Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 51, 52, 53  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 24, 2013 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Вт Июн 25, 2013 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень понравилась Beef Diana насыщенным вкусом happy.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Июл 16, 2013 7:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина с брусничным соусом

Ингредиенты:
Для соуса:

1 ст. л. приправы для мясных блюд (или смесь перцев), соль по вкусу
2 ст. л. меда
250 мл красного сухого вина
30 г свежего корня имбиря
500 г брусники
100 мл красного сухого вина
сахар 0,5 стакана
2 кг бескостной свинины
корица молотая

1. Красное сухое вино влить в небольшую миску. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы.
2. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в миску с вином и медом. Добавить туда же корицу и приправу для мясных блюд (или смесь перцев). Посолить по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.
3. Разогреть духовку до 220°С. Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Обмазать со всех сторон получившимся маринадом.
4. Положить мясо на решетку, поставить ее на противень. Поместить мясо в духовку, готовить в течение 10 мин. После этого уменьшить жар духовки до 160°С, накрыть свинину листом фольги и запекать 2 ч. За 30 мин. до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
* Если вы готовите вырезку, уменьшите время запекания в духовке до 1,5 часа.
5. Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15 мин.
* Любое мясо, запеченное куском, перед нарезкой должно постоять минут 15, чтобы соки распределились по всему куску. Внутренняя температура мяса за это время поднимается на 2-3°С.
6. Тем временем приготовить соус. Выделившийся из мяса сок слить из противня в сотейник; добавить вино. Поставить сотейник на средний огонь. Готовить, пока не выпарится 2/3 объема соуса.
7. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разделить на 2 части. Одну часть измельчить в блендере вместе с сахаром до состояния пюре.
Соединить ягодное пюре с соусом. Добавить оставшиеся ягоды брусники, перемешать.
источник

Мясо получается очень нежное и очень сочное, рекомендую. smile.gif
Готовила из свиной шеи.



_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3785

Сообщение Добавлено: Сб Июл 27, 2013 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БУЖЕНИНА из говьядины

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1247589#1247589

Соня-Лена,спасибо за этот рецепт.Могу только добавить это единственный способ запекание именно говьядины,который нам понравился .Я еще добавляю в кулек для запекания стакан бульона.Получается замечательная буженина для бутербродов.




img_0446.jpg
img_0446.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2603 раз(а)

Буженина в холодном виде
Буженина в холодном виде

Файл был скачан или просмотрен 2744 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8606
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 27, 2013 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, какое пиршество!
По-моему, у вас каждый день праздник!
Мясо шикарное!
Фотки классные!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3785

Сообщение Добавлено: Вс Июл 28, 2013 3:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля,спасибо!
Гулечка,жизнь коротка,..поэтому,правильно заметила, каждый день=это праздник. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как вкусно.. Печено вепрево колено, рулька, свиная голяшка . Мы эту вкусноту с капустой по-баварски моментом умяли. Спасибо.



Печено вепрево колено
Печено вепрево колено

Файл был скачан или просмотрен 3863 раз(а)



Последний раз редактировалось: Хеллена (Пн Авг 05, 2013 22:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8606
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какая картина! happy.gif
Я тоже по этому рецепту готовила, муж был впечатлён!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7637

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, просто роскошь! Точно как в Чехии! И Прагой пахнет. smile.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, Ира, спасибо. Да, да .. как в Праге, и запах. Такое удовольствие!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7637

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо сделать. И закусить... 2 таблетками нексиума, не дожидаясь пока печень среагирует, на опережение, так сказать. laugh.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9624
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2013 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не закусить, а запить...пивом! Аж слюна пошла laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2013 6:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, очень аппетитная картинка!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12975
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2013 8:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, колено супер! я все порываюсь сделать, но все руки не доходят, то жарко.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 51, 52, 53  След.
Страница 20 из 53

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения