Авторизация
Загрузка...
Кабачки любят не все, но это тоже вкусно
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп с цукини и яблоком
луковицу и 2-3 маленьких цукинии слегка спассеровать на оливковом (растительном) масле.
Добавить 2-3 мелко порезанных черешка сельдерея.
Залить 1/2 стаканом овощного бульона (у меня - отвар, в котором варилась спаржа).
Добавить ломтики кислого яблока. Варить до мягкости.
Спюрировать блендером. Добавит ещё бульона или сливок, добавить укроп, перец, соль, другие травы и пряности - по вкусу.
Я ещё выжала туда 1/2 лимона. Ели со сметаной. Очень вкусно! thumbup.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




sup-zuc.jpg
sup-zuc.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6687 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный пирог с цукини
(рецепт моей соседки Каро)
на форму 26 см.

2 стакана натёртой цукинии или кабачка
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана кефира (йогурта, простокваши...)
3 яйца
2 стакана сахара (положила 1,5 коричневого)
пакетик пекарского порошка
пакетик ванили
соды 1/2 чайной ложки
50 гр. молотых орехов
3 стакана муки (взяла половину овсянных хлопьев)
2 ложки с верхом настоящего какао

Смешать все сухие компоненты и все мокрые (цукинии - тоже мокрые).
Ввести сухие в мокрые. Т.к. кефир, кабачки и мука у всех разные, может быть, придётся добавить ещё чуть кефира или сока.
Тесто должно быть густым, но всё же в жидком состояниу.
Форму смазать маслом, дно проложить пекарской бумагой.
В разогретой духовке внизу, 170° с обдувом у меня надо было 45 минут. Проверяем спичкой.
Пирог очень понравился, рекомендую!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




pirog-zuc-2.jpg
pirog-zuc-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6566 раз(а)



Последний раз редактировалось: Баба Ната (Пн Июн 17, 2013 11:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цукиниевый крамбль.

Как-то сам собой сложился этот рецепт - уж очень хорошенькие молоденькие цукинии я купила!
Цукинии (маленькие) порезать пополам.
1 желток, 1 ложку столового масла, немного сока или белого вина (1 цтоловая ложка), подсушенные крошки белого хлеба, потёртый сыр - тоже 1 столовая ложка - у меня пармезан) смешать в густую массу (как на штройзели).
Положить цукинии в форму и сбрызнуть оливковым маслом.
Накрошить сверху крошки и поставить минут на 10 в горячую духовку - пока крошки не станут румяными.
Достать, посыпать травками (тимьян, орегано), сбрызнуть лимоном, посыпать стружками пармезана - и кушать!
Цукинии получаются с лёгким хрустом - прелесть!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




cramble-zuc.jpg
cramble-zuc.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6627 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4175
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната -Наташа как мы одновременно с одинаковыми супами happy.gif
Суп из кабачка с яблоком и мятой.
Потушить на растительном масле мелко порезанную луковицу, палочку сельдерея, добавить порезанный кабачок и яблоко, веточку мяты, соль, белый перец щепотку, залить горячей водой, чуть прикрыть овощи и варить минут десять до мягкости кабачка. Блендером сделать пюре. Приправить по вкусу - соль, лимонный сок...
Мы ели холодным, с натуральным йогуртом. По жаркой погоде очень легкий и освежающий.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Суп с кабачком, яблоком и мятой.
Суп с кабачком, яблоком и мятой.

Файл был скачан или просмотрен 6545 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4175
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, так у вас кабачковый пир получился! И суп, и второе, и десерт smile.gif Шоколадный пирог надо попробовать...
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 17, 2013 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neolga писал(а):
Наташа, так у вас кабачковый пир получился!

Вот и я про что! А вкусно так!
Пирожок - нежно-влажный, очень шоколадный. Можно со взбитыми сливками или с шариком мороженого есть. Мы ели так, с кофе smile.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 18, 2013 11:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже с супом

Крем-суп из груши и цукини
Приготовь! 9/2012

цукини 1 шт.
морковь 1/2 шт.
лук-порей (белая часть) 1 стебель
груша твердая 1 шт.
вино белое сухое 200 мл
вода 350 мл
масло слив. 1 ст.л.
сливки по желанию
орегано сушеный, перец черный, соль

Овощи и грушу почистить, нарезать кусочками. Овощи пожарить на слив. масле до мягкости.
Грушу залить вином, довести до кипения, влить воду, снова довести до кипения, добавить орегано и варить 10 минут.
В кастрюлю с грушей добавить овощи, измельчить блендером. При желании влить сливки.
При подаче разлить по тарелкам, посыпать перцем, по желанию украсить ломтиками овощей.

Вино было Рислинг, морковку потрела (как раз на салат тоже нужна была), так она быстрее была готова, был кабачок молоденький. Как всегда - очень вкусно! Обожаю супы-пюре. Сливки не добавяла. Хорошую ноту внесло вино. И обязательно надо обжарить или потушить овощи на слив. масле. Придает особый вкус.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




крем-суп из груши и цуккини.jpg
крем-суп из груши и цуккини.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6165 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июн 18, 2013 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Сашенька! Груша - тоже здорово!
Принимаем в компанию! inlove.gif
А Рислинг - у нас тоже был рислинг наш.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Оляlja  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 03.02.2012
Сообщения: 515
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Ср Июн 19, 2013 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из кабачка с кус-кусом

1 молодой кабачок
1 морковь
1 луковица
бульон овощной
( до нужной консистенции)
200мл сливок 10%
сушеные базилик, майоран
100 г кус-куса запарить
соль, перец, зелень
Лук и морковь нарезать и пассеровать на раст.масле. В бульон положить пассерованные овощи, отварить почти до готовности, добавить порезанные кабачок( цуккини). Когда все овощи будут готовы, спюрировать блендером, посолить, приправить. Влить сливки, довести до кипения.
Разлить по тарелкам, добавить кус-кус и зелень.
Нам было вкусно smile.gif .




кабачок кус кус.jpg
кабачок кус кус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6112 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 24, 2013 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во саду ли, в огороде выросла крапива - молоденькая, выросла снова после скашивания её вместе с другой травой в начале лета. Нарвала, принесла домой, а в холодильнике лежат маленькие нежные кабачки. Стала думать, как бы их подружить. Вспомнила о недавнем кабачковом флеш-мобе.
В результате получился вкусный супчик.

Суп-пюре из кабачков с молодой крапивой

На одну хорошую порцию:

1 маленький кабачок;
1 средняя картофелина;
1 небольшая луковица;
1-2 горсти крапивы;
2-3 ст. л. сливок;
немного сушёного чеснока;
соль и перец по вкусу;
сливочное и оливковое масло;
тёртый пармезан или другой сыр, а можно и без сыра

Картофель и лук очистить. Все овощи помыть.
Лук порезать, положить в подходящую кастрюльку и в смеси оливкового и сливочного масла пассеровать до прозрачности и появления характерно приятного аромата.
В кастрюльку с луком положить порезанный картофель, залить его кипящей водой (или куриным бульоном), посолить и варить до полуготовности. Я готовила на воде.
Положить в суп порезанный кабачок, порезанную крапиву, по мере необходимости добавить воды, и варить до готовности.
Добавить сливки и сушёный чеснок. Соль и перец по вкусу.
С помощью блендера превратить суп в суп-пюре. Я пользовалась погружным блендером, не снимая кастрюльку с огня. По желанию можно добавить ещё сливок, перемешать, чуть прогреть и снять с огня.
При подачи суп можно посыпать тертым пармезаном.
smile.gif




Суп из кабачков с крапивой
Суп из кабачков с крапивой

Файл был скачан или просмотрен 5760 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Июн 25, 2013 6:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, твоя красивенная картинка окончательно убедила меня купить погружной блендер и начать наконец знакомиться с супами-пюре. smile.gif
Рецепт унесла. Спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июн 25, 2013 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо! sigh.gif Крапива, как и шпинат (можно и с ним сделать) не изменяет свой цвет при непродолжительной варке, делая пюре зелененьким и веселеньким. laugh.gif
А ручной (погружённой) блендер стоит купить. Мне кажется, он удобнее стационарного. Можно измельчать и размешивать в той же посудине, где все варилось, и, если надо, не выключая огня.
Часто, особенно в жару, делаю холодненький освежающий коктейль из банана (других фруктов) с кефиром в чашке подходящего диаметра и тут же выпиваю. Удобно.
Любаша, покупай. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июн 25, 2013 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
он удобнее стационарного. Можно измельчать и размешивать в той же посудине, где все варилось, и, если надо, не выключая огня.
Любаша, покупай. smile.gif


Вот двумя руками голосую "за"!
У меня нет дорогой кухонной машины, и если по-правде, то пока мне она вроде и не нужна. С тестом охотно работаю "вручную".
А вот погружной блендер есть даже у моей дочери-минималистки. ЯЯ им(блендером) и различные вкусные масла делаю, и коктейли каk Леночка-Соня, и супчики-пюре (любим мы это дело!), смузи, и соусы.. Моя мечта - беспроводной, с аккумулятором, чтобы везде хватало, а то у меня только до задней конфорки достаёт. Но они, заразы , дорогие. Надо наверное на какой-нибудь круглый юбилей заказывать (извините за оффтоп) smile.gif Так что бери, Любаша, это штука нужная.


А супчик Леночкин...м-м-м идейку себе утащила.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1411
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вт Июн 25, 2013 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, очень красивое, нежное фото супчика!!!
Моя семья вообще в последнее время отказывается от супов, а вот суп- пюре не против покушать.
Я принесла простой рецепт Кабачковой пиццы на сковороде.
Просто и вкусно для любителей овощей и сыра.

Готовим тесто по этому рецепту или по своему привычному рецепту для кабачковых оладий.
В тесто можно добавить любую зелень.
Жарим блин с одной стороны, затем переворачиваем.
На обжаренную сторону кладем болгарский перец, помидоры, можно колбасу, отварное мясо.
Затем присыпаем тертым сыром и просто дожариваем.
Овощная пица готова!
Перец и томат в таком виде приготовлния остаются хрустящими.
Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4658
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 25, 2013 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, гениально exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif Уташила wink1.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 74, 75, 76  След.
Страница 61 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения