавляла имбирь - прилично так. В начинку брала 400 г творога, 3 яйца, ну и маскарпоне конеШно! Сверху ничем не поливала - некогда было blush.gif Ну очень! И так жаль. что "маленький" laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




имбирно-шоколадный чизкейк.jpg
имбирно-шоколадный чизкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2259 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 990
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2014 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ну и я не смогла пройти мимо твоего малинового чизкейка http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1789687#1789687. Вкуснятина невероятная! Мне понравилась кремообразная консистенция начинки. Правда да, как и Хеленна, слегка поиздевалась над рецептом, и Малиновый чизкейк легким движением руки превратился в..... смородиновый (смесь красной и черной). Мне кажется, это его не испортило, потому что вкуснятину такую испортить нельзя.
Сашенька, спасибо за рецепт, Оля-чайная ложка - за рекламу, а Хеллена - за идею с другой ягодой poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 990
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2015 15:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо ж! Год никто не заходил, а тут опять я. С чизкейком снова. Теперь http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1378563#1378563 с шоколадным. Я не любитель шоколадностей, но этот чизкейк просто песня. Делала для гостей - гости в отпаде. Мне тоже очень понравился - скорее он трюфельный, чем шоколадный и очень кремовый.
Спасибо за рецепт, девочки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2015 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люблю этот чизкейк. Первый раз делала так просто офигела от того, что могу такое забацать))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 990
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2015 17:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, вот точно! У моих гостей такая ж реакция была "как из лучших кондитерских". И тут я, такая гордая.
Очень вкусно и просто.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 10, 2015 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень насыщенный и шоколадный - Бельгийский шоколадный чизкейк от Лукерьи
Плотный, много съесть невозможно, резать лучше горячим ножом
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




бельгийский шоколадный чизкейк.jpg
бельгийский шоколадный чизкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2669 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12873
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июн 10, 2015 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О,я его недавно повторяла))))Очень сладкий
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2686
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 0:55     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Хочу испечь "чизкейк с вишнями".
Но самая маленькая форма в 24 см.
Надо брать больше продуктов?
А вишня замороженная.Её надо оттаивать и высушивать?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1428
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, очень аппетитный кусочек чизкейка.
Посмотрела, решила моим понравится очень, сегодня испекла, остывает.
Только он у меня опал. Чизкейк нужно держать до остывания в закрытой духовке?
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11640
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я делала из горького шоколада 80%, у меня не был сильно сладким, скорее горько-сладким smile.gif

Наташа, чизкейки в принципе не должны подниматься - чему там smile.gif Яйца не взбиваешь, а скорее вмешиваешь, очень тщательно. Взбивать нельзя, уж не помню всех тонкостей, но нельзя, чтобы образовывались пузырьки воздуха. У меня они не поднимаются, ровными обычно бывают, трескаются - да, но не всегда. Сразу как испеку - достаю, проведу ножом по краю - если не забуду. Часто оставляю в духовке, но просто так.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1428
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, спасибо!
Я яйца взбила в пышную пену, потом вмешивала, может из-за этого и опал, но все же вкусно и очень шоколадно получилось.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 47, 48, 49  След.
Страница 39 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения