Авторизация
Загрузка...
Чизкейки без выпекания
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 31, 32, 33  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 27, 2012 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, в начинку лучше чуть больше желатина - опять же... как любите, каким желатином пользуетесь...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2012 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

повторила - потому что очень вкусный. потому что нежный. потому что... Эляна - делала с крем-чизом, очень нежно вышло sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




эляна.jpg
эляна.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3688 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2012 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк в микро.

Всего минут пять - и чизкейк готов! Ну, конечно, его придется поставить в холодильник, чтобы он полностью охладился, но это всего 1-1,5 часа, т.к чизкейки порционные.
На две порции:
Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г)
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Крем-чиз (риккота, маскарпоне) - 120 г
Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г
Сок апельсиновый (или любой другой, можно вообще не добавлять)- 2 ст. л. (если хотите кофейный чизкейк, то вместо сока 2 ст.л. кофейного раствора: 2 ч. л. растворимого кофе + 2 ст. л. теплой воды, а потом отмерить 2 ст. л. смеси).
Мелко натертая цедра апельсина, лимона -по желанию
Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.

Готовьте в микроволновке на мощности 1000 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте.

У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Уберите в холодильник минимум на 1 час .
Украсьте по желанию (какао-порошком, корицей, ягодами ,мюсли и т.д.). Для меня идеальный завтрак, тем более если приготовить вечером, а утром только достать из холодильника и съесть. smile.gif Очень нежный и вкусный.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




чизкейк в микро.jpg
чизкейк в микро.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3900 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, чизкейк в микро - это здорово! Замечательно просто! sigh.gif

Я принесла потрясающе вкусный, огромный!!!!! чизкейк - и печь его не надо poketoungeb.gif Делала сразу на подносе, поставила рамку прямоугольную - вышел гигант shocked.gif 32 х 23 см! shocked.gif sigh.gif И высокий - примерно -5 см в высоту! Ну очень-очень советую! Вкусно - словами не передать sigh.gif
Чизкейк с лаймом и белым шоколадом от Jul
Желатина я брала 2 пакетика, каждый на пол-литра жидкости. Кремчиз - 750 г было. Сок брала от 6 лаймов. сказочно вкусный!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




чизкейк с лаймом и белым шоколадом.jpg
чизкейк с лаймом и белым шоколадом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3512 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3801

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok-Саша,ну очень красивый чизкейк!

Цитата:
...Вкусно - словами не передать...

ВЕРЮ...и обязательно зделаю.
Cпасибо что донесла до нас.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша! какой ровненький! shocked.gif очень красивый sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, замечательная идея с микроволновкой, надо попробовать. В формочке чизкейк выглядит, как тирамису - очень соблазнительно. smile.gif

Саша, ты уже профи в чизкейках, можешь открывать кафе, специализирующееся на чизкейках и творожных пирогах. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, роскошный чизкейк! А основа, у тебя какая?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Марина, спасибо!
Лена, печеньковая - печенье с маслом, примерно 210 г печенья, у меня молотый миндаль оставался - его тоже добавила, масла было примерно 150 г.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Dec 23, 2012 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один чизкейк без выпечки. Экзотический. чем меня и привлек happy.gif

Творожный торт под манговым желе
Приятного аппетита

Для основы:
200 г печенья
120 г слив. масла

Для крема и украшения:
16 г желатина
500 г диетического творога
200 г творожного сыра
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
300 мл сока манго
200 мл сливок

Печенье смолоть, растопить масло и перемешать с печеньем, выстелить дно формы 24 см. Убрать в холодильник.
Замочить по отдельности 4 и 12 г желатина. Творог, кремчиз, сахар, ваниальный сахар сешать. 30 мл сока нагреть и растворить в нем 12 г отжатого желатина. Смешать с 70 г сока и все добавить в творожную массу. Поставить в холодильник на 20 минут. Когда масса начнет застывать, взбить сливки, соединить с творожным кремом. Вокруг коржа поставить бортик, выложить крем, разровнять и убрать в холод на 4 ч.
Оставшийся сок манго нагреть, растворить в нем оставшийся желатин. Вылить на торт и убрать в холод. По желанию можно украсить сливками, дольками манго.

Я желатин беру больше - смотрю по объему своему. У меня творог был как сметана, очень нежный, потому желатина брала больше, кремчиза было 300 г. Вот сока манго я не пожалела, всего ушло 500 мл. Он дает интересный привкус и легкую горчинку.
Еще исключительно для себя сделала диет. вариант: в формочке, без основы, с сахарозаменителем. Понравилось! poketoungeb.gif Только вот сок оставила... там явно сахар тоже был satisfied.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




чизкейк с манговым соком.jpg
чизкейк с манговым соком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2573 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2013 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я заливку для тортов купла sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Amb  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2013
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Пт Окт 11, 2013 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok, сколько ты использовала сливок всего в лаймовом чизкейке? И какой жирности?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 16, 2013 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amb , только сейчас заметила... брала 0,5 л жирностью 35%

Я опять создаю праздничное новогоднее настроение выпечкой по выходным happy.gif
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК от Карины - мне нужен был рецепт быстрый, чтобы не печь. Сверху делала заливку из апельсинового сока и заливки для торта. Вкусный, нехлопотный. Но я все-таки люблю выпечные. Семья была в восторге!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




апельсиновый чизкейк.jpg
апельсиновый чизкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1920 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Авг 10, 2015 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сделала Чизкейк в мироволновке от Ирины-мальвины
все увеличила в пять раз. Было - й большая форма, и 2 такие как на фото. Скакала вокруг микро - не знала. сколько времени надо, в итоге вышло 13 мин. Все равно я прямо такая вся неуверенная )))) Вкусно вышло, нежно. На мой взгляд именно здесь еще роль печенье играет, придает вкус. Со средним или не очень - выйдет совсем не очень. Хороший вариант на жару, когда не хочется включать духовку, но хочется именно выпечного чизкейка.

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 31, 32, 33  След.
Страница 32 из 33

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения