Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Pineapple Girl Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 06.06.2006 Сообщения: 1068 Откуда: Украина
|
Добавлено: Пн Авг 19, 2013 20:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кекс "Зебра" от Любы-Любава55. Ну очень красиво,просто и вкусно!!!! Спасибо, Люба!  _________________ Светлана
Последний раз редактировалось: Pineapple Girl (Вс Dec 01, 2013 15:51 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Любава55 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 24.05.2011 Сообщения: 9273
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
чайнаяложка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 22.05.2008 Сообщения: 12515 Откуда: Урал
|
Добавлено: Пн Авг 19, 2013 20:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
вот это цветок!!  _________________ Ольга я))))
Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pineapple Girl Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 06.06.2006 Сообщения: 1068 Откуда: Украина
|
Добавлено: Пн Авг 19, 2013 20:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Любава55 писал(а): | сколько подарков ты мне сегодня принесла! | Я рада, что доставила тебе удовольствие !!! А кекс у нас улетает за один день, так мы его любим.
чайнаяложка писал(а): | вот это цветок!!  | Я старалась...  _________________ Светлана
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Venessa Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 29.11.2011 Сообщения: 3746
|
Добавлено: Сб Сен 28, 2013 17:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
КЕКС ЗЕБРА
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1702173#1702173
ну,вот этот кекс уже есть.Могу только подтвердить что очень вкусный и красивый :)Только в коричневое тесто цедру апельсина добавила.
img_0884.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3718 раз(а)
img_1057.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3735 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Оляlja Кулинар

 Зарегистрирован: 03.02.2012 Сообщения: 515 Откуда: Эстония
|
Добавлено: Пн Окт 28, 2013 2:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Venessa, у тебя полосатенький, а у меня в крапинку .
Делается на "раз", поедается так же. Спасибо автору и Кузе.
Простой молочный кекс с маком.
простой молочный кекс с маком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3340 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Любава55 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 24.05.2011 Сообщения: 9273
|
Добавлено: Пн Окт 28, 2013 7:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Венесса, спасибо, что воспользовалась моим рецептом! Очень приятно!
Красивая у тебя зебра получилась, очень аппетитная!
Оля, сколько мака! Люблю его. _________________ Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Светочка* Гурман

 Зарегистрирован: 25.01.2004 Сообщения: 4120 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Ноя 25, 2013 23:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Апельсиновый кекс _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 10895 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Dec 09, 2013 16:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Очень вкусно и ароматно! И помогает избавиться от варенья
Брала малиновое варенье, муки - 400 г.
Ароматный кекс http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=326220#326220 - ссылка ведет на страницу вперед
Делать легко! вкус и аромат - прелесть! Делала один большой и 4 маленьких - детям с собой. _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
ароматный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2490 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
anrez Кулинар

 Зарегистрирован: 04.02.2008 Сообщения: 576 Откуда: г. Реутов, Московская область
|
Добавлено: Вс Dec 29, 2013 21:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пекла сегодня апельсиновый кекс по рецепту Ирины Чадеевой. В целом понравилось, но мне не хватило сахара и печь в следующий раз буду при температуре 170С и минут 50, т.к. получился плотный и мокрый, хотя может так и задумано. Похожий рецепт уже видела на форуме и при том совсем недавно, но все же напишу рецепт тут (слова автора).
Апельсиновый кекс
1 вареный апельсин
200г масла
115г сахара
80г меда
3 маленьких яйца
200г муки
60г молотого миндаля
сахарная пудра (200г) для покрытия
апельсиновая цедра для украшения
духовка 180С
форма 10х20см, смазать маслом и посыпать мукой
Апельсин вымойте с содой, хорошо сполосните, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы он был покрыт целиком. Варите полтора часа, пока апельсин не станет совершенно мягким. Разрежьте его на куски и выберите косточки, если есть. Пюрировать блендером.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сложите в миску масло, сахар и мед и взбейте до посветления.
Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая в крем.
Всыпьте миндаль, положите апельсиновое пюре и перемешайте миксером хорошенько.
Всыпьте муку и перемешайте, пока вся мука не вмешается. Долго не месите.
Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте при 180С минут 40-50. Остудите.
Добавьте в сахарную пудру пару ложек горячей воды, размешайте, можно немного подогреть. Вылейте на кекс.
Украсьте ленточками цедры, но помните, что они засыхают со временем.
Я для украшения проварила мандарин в сахаре, а затем подсушила в духовке при 70С.
вот что у меня получилось

Файл был скачан или просмотрен 2139 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Оляlja Кулинар

 Зарегистрирован: 03.02.2012 Сообщения: 515 Откуда: Эстония
|
Добавлено: Пн Dec 30, 2013 1:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
anrez, очень красиво получилось и ,наверняка, ароматно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ВИЗАВИ Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013 Сообщения: 1920 Откуда: RIGA
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ВИЗАВИ Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013 Сообщения: 1920 Откуда: RIGA
|
Добавлено: Пн Dec 30, 2013 3:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
anrez, интересный такой рецепт. Первый раз слышу про вареный апельсин. А что это дает? В смысле, зачем его варить? И сколько ты варила? Жаль разреза кекса не показала.
Мне, как начинающему кондитеру, совсем начинающему, очень интересно, а чем отличается печь, как в рецепте 50 мин при 180, от 170 те же 50 минут? Что дадут эти 10 градусов, плотность изменится, влажность? Просто сегодня я испекла яблочный кекс от Мишель, рецепт выставила, а у нее он сухой и светлый, а меня влажный очень. На вкусе не отразилось, но это уже другой кекс получился. Я пекла по рекомендациям своей духовки 1 час на режиме для кексов при 150 ( можно было на другом режиме, простом, 170, но духовка настоятельно советует следовать ее инструкциям. Кстати, ни разу не обманула )
Я не могу готовить просто по схеме заданной, мне всегда интересно, для чего делаются разные манипуляции с температурами, очередностью смешивания продуктов и т.п.
От этого всегда масса вопросов возникает.
Самый главный - а как всегда все готовили (и я в том числе) и готовят в духовках без температурных электронных датчиков, режимов разностороннего нагрева, циркуляции воздуха? И вкусно готовили и готовят
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
anrez Кулинар

 Зарегистрирован: 04.02.2008 Сообщения: 576 Откуда: г. Реутов, Московская область
|
Добавлено: Пн Dec 30, 2013 10:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Визави, без понятия, что это дает Тут он, наверно, вместо жидкости выступает и вкус мягче, не как у свежей цедры. Я написала 50 минут, потому как выпекала 40 и у меня уже стала подгорать корочка. Поэтому думаю, наду уменьшить градус и увеличить время выпечки, м.б. даже до часа. Пекла в гости, поэтому разреза нет. А так он получился плотный и влажный. Хотелось бы просто посуше
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
чайнаяложка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 22.05.2008 Сообщения: 12515 Откуда: Урал
|
Добавлено: Пн Dec 30, 2013 13:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
ВИЗАВИ, у Клары_С есть тоже шикарный перевертыш с апельсинами вареными. _________________ Ольга я))))
Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|