Авторизация
Загрузка...
Итальянская выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 94, 95, 96  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sorba писал(а):
ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСКИ С ЛИМОНОМ/Barrette al limone/



Мариночка, восторг sigh.gif sigh.gif !!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вопрос у меня возник.
собралась печь Мимозу
в бисквитах не сильна.
в рецепте список продуктов для бисквита - просто все смешать и все? или секреты есть?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я с бисквитами на "Вы", поэтому делала как Марина-pypcik в мастер-классе объясняла.
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):

в рецепте список продуктов для бисквита - просто все смешать и все? или секреты есть?

Нет,Оля, не все так просто ...
И секреты-не секреты, но нюансы для удачного бисквита обязательны huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки спасибо
пошла читать

зы: это ужасно слолжно(((((((((
я планировала торт завтра днем испечь на ужин....а бисквит нужно выдержать чуть не ночь
без этого никак??
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бисквит легче резать когда он остыл хорошенько, поэтому проще испечь накануне вечером.
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 20:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):


зы: это ужасно слолжно(((((((((
я планировала торт завтра днем испечь на ужин....а бисквит нужно выдержать чуть не ночь
без этого никак??


Конкретно для Мимозы , думаю, можно испечь ,охладить на решетке и сразу собирать с кремом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чет напугали, а пока отложила)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9753
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,я пекла бисквит по рецепту Мишель, без подогрева... он поднялся, ну сказка просто... а затем когда остывал немного "сел",упал...я расстроилась, но вкус у него как надо: невесомый-воздушный, бисквит по мастер классу моему(Дынькин) не падает, думаю для Мимозы подойдет, НО в нем нет разрыхлителя, если делать, то строго пе рецепту(мастер класса, е сго же пропорциями), с ним проколов не было, и я иногда уменьшая кол-во муки на 2 ст. ложки, 2 ст. ложки крахмала добавляю. Дай ему остыть хотя бы 3-4 часа.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
чет напугали, а пока отложила)))


Оль, это не так страшно, но подготовиться, конечно, нужно poketoungeb.gif .
Я пеку бисквиты еженедельно ( а бывает и по нескольку раз), но никогда не уверена wink1.gif , что не опадет huh.gif ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2013 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, у тебя же есть мультиварка, в ней получаются очень хорошие бисквиты даже по очень простым рецептам - как на шарлотку, например. Ты же пекла шарлотку, мне кажется. Да и рулеты пекла, значит уже все умеешь.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 08, 2013 6:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина говоришь разрыхлителя нет? А я думала порошок для выпечки это он. Что тогда это за зверь? А в мультиварке боюсь что то))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 08, 2013 7:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, в рецепте Мимозы есть разрыхлитель, а в рецепте который в мастер-классе, разрыхлителя нет. Марина как раз говорит про рецепт из мастер-класса.
Я пекла по технологии как описано в мастер-классе, а ингредиенты брала как в Мимозе. Получился мягкий бисквит, но не такой высоты как у Марины в мастер-классе показан.
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 09, 2013 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Haruha_ns ,спасибо за рецепт "Гриссини".Сразу сделала двойную порцию.Очень вкусно!В следуший раз добавлю соль.мне немного не хватает.Спасибо!

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Июн 10, 2013 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОРТ "МИМОЗА"

мне кажется он у меня не удался blush.gif прости Марина, но бисквиты я похоже не люблю печь)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 94, 95, 96  След.
Страница 59 из 96

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения