Кексы к кофе... чаю - 4

[Lien_74]

Лена, а большой долго пекся? Я рецепт утащила, тоже очень хочется испечь.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена

[yyy]

Лена, также час. Дольше я не стала держать. Попробовала деревянной палочкой - выходит сухая. Но сам по структуре кекс получился влажный, не мокрый и вязкий, а пышный и сочный такой. И режется хорошо, не крошится. Единственное, что я бы соли добавила больше, а то так, трухнула из солонки - боялась пересолить из-за сыра, он же тоже соленый. Туна у меня была не в масле, и всего 140 г. Рыбного запаха нет, пахло немного пока пеклось.
_________________
Я - Лена

[Oreshok]

Кекс-роза Мадера
Изысканная выпечка спец. выпуск

Для теста
25 г масла слив. растопить + для смазывания
1 ст.л. муки для посыпки
300 г слив. масла комнатной температуры
300 г сахара
5 яиц
450 г муки + пакетик разрыхлителя
100 г молотого миндаля
цедра 1 лимона
75-125 мл молока
1 ч.л. розовой воды

Круглая форма в виде розы

Смазать форму маслом и присыпать мукой
Духовку разогреть до 160.
Взбить масло с сахаром. Вмешать яйца, продолжать взбивать. Смешать муку с молотым миндалем, цедрой лимона и разрыхлителем, ввести в масляно-яичную массу.
Понемногу подмешать молоко, но не переусердствовать, иначе тесто станет жидким. В конце добавить розовую воду.
переложить тесто в форму и разровнять. Выпекать 1 час 10 мин, проверить готовность. У меня ушло 1,5 часа на выпечку.
Остудить, перевернуть (мне пришлось слегка верх срезать). Присыпать сахарной пудрой.
В журнале предлагается взять бутоны роз, смазать их взбитым белком и присыпать сахаром. Подавать их с кексом как "закуску". Я так не делала, у нас такое никто есть не будет
Кекс очень нежный, с правильным вкусом, очень приятный. И очень большой! Хотя на фото кажется небольшим - обман!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Я с кексом, который давным-давно припасен... рецепт, а все как-то не делала, все шоколадки нужные искала. Потом мне подумалось - а что. прсото с изюмом и орехами не пойдет? Все равно рома нет, есть ароматизатор! Вот так и сделала. Изюм залила коньяком и на 2 минуты в микро. Кекс Малага
Вышло сегодня с утра два больших кекса-кирпичка, сегодня же к вечеру осталась половина одного Очень пушистые, ароматные, с приятными вкраплениями шоколада, орехов и изюма Шоколадки - резала каждую дольку на 2 ил 4 части. ну очень... остановится сложно - коварный кекс!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[чайнаяложка]

мне Малага тоже понравился) вкусный
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[pypcik]

У нас появилась кукурузная мука, вернее Полента, итальянская, но очень мелкого помола. Почти мука. Я сразу же испекла Бразильский кукурузный кекс.
Мне очень понравился. Лена, спасибо.
Сахара брала меньше, молока разбавила водой(1:1), масла меньше... и когда все варила, мне показалось, что очень уж густая масса, добавила грамм 70 молока. Вместо цедры лимона натерла цедру апельсина, такой аромат!

Кекс вкусный, не обычный, и какой то родной... теперь поняла, напомнил кукурузные палочки.
Кстати, кекс сытный: не жирный, не приторный, а сытный. И у меня вышел не хрустяший, а нежный.
Рекомендую!
Хочу на основе рецепта "поизврашаться", может испеку соленый кекс, с вялен. помирорами, или оливками.
_________________
Марина.

[Любава55]

[чайнаяложка]

Марина очень солнечно
у нас этот кекс в любимых
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[pypcik]

Люба, Оля, спасибо! 3 дня ели его, как новенький, он не черствеет вообше.
_________________
Марина.

[yyy]

Итальянский розмариновый кекс от Iden - это очень вкусно! Недавно попробовала выпечку с розмарином - подруга печет бискотти и печенье. И вот вчера она возвращалась из отпуска, мы ее встречали в аэропорту, и я решила сделать ей маленький сладкий сюрприз.
У нас жара, так что рано утром испекла этот кекс. Подруга была очень рада, и ей понравился кекс. И не только ей! Поздно вечером, практически ночью, дождавшись хоть какой-то прохлады на улице, я испекла второй кекс, теперь уже для себя! Очень вкусный и пушистый, хорошо поднялся, мягкий и ароматный кекс! Розмарина добавила 1 ст.ложку (для начала), но во второй раз порубила его уж слишком мелко, так что в разрезе его не видно.
Iden, спасибо, что дала мне наводку на этот рецепт!
_________________
Я - Лена

[vesennee]

МАРИНА! Спасибо огромное за очет по БРАЗИЛЬСКОМУ КЕКСУ...очень приятно, что рецепт понравился вашей семье!
ЛЕНА-УУУ, какое красивое фото!!!!

[Iden]

Лена-yyy, так вы, значит, розмариновой выпечкой уже искушенЫ и повергнуты в ее адепты!
И бискотти, и печенье, и теперь вот - кекс!
Я недавно пробовала сконы с розмарином. В принципе, тоже интересно...
От души рада за вас, что кекс пришелся к столу, и наводка на рецепт достигла своего героя.
Чудесная фотография, видно, что выпечка удалась на славу.
Розмарин та ещё "штучка" - на разрезе не видно, а он - есть!
И вкусом и ароматом не даст о себе забыть - что всегда есть не плохо для его едоков.
Большое тебе спасибо, что так тепло поделилась впечатлениями.
На доброе вам здоровье!

_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[yyy]

[ElenaPrekrasnaja]

Ленуся, Красавец и розмарин я люблю нежно...
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Iden]