Авторизация
Загрузка...
Секреты немецкой кухни - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 63, 64, 65  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 22, 2013 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! Ужжасно аппетитно! thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 22, 2013 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я подобное делаю вместо ветчины с сыром кладу фарш мясной, котлеты Загадка получаются laugh.gif . Муж обожает. Так что нам и эти жутко понравились.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 22, 2013 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, а фарш предварительно обжариваешь?
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 22, 2013 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, фарш обычный сырой как на котлеты. Все прожаривается отлично!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 12, 2013 9:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо за BUCHTELN от шеф-повара Johann Lafer
То что бухтельны - это очень вкусно. мы и так знали poketoungeb.gif По составу было видно, что это будет еще и очень ароматно sigh.gif И желтенько! sigh.gif
Мало! Всего-то 250 г муки laugh.gif Слопают ведь быстро!
Лучше делать в неразъемной форме, чтобы масло впитывалось. Я вот сделала в разъемной, ободок масла на противне остался.
Нежные, пушистенькие, желтенькие - цыплятки! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




buchteln от шеф-повара johann lafer.jpg
buchteln от шеф-повара johann lafer.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3608 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 12, 2013 9:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Густой суп с кабачками - Айнтопф
Кулинар 9/97

На 6 порций:
750 г кабачков
2 красных сладких перца (ок. 450 г)
400 г картофеля
2 луковицы
2 зубчика чеснока
5 ст.л. оливк. масла
800 г консервированных томатов
500 мл овощного бульона
1 пучок тимьяна
2 ст.л. мелко нарезанного розмарина
черный перец
2 булочки
500 г мясного фарша
2 яйца
соль

Кабачки и перец очистить, вымыть и нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в 3 ст.л. оливк. масла. Добавить кабачки, перец, картофель и слегка обжарить.
Переложить в кастрюлю, добавить томаты с соком и бульон. Приправить мелко нарезанным тимьяном, розмарином и молотым черным перцем. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут.
Булочки замочить, отжать и смешать с фаршем, яйцами и солью, перцем. Сделать маленькие фрикадельки, обжарить их со всех сторон в 2 ст.л. оливк. масла, положить в суп и варить 5 минут. Можно еще раз посолить.

У меня без лука, травки - сушеные. Все овощи порезала примерно одинаковыми кусочками, не мелко. В фарш добавила овсяные хлопья, дала ему постоять минут 15. Помидоры взяла свежие, залила кипятком на 5 минут, сняла кожицу, тоже порезала.
Выходит далеко не 6 порций!!!! И еще доливала воды - потому что это уже рагу выходило laugh.gif
Очень вкусный, сытный, ароматный супчик. Добавить салат - сытный обед готов! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




густой суп с кабачками - айнтопф.jpg
густой суп с кабачками - айнтопф.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3838 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июл 16, 2013 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, приготовила я сегодня Айнтопф
муж ел хвалил!
фото не покажу blush.gif поленилась я жарить фрикадельки и сунула сразу сырые в суп...ну бульон и помутнел. В мясо тоже добавила вместо хлеба овсянку. Муж не понял даже))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 16, 2013 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как я рада! А я тоже никогда не жарю отдельно фрикадельки blush.gif В этот раз только от рецепта не отступала.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июл 16, 2013 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я вот щас думаю раз муж не углядел овсянку, да и я не почувствовала то в котлеты буду добавлять тоже. Кажется в фм готовили бургер, он был с овсянкой. Надо бы найти.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 16, 2013 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, вкусно в куриные и в рыбные - вообще здорово получается! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июл 17, 2013 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ем сейчас твой Айнтопф - ну очень вкусно!!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 02, 2013 23:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный кордон-блю
Майя, спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
Вместо ветчины взяла сервелат кружочками, и котлетки тоже круглыми вышли. happy.gif
_________________
Гуля




dsc_4107.jpg
dsc_4107.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4631 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 04, 2013 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Дунайские волны
Дождалась я сезона свежей вишни.
Очень вкусный торт! Несла в гости, всем понравился.
_________________
Гуля




дунайские волны.jpg
дунайские волны.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3063 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12775
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Авг 04, 2013 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, удивительно если бы не понравился такой шикарный пирог)) он очень вкусный.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3926
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 04, 2013 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, я чет тут "головой страдаю" poketoungeb.gif ...я ж твои "пирожки" сразу увидала...поглядела и удалилась...а вообще-то мне очень радостно, что тебе тоже было вкусно happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 63, 64, 65  След.
Страница 42 из 65

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения