Авторизация
Загрузка...
Блюда из печени
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43, 44, 45, 46  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Seruka, на здоровье!
Видно, что горячее блюдо к обеду удалось! thumbup.gif
Креативная замена на смородину - интересна и красива одновременно.
Это блюдо я готовила из гусиной печени, теперь хочу по твоему примеру и по совету автора оригинального рецепта попробовать и с куриной печенью тоже. smile.gif
Спасибо за столь вкусную презентацию. Очень аппетитно! flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, спасибо!
Очень хотелось приготовить печень с брусникой, но на юге ее нет, а смородина возле дома на кустах растет, вкус подобный, только цвета мало, но главное - нам понравилось!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2012 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная печень с мускатом в коже
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Июл 28, 2012 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печень, тушеная с грибами
(кухня русских царей)
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пн Dec 24, 2012 23:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3879

Сообщение Добавлено: Вс Сен 09, 2012 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самая полезная и вкусная печень за пять минут

Раньше я ела печень только по одной причине что полезно.После приготовления блюда моим мужем это стало одним из самых любимых блюд как и для меня и особенно важно и для детей.
Самое главное в приготовлении печени-это минимум термической обработки ,тогка сохраняются все полезные свойства печени и сохраняется ее нежность и мягкость.

НУЖНО
печень 0,5 кг
1 ст л раст масла
1ст л сл масла
2 зубчика чеснока
1 ч л колиандр сухой
сок 1 лимона
соль
перец
На раскаленую сковороду положить растительное и сливочное масло.Печень порезать кубиками достаточно маленькими,мах 2 на 2 см.Когда растопиться масло ложить подготовленую печень и помешивая жарить до изменения цвета,посолить ,поперчить,посыпать колианром,по всей поверхности печень положить выдавленый чеснок и полить соком лимона.Все тщательно перемешать.ВСЕ займет минут 5 вСЕ положить вместе с образовавшимся соусом и подавать с вареным картофелем и салатом.
Очень быстро,а как вкусно!Попробуйте!




76949258.jpeg
76949258.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3409 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Сен 09, 2012 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Теплый салат с печенкой и фруктами

400-500 г говяжьей, куриной или индюшачьей печенки
1 большой персик
1 большая груша
гроздь светлого винограда
150 г руколы или салата корн
сок 1 апельсина
оливковое масло
0,5 молотой зиры
1 ч.л. порошка карри
соль, свежемолотый черный перец

1. Печенку нарезать на кусочки. Приправить печенку солью, перцем и зирой, дать постоять 10 мин. в холодильнике.
2.Застелить противень или форму для запекания пергаментам, смазать пергамент оливковым маслом, присыпать солью и карри. Разогреть духовку (конвекция + гриль) до 230 гр.С.
3. Персик разрезать на 4 части, удалить косточку. Мякоть нарезать красивыми дольками. Так же подготовить грушу. Выложить грущу и персик на пергамент, смазать оливковым маслом.
4. Снять виноград с кисточки, наколоть виноградины зубочисткой в 2-3 местах. Положить в тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и потрясти, чтобы виноград равномерно покрылись маслом. Выложить виноград на противень.
5. Равномерно посыпать фрукты оставшимся карри. Поставить противень в верхнюю треть духовки, ближе к грилю. Запекать до легкой румяной корочки, примерно 12 минут. За это время 1 раз перевернуть.
в оливковом масле печенку до готовности. Разложить по тарелкам руколу, на нее -печенку, рядом печеные фрукты. Полить апельсиновым соком и маслом, посолить и поперчить.

Печень - куриная, салат лолло росса. Вкусно.

Источник: "Коллекция рецептов" (август 2012)




Теплый салат с печенкой и фруктами
Теплый салат с печенкой и фруктами

Файл был скачан или просмотрен 3356 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3879

Сообщение Добавлено: Вс Сен 09, 2012 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена,я очень люблю мясо с фруктами ,печенка красиво смотрится ,но представляю вкуса блюда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1452
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2012 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa писал(а):
Хеллена,я очень люблю мясо с фруктами ,печенка красиво смотрится ,но представляю вкуса блюда

Тоже представила, как же вкусно и ароматно!!! Забрала в "копилочку" рецепт!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2012 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa, Haruka_ns, спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13140
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Май 15, 2013 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня завалялось полкило слоеного теста....ну и вот что получилось))
странно, но это вкусно))
Цветочки из слоеного теста с куриной печенью



тесто слоеное 0,5кг
печень куриная примерно 600гр
одно яйцо, и один желток (белком смажем потом тесто)
немного муки, чуть соды
соль, перец, итальянские травки
молоко чуть чуть
морковь
лук
сыр
майонез
Лук и морковь пожарить.
Тесто разделить на 12 квадратов, раскатать и уложить в формы для маффинов, защипнув края цветочком. Ну в общем как у вас получится))
Печень взбить в блендере с яйцами, специями, мукой, содой и молоком. Выложить в тесто. Сверху положить жареные овощи, каплю майонеза..и хорошо бы сыр тертый, но у меня не было. Тесто самазать белком. И все это в духовку на 40минут 180град. с конвекцией.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8730
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 15, 2013 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, красиииво!
Чувствую, очень вкусно!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13140
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Май 15, 2013 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, как ты меня понимаешь! laugh.gif печень это всегда вкусно и полезно. Вечером попытаюсь впихнуть в мужа) интересно что он скажет.
Вчера первый раз за 8 лет он мне написал в аське, после того как съел то что я приготовила "Любимая так вкусно, спасибо что ты у меня есть".
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8730
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 15, 2013 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О! blush.gif
Это уж точно, такую жену себе взял: и умница, и красавица!
Наверное, сам себе завидует! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Май 15, 2013 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ничего себе, какие букеты на Урале распускаются.... flower.gif необычно!
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13140
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Май 15, 2013 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сама офигела laugh.gif ))))))))))))))))))))))))вкусно.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43, 44, 45, 46  След.
Страница 42 из 46

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения