Авторизация
Загрузка...
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу(Klarissa)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 52, 53, 54  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8471
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, Оксана, как красиво!!!
Тарелки к скатерти отлично подходят! Очень красивые!
А про салфетку- сама не сказала бы, никто б и не увидел. wink1.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12798
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

хочется ближе рассмотреть! и что из чего)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчонки, щщас все раскажу и покажу.

Гулечка,
да, тарелки идеально подходят (10 лет стояли в коробке - не нравились huh.gif ), поэтому опять синяя скатерть. Хотелось другую, но тарелки-салфетки-скатерть уже были в наличии, а в другом цвете нужно было кое-чего подобрать, на это не было времени.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 20:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В этот раз я немного изменила себе - в меню почти ничего нет нового, просто подстроилась под вкусы друзей, ну и под себя тоже. smile.gif
Гостей ожидалось 16 человек точно, и двое еще под вопросом, но было только 12.

Меню
Закуски и салаты
Салат из брокколи
Салат "Тюльпаны"
Салат "Подсолнух"
Баклажанная закуска "Павлиний хвост"
Закуска "Селедка под шапкой"
Маринованная цветная капуста
Грибочки по-венесуэльски
Шампиньоны по-корейски
Маринованные маслята
Маринованные шерри
Квашеная капуста
Мясные закуски
Жульен с курицей и грибами
Печеночный паштет Цыплятки
Двухцветный рулет из индюшки
Грибы "Дело в шляпе"
Балык из индюшиной грудки
Сырокопченая колбаска
Горячие мясные блюда
Свиная книжка
Язык с грибами
Запеченные свиные ребрышки
Куриные бедра в маринаде
Напитки
Водка
2 вида французского красного полусухого вина
Белый мускат
Холодный чай разных вкусов
Минеральная вода обычная и с газом.
Сладкое (Марина-pypcik, hi.gif )
Торт на сгущенном молоке
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Вс Окт 06, 2013 8:06 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12798
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой! Сколько дней вы ели? Так много.......... И я ввосхищении!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь подробненько. smile.gif

Салат из брокколи. Рецепт взят у нас на КУ.
Единственное мое изменение: в грибы с луком я добавила пару горстей семечек подсолнечника - после того, как огонь под сковородкой выключила.
Салат понравился.



Тюльпанчики. Очень украсили стол. В интернете это называлось happy.gif "Элегантный салат "Тюльпаны""
Начинки предлагались разные, но я взяла свой вариант:
200 г феты
200 г творога
немного чеснока (выдавить)
немного майонеза




Любаша,
отвечаю на твой вопрос. НИЧЕГО сложного.
Помидоры овальной формы, немного крупнее шерри, разрезала крестообразно не до конца. Маленькой ложкой, наверное, она кофейная, вынула сердцевину. Ни один "лепесток"не сломался. Этой же ложечкой наполнила помидорки начинкой - так, чтоб они слегка раскрылись.
Само сложное здесь оказалось сделать так, чтоб сверху на красных помидорах не было белых разводов от начинки.
Помидоры эти мясистые и сладкие, сока в них мало. Получилось очень вкусно. Но с традиционной начинкой сыр-яйцо-чеснок-майонез тоже будет хорошо.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Ой! Сколько дней вы ели? Так много.......... И я ввосхищении!

Оль,
вот ты в точку! laugh.gif laugh.gif
Ели полторы недели, а кое-что я бросила в морозилку, чтоб не все сразу.
Вообще я всегда люблю, чтоб много и разнообразно, но в этот раз еще и потому, что должны были быть еще 5 гостей, а среди них трое - молодые парни приличных размеров, практически, 3 богатыря, а знаешь, как богатырей кормить надо? happy.gif
Да еще один из них - шеф-повар ресторана, вау, я переживала.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Ср Сен 18, 2013 0:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8471
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, как хорошо, что есть фото крупным планом! happy.gif
Я такие тюльпаны никогда не видела! А как красиво! sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Подсолнух". Мой любимый. С печенью трески. Давно не делала. Рецепт.
Думаю, надо иногда делать салатик просто для себя без всяких подсолнухов. Ну а на праздник, конечно, он тоже очень украшательный.



Баклажанная закуска "Павлиний хвост" - наверное, всем уже известная вещь.
На обжаренные кружки баклажанов: намазка сыр-яйцо-майонез, потом кружок огурца, в центре него кружочек черной маслины (смазать раст. маслом), а сверху полоска красного перца или помидора.
Лучшего исполнения, чем у нашей Олечки-Folga, ни разу не видела. У меня дважды не получилось, больше делать не буду. Пока satisfied.gif У нас проблема найти подходящие баклажаны huh.gif

Цветная капуста маринованная. По моему рецепту. Очень мы ее любим. В этот раз я почему-то решила подкрасить ее в розовый цвет. Пожалела happy.gif happy.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Ср Сен 18, 2013 0:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот новая закусочка smile.gif
"Селедка под шапкой"
Девочки, очень даже.
За фото сорри satisfied.gif



Продукты:
2 картофеля,
1 яблоко,
3 варёных яйца,
150 г филе сельди,
1 - 2 небольшие свеклы,
100 г майонеза,
1 ст. л горчицы,
соль,
перец,
1 пучок зелени

Картофель отварила в мундире, очистила, нарезала кружочками, толщиной 5 мм. и выложила на блюдо.
Филе сельди нарезала мелкими кубиками и разложила на кружочки картофеля.
Варёные яйца очистила, нарезала кружочками, накрыла ими сельдь.
Сверху выложила натёртое на крупной тёрке яблоко.
Свеклу отварила, очистила и натерла на крупной тёрке. Соединила с майонезом и горчицей. Посолила, поперчила, перемешала.
Выложила поверх яблока.

Короче - такие пирамидки.
Яблоки я очистила.
Яиц не на все хватило, но и без яиц хорошо.
В общем, можно делать. Советую smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Ср Сен 18, 2013 0:55 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грибочки по-венесуэльски. Давний всем хорошо известный рецепт. Отдельного фото нет, а на общем они возле салатника с крышкой, который в плетенке.

Еще один новый рецепт - Шампиньоны по-корейски.
Прочитала я его на Поваренке, говорилось, что пропорции маринада идеальные. Я пока не разобралась.
Шампиньoны (свежие) 300 г
Кориандр (молотый) 1/4 ч. л.
Чеснок 3 зуб.
Кунжут 10 г
Соевый соус 1 ст. л.
Масло растительное 1/4 стак.
Уксус (яблочный) 3 ст. л.
Лавровый лист 2 шт
Тмин 1/2 ст. л.
Перец красный жгучий 1 шт
Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Я рецепт слегка изменила. Напишу, как делала я.
Грибы отварила в подсоленной воде в течение 7 минут ( по рецепту было 20). Откинула на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.
Маринад: в растительное масло добавила соевый соус, мелко нарезанные укроп и чеснок, уксус, приправу для корейской моркови (вместо кориандра), 1/4 ч.л. молотого красного перца и перемешала. Тмин и лавровый лист не брала - не люблю. Масла взяла ~100 мл.
Затем в маринад добавила кунжут, шампиньоны, хорошо перемешала и поставила в холодильник на 12 часов.
На общем фото, если присмотреться, эти грибы между Подсолнухом и Павлиньим хвостом.

Маринованные маслята, Маринованные шерри и Квашеная капуста - продукты магазинные.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жульен с курицей и грибами. Очень вкусно. И просто.



Обжарила грибочки. Добавила немного муки, хорошо перемешала - пару минут. Влила бульон, снова хорошо перемешала, чтоб не было комков. Добавила сливки, очень жирные не нужно, 10%, довела до кипения. Соль по вкусу. Последняя составляющая - мелкими кубиками мяско с отварных куриных окорочков - поварила, помешивая, до густого состояния. Разложила по формочкам, сверху присыпала тертым сыром.
Запекла в духовке до румяного цвета при 200 градусах.

Что-то у меня часто грибы идут в ход, просто какой-то грибной день получился. shocked.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цыплятки. Давно мне они глянулись, но как-то не доходили руки. Наверное потому, что рецепт не нравился - отварная курица с морковкой и маслом, еще что-то...
Решила взять только идею.
А внутри у меня Печеночный паштет.
500 г индюшиной печени обжарила, обжарила крупную луковицу. Все вместе дважды пропустила через мясорубку. Добавила соль и 100 г мягкого масла. Паштет получился изумительно вкусный и нежный.
Дальше пошел дизайн happy.gif
Яйца разрезала поперек пополам, вынула желтки. С яичных белков срезала снизу краешки для устойчивости. желтки натерла на мелкую терку.
Из паштета сделала шарики, обваляла в желтках и вложила в половинки белков. Глазки - перец, клювы и гребешки - отварная морковка.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6530
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 1:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорошая вещь компьютер: посидел 5 минут - прошло 3 часа laugh.gif
Остальное завтра допишу hi.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12798
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 7:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Ели полторы недели

мне стало гораздо легче laugh.gif
а то я недавно кормила 10 чел, но было несколько блюд и все объелись.
унесла грибочки и павлиний хвост на будущий день рождения мужа))) и салат с брокколи у меня лежит, ждет зиму.
понравились тюльпаны, но мне никогда так аккуратно не засунуть начинку в них
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 52, 53, 54  След.
Страница 16 из 54

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения