Авторизация
Загрузка...
Французская кухня-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 77, 78, 79  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 09, 2013 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, серьезный торт! но вкусный чую sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8079
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 09, 2013 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какая ты смелая: такой торт забабахать!
Класс! thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
OlgaG  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.01.2011
Сообщения: 741

Сообщение Добавлено: Сб Мар 09, 2013 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok , красота! Жалею только, что придется потерпеть и не попробовать долго. Где-то после пасхи, а там уже жаркое лето, наверное, на след Новый Год.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 10, 2013 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, вот это торт... thumbup.gif Никогда не пробовала ничего подобного. Такой сложный... Ты такая молодчинка. smile.gif
Сашунь, а ссылку на замечательное песочное тесто Марины дашь? blush.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 11, 2013 7:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Гуля, Оля - спасибо большое! Торт достойный! И несмотря на кажущуюся сложность, не такой уж и сложный - поверьте! Если есть готовое песочное тесто, то делать совсем несложно. Ведь печется оно вместе со "змейкой" из заварного сверху.
Марина, вот ссылочка: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8779&start=765. Там и пирог ну очень вкусный!!!! И теста этого очень много поулчается. Почему оно мне нравится - писала выше, плюс ко всему - меня удивило, замешиваешь не только на желтках, а такая потрясающая структура выходит sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3790
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Май 06, 2013 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас сезон простых и вкусных блюд, поэтому ШМЯКНУТАЯ КАРТОШКА самое то... Может не особо быстро для кого, нам в самый раз и почти костром пахнет.... smile.gif хрустящие стенки, ароматная мякоть.... Любим и мы, и наши близкие....
_________________
Я-Катерина.




шмякнутая картошка от дичюли4.jpg
шмякнутая картошка от дичюли4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4045 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3612

Сообщение Добавлено: Ср Май 29, 2013 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюш какая ШМЯКНУТАЯ КАРТОШКА -аппетитная!

СВиное вырезка(филе) с черносливом-Pork fillet with prunes

600гр филе
1 ст л оил
40 гр несоленого сл масла
1 луковица
1 морковка
1 свежий тимян(использовала сухой)
1 лавровый лист
225 мл вина белого
225 говяжего бульон
а225 мл жирных сливок
200гр вкусного чернослива

1/Срезаем все белые пленки с филе
2.разогреваем расти масла со сливочным.Солим перчим куски филе-2,5-3 cм.Обжариваем на медленом огне 3-5 минут пока до дойдет до золтистого цвета.
3.ВЫлаживаем филе на тарелку и протно закрываем фальгой,оставляем в стороне.
4.Все заранее срезаные кусочки вылаживаем на сковороду и жарим до золотистого цвета.
5.Вылаживаем в сковороду все овощи и лавровый лист и тушим 5 минут до помьягчения лука.
6.Добавляем белое вино.и на медленом огне пусть выпаривается ,чтоб осталась 1 ст ложка жидкости.
7.Добавить бульон и оставить на медленом огне 30 минут.
8.дОБАВЛЯЕМ ЧЕРНОСЛИВ И СВИНИНУ ЗАРАНЕЕ ПРОЖАРЕНУЮ
И в тоже времья добавляем сливки .оставляем томиться 15 минут.
Cразу подавать в горячем виде с хорошим вином.
Приятного аппетита!!!




img_0127.jpg
img_0127.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3566 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3612

Сообщение Добавлено: Сб Июл 27, 2013 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уха по-марсельски

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1715502#1715502

Любаша,спасибо! Было вкусно!




sam_0511.jpg
sam_0511.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Июл 27, 2013 7:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Венесса! Мне приятно. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3347
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Авг 21, 2013 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Паприка конфи в апельсиновом соке .
Рецепт от ТАНИ Dichulya.Танечка спасбо!hi.gif

Текст и фото Тани.

Более вкусного элементарного и диетического гарнира невозможно представить.

Сделала сейчас второй тазик но добавила слaдкий лук и кольца фенхеля - уже нет.

4 больших желтых и красных паприки, обуглив, очистить - я не очищала, у наших тонкая кожица. Нарезать дольками или кольцами.
100г сахара
500 г свежего апельсинового сока

Сок довести до кипения с сахаром в широкой кастрюле и снизить огонь. Добавить перцы и дать им вариться в соке 30 мин. Без крышки, изредка помешивая. Дать полностью остыть в стеклянной миске. Мне нравятся холодные совсем - из холодильника. Но это и погода такая.

В варианте с луком и фенхелем я добавила щепотку перца Эcпeлетт.

Можно под что угодно (рыба- мясо - сыры) или со свежим багетом. Или гренкой. Можно добавить к свежим летним помидорам, из средуцированного сока сделать заправку.

Источник - от Амана Арналя
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




паприка конфи от Dichulya...
паприка конфи от Dichulya...

Файл был скачан или просмотрен 3037 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7305

Сообщение Добавлено: Ср Авг 21, 2013 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, привет! hi.gif У меня два вопроса по конфи:
1. сок свежий апельчиновый - читай свежевыжатый?
2. Мариша, очень сладенько получается? Все-таки 100г сахара... Страшновато...Ну, это мое личное ку-ку...
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3347
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Авг 21, 2013 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша,ответы-да,да.да! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Авг 22, 2013 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, полувяленные помидоры томить при закрытой духовке или приоткрыть ее?
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8079
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 22, 2013 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, это зависит от духовки. Некоторые вот писали, что их духовка не позволяет ставить невысокую температуру.
Если духовка с диапазоном температур, то открывать не надо. У меня можно и 100 град. ставить, я не открываю.
Но, если бы у меня была "горячая" духовка, то я бы не держала её открытой, а включала-выключала периодически.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4651
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Авг 22, 2013 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава55 писал(а):
Девочки, полувяленные помидоры томить при закрытой духовке или приоткрыть ее?

Люба, я приоткрываю ( хотя вялю в этот раз при 100-110, пусть дольше, но мне так нравится , тогда помидоры больше вялятся, чем полувялятся laugh.gif laugh.gif )....
У Vassilissa не указано, но я вырезаю серединку с семенами, процесс сушки тогда идет быстрее..

И периодически включаю конвекцию.
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)


Последний раз редактировалось: Chelsy (Чт Авг 22, 2013 19:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 77, 78, 79  След.
Страница 55 из 79

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения