Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Окт 17, 2013 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясной рулет "Скорее есть!"



Нашла рецепт на ka, есть там раздел МК от Елены. Вчера перерыла весь каталог куда делся рецерт убей Бог не знаю! Может мои схомячили не дожидаясь фотосессии?

куриное филе (900 гр.)
100 мл. сливок
луковица натертая в пюре
перец
куркумa
специи (у меня любимые хмели-сунели) /за неимением заменила зирой/
1 яйцо
2 ст. л. манки
макароны 250 гр.
кусочек сливочного масла 20-30 гр.

Отвариваем макароны (те, что с дырочкой внутри, но не сильно большого диаметра ), не промываем! Просто откинуть на дуршлаг, положить сверху кусочек сливочного масла, посыпать куркумой и перчиком, перемешать и они станут золотистыми.
Когда чуть остынут, разобрать их и сложить такими стопочками.

Куриное филе перемолоть, добавить сливки, яйцо, манку, лук, специи, перемешать.
Пергамент для выпечки смазываем сливочным маслом слегка, кладем 1/2 объема фарша, разравниваем и на него выкладываем одну стопочку макарон

и формуем рулет, приглаживаем его мокрыми руками, красоту наводим. И заворачиваем...

и в духовку их на 45-50 минут. (у меня при t 180* с конвекцией, забылись на 1,5 часа ....)
Вынимаем, желательно охлаждаем хоть чуть-чуть, я резала горячим...


слова автора, фото мои

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Окт 19, 2013 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенные ньоки



ньокки:
тыква - 300 грамм
желток - 1 шт.
мука - 150 грамм
1 ч. л. карри (или куркумы для цвета)
1 ч. л. сушеного тимьяна
соль, перец, мускатный орех
cоус:
сливочное масло
шалфей
пармезан

Тыкву вымыть, очистить от семян.
2. Нарезать ее ломтиками и запечь в духовке в течении получаса при t 200*.
3. Тыкву охладить и пропустить через картофельный пресс, слить лишний сок.
4. Добавить в тыквенное пюре специи, желток, перемешать.
5. Постепенно добавть муку - тесто не должно получится слишком плотным - иначе ньокки получатся резиновыми.

6. Разделить тесто на 4 части.

7. Сделать из каждой части колбаску и нарезать на небольшие кусочки, придавить их слегка вилкой для того, чтобы получился рисунок.

8. Вскипятить в кастрюле воду и бросьть ньокки, варить их пока они не всплывут на поверхность.

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2013 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, приготовила жаркое "Соната", очень вкусно! Спасибо тебе!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Окт 21, 2013 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Любанечка! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2013 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Яблочки"



Печенье благодаря крахмалу отличается особой нежностью и рассыпчатостью. Лимонная цедра, миндальный экстракт и гвоздика придадут выпечке особый вкус и аромат. А форма печенья в виде яблока не оставит равнодушным никого.

350 гр. муки
200 гр. крахмала
130 гр. сахара для теста
1/2 стакана мелкого сахара для обсыпки
3 куриных яйца (желток)
250 гр. размягчёного сливочного масла
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. миндального экстракта (по желанию)
1 лимон (цедра)
горсть гвоздика (для украшения)

Я взяла половину продуктов, получилось 12 печений.
Размягчённое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальный экстракт, разрыхлитель. Перемешать. Ввести муку и крахмал, замесить тесто. Завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
В блюдце насыпать мелкий сахар. Тесто разделить на кусочки величиной с грецкий орех. Скатать в шарики, обмакнуть в сахар. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В каждый шарик воткнуть по две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко (мне захотелось, чтобы яблочки были румяные и я каждое смазала свекольным соком). Выпекать в заранее разогретой до t 200* духовке примерно 15-20 минут. Готовое печенье должно быть ровного светло-желтого цвета (я видимо передержала пару минут и яблочки потрескались )
Приятного чаепития!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2013 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень симпатичные яблочки!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 25, 2013 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цибульники львовские
черт побери! это ведь всего лишь лук! почему же так вкусно?!
в тушеную морковь добавила бекон *не стала мужа мучить хотя и ему понравилось* и матбуху. Со сметаной было просто ужасно вкусно.

_________________
Ольга я))))
Мой каталог


Последний раз редактировалось: чайнаяложка (Пт Окт 25, 2013 21:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пт Окт 25, 2013 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, даже по картинке видно, что очень вкусно. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 25, 2013 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот если бы сама не готовила ни за что бы не догадалась из чего они)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2013 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Оля, кухня западной Украины таит множество вкусных загадок. Я совсем недавно разыскала ещё одну и намеренна вскоре познакоомить вас с ней!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Окт 29, 2013 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, теперь я буду носить тебе спасибо за курочку в пакете: нежно, сочно, просто прелесть! Опять не сфотала - у нас куриц нет, только молоденькие цыплята, через полтора часа они не хотят фотогенично сниматься с протвиня: то кожица прилипнет, то еще что-либо... Но вкууусно!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Окт 29, 2013 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава55 писал(а):
я буду носить тебе спасибо за курочку в пакете: нежно, сочно, просто прелесть! Опять не сфотала...Но вкууусно!

Вкусно и это главное exclaim.gif На здоровье, Любаша! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17544
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Окт 29, 2013 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
молоденькие цыплята, через полтора часа они не хотят фотогенично сниматься с протвиня: то кожица прилипнет, то еще что-либо...

Люба, у Лили курица на 1,5 кг, поэтому для готовки и понадобилось 1,5 часа. А если твой цыпленок меньше, то 1,5 часа - это много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Ср Окт 30, 2013 7:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, у моих цыплят ооочень тонкая кожица, зато как вкусно получается...! Я по своему рецепту готовила 50 минут, но новенькое всегда приятно.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17544
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Окт 30, 2013 13:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот 50 минут для твоих птичек достаточно. Просто время готовности при запекании мяса или птицы зависит от их размера и массы. А в пакете или рукаве для запекания еда даже быстрее готовится, так как в нем давление, а значит и температура, повыше - эффект скороварки. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 96, 97, 98  След.
Страница 76 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения