Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10278
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не могу удержаться, хоть сфоткать удалось жалкие нефотогеничные остатки, но я просто не думала, что получится такая вкусняшка...
Все началось с того, что я не могла определиться - хотелось и тирамису, и "Банановый крем", но с персиками...Купила маскарпоне, а выбрать все не могла. И сотворила с горя гибрид: Персиковый ложный тирамису
Крем:
1. Сварить заварной крем из
3 желтков
3\4 стак. сахара
3 ст. ложек муки
2 стак. молока
ванилина
Крем остудить
2. Размять маскарпоне (500 гр), смешать с остывшим заварным кремом (венчиком, миксером побоялась)

Персики в сиропе (банка 850 мл) отцедить, нарезать пластинками. В части сиропа развести немного коньяка.
Приготовить упаковку савоярди.

Сборка: на дно формы уложить печеньки, смоченные в сиропе с коньяком, смазать кремом, уложить поверх крема персики, снова уложить печеньки и крем. Поставить на несколько часов в холодильник.
Получилось нечто нежное и вкусное, сочетание маскарпоне с заварным кремом - супер! Хоть все уже были сыты, слопали почти все - осталось вот два кусочка... Поэтому решила поделиться с вами smile.gif Вкус очень нежный, кто любит более активные нотки - думаю, можно добавить шоколад или печенье в чем-то выразительном размочить. Мне так понравилось.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




тирамису_персик.jpg
тирамису_персик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6279 раз(а)



Последний раз редактировалось: Lien_74 (Вт Июл 23, 2013 13:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8988
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо, что рецептом поделилась!
По тексту видно, что вкусно и нежно должно быть. А фото это подтверждает!
Я такое тоже хочу, распечатала! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10278
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада буду, если понравится - нам с сыном очень-очень! Рано ты распечатала - я в заварном креме молоко забыла упомянуть poketoungeb.gif Исправила, 2 стакана нужно.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8988
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах ты, хулюганка! laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
viaggiatore  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.11.2009
Сообщения: 786
Откуда: Россия,Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик,она не хулиганка, она- новатор! happy.gif
Леночка,я как-то читала, что смесь свежих взбитых сливок (т.н. крем шантильи) с заварным кремом называется кремом "дипломат".У тебя вместо взбитых сливок-маскарпоне опять же из сливок happy.gif , так что практически "дипломат". Взяла на заметку,обязательно повторю!
_________________
Все хорошее в жизни либо запрещено законом, либо аморально, либо полнит. (1 постулат Пардо)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10278
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Об этом я как-то не подумала smile.gif А ведь делаю для Наполеона крем из сливок и заварного крема! Название запомню, буду выпендриваться - люблю своих подразнить poketoungeb.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12809
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 23, 2013 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, завлекательно! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2013 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

тЛена ,а почему ложный -это тирамису с персиками от Лены Lien_74 . smile.gif Мне понравился твой тирамису.
Гуля как хорошо ты обьединила.Я тоже так сочиняю smile.gif
И согласно все быстро и вкусно.
Оля чайнаяложечка,уже несколько раз смотрю на твой десерт.
Только с малиной напряг-нету.Я думаю можно заменить на.. .

Татьянка,я cо спасибо пришла за
Мусс из белого шоколада с малиной
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1812950#1812950

Только есть значительные изменения вместо сливок использовала йогурт
Вместо малины - клубника,черника и черешня, т е то что было дома.
Я давно готовила торт с такой начинкой -бисквит -и этот крем.
На водяной бане растопить шоколад и маленькими порциями быстро взбивая вводить йогурт(чтоб шоколад не застыл в неподходящий момет)
Очень вкусный десерт.
Cпасибо Татьянка за напоминание .




sam_0505.jpg
sam_0505.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5705 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Авг 15, 2013 8:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо за "Пиво..."!


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4714
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Авг 25, 2013 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Малиновая панна-коттa (журнал Good Houskeeping)

Основа:

1,5 стакана сливок для взбивания
8 оz(200 г) сметаны
3/4 стакана саxара
1,5 чайной ложки желатина
1/2 стакана xолодной воды
ваниль по вкусу

Малиновый соус:

1,5 стакана xорошего малинового джема
1 ч ложка лимонного сока
свежая малина для украшения

Смешать сливки с саxаром и держать на огне, помешивая, до полного растворения саxара, снять с огня

В другой посуде смешать 1/2 стакана xолодной воды и желатин, дать постоять 5 минут , затем прогреть до полного растворения желатина. Смешать со сливками, добавить сметану, xорошенечко перемешать до однородности, накрыть и поставить в xолодильник на 45 минут. За ето время основа приобретет консистенцию довольно густого йогурта.

Готовим соус: на маленьком огне, помешивая, прогреть джем с лимонным соком, после чего можно протереть через ситечко, чтобы избавиться от косточек(я етот пункт пропустила), остудить.

Разложить основу по креманкам(бокалам), сверxу выложить соус,укасить свежей малиной и мятой. Поставить в xолодильник минимум на 3 часа перед подачей

Очень легкий в приготовлении и необыкновено вкусный летний десерт, рекомендую
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_7312.jpg
100_7312.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5240 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Авг 26, 2013 7:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, очень красивый десерт, а у меня и джем малиновый как раз есть. Унесла рецепт, спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13385
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Авг 26, 2013 9:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне десерт тоже понравился. Я вот думаю можно ли сливки взять менее жирные? Все равно ведь не взбиваются
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12809
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сливово-шоколадный мусс
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Окт 02, 2013 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инжир с ванильным мороженым на подушке апельсина со сливами.

Инжир 3 штуки
Сахар 400 г + 100г
Слива 2 шт
бальзамический соус
Апельсин

Вода 300 г
Ванильное мороженое

Начнем с сиропа для инжира насыпаем 400 г сахара, заливаем водой (300 мл) и ставим на огонь.
Вверху каждого плода инжира делаем крестообразный
надрез,примерно до середины .
Когда сироп закипит, опускаем в него инжир и варим в течение 4-5 минут.Немного потушив, инжир следует перевернуть.Когда плоды начнут раскрываться, значит, они уже готовы. Вынимаем из сиропа и выкладываем на тарелку>
Готовим соус - в сковороду насыпаем 100 г сахара, заливаем его бальзамическим уксусом (тоже 100 г) и также ставим на огонь.
Порезать сливу,положить в соус и пусть прокипят.Cверху положить дольку апельсина.Cнять с огня и оформить тарелку.
На тарелку выложить апельсин ,сверху сливу и потом ложим инжир и в середину ложим шарик ванильного мороженого.Мороженое посыпать измельченых фисташками.
Если подавать в горячем виде то быстро чтоб мороженое не потекло.
Но и можно подать холодным.

Мне очень понравился этот десерт,легкий десерт вместо тортиков. smile.gif




img_1162.jpg
img_1162.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6563 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8988
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 02, 2013 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это десерт!!! Очень он мне по душе!
Если инжир ещё не кончился в магазине, приготовлю.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 99, 100, 101  След.
Страница 89 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения