Авторизация
Загрузка...
Творожный торт-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 32, 33, 34  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2013 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Трёхслойный творожный торт
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




трёхслойный творожный торт от Карин Горен
трёхслойный творожный торт от Карин Горен

Файл был скачан или просмотрен 4286 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2013 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша!!! Светочка!!! Где тут смайлик " я бьюсь в истерике"??? Какая красота, не могу... МОЛОДЦЫ!!! Рецепты унесла.

Сашуль, как же я рада, что ты снова у мартена! 4u.gif inlove.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9753
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Сен 22, 2013 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный тарт с черникой(смородиной)(провинция Ельзас-Лорен)

Очень вкусный тарт, отчет здесь.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12633
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 27, 2013 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света - шикарный рецепт! sigh.gif
Ирочка, спасибо! happy.gif

Я с нежнейшим тортиком sigh.gif Творожныи торт с белым шоколадом от Сони бухгалтера - очень нежный, вот словами сложно передать до какой степени. Видимо, постепенное снижение температуры выпечки сыграло свою важную роль. Плюс он стоял у меня в духовке часа два. И абсолютно ничего не треснуло!!!!! Только вот в основу я бы разрыхлитель сыпанула бы... Или просто начинка основу слегка пропитала. Но очень нежный, просто глаз не оторвать sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




творожныи торт с белым шоколадом от сони.jpg
творожныи торт с белым шоколадом от сони.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3547 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9753
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 12, 2013 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно банановый торт с ореховым штройзелем.



Творог пастообразный 5% жирности-500 гр (гвина левана)
Сметана 15% жирности 200 гр
Йогурт (не сладкий) 1.5% жирности 130 гр
Молоко 80 гр
Яйца (средние) 5 штук
Сахар 150 гр
Соль шепотка
Бананы спелые и вкусные-4 штуки
Цедра одного лимона
Лимоный сок (свежевыжытый) 3 столовые ложки
Крахмал кукурузный-2+1/2 столовые ложки (без горки)
Мука 2 +1/2 столовые ложки (без горки)
Ванильный сахар 1 чайная ложка

Ореховый штройзель.
Масло сливочное 50 гр
Мука 90 гр
Орехи грецкие 60 гр
Корица 1 чайн. ложка
Сахар 40 гр

Форма раземная 28 см, низ застелить пекарской бумагой, бортики не надо.

Духовку разогреть 185 градусов. Первые 5 минут печем при темп. 185 градусов, затем снижаем темп. до 160.

Для приготовления штройзеля: растереть в крошку масло с мукой и сахаром, добавить крупно нарезаные грецкие орехи и корицу.

Бананы очистить, добавить к ним лимон. сок, цедру и пробить их погружным блендером в орнородное пюре. Лимон дает вкус и предотврашает банановое пюре от потемнения. Пюре должно быть однородным, без кусочков и комочков.

Разделить яйца на белки и желтки.

В просторной миске смешать творог, сметану, йогурт, 80 гр сахара, желтки, банановое пюре, молоко,ванильный сахар, взбить все в течении 1 минуты, затем просеять в творожную массу муку и крахмал, тшательно перемешать, взбить 2 минуты.

В отдельной миске взбить белки с солью, постепенно добавляя оставшиеся 50 гр сахара. Взбить до мягких пиков.

В 3 приема, аккуратно, ввести белки в творожную массу.

В форму, застеленную бумагой, вылить начинку, сверху равномерно распределить штройзель.

Печь с паром, первые 5 минут при температуре 185 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и печь еше 45-50 минут. Остудить, дать настояться в холодильнике -4-5 часов.




Мне очень понравился. Нежный, как мороженое, и совсем не жирный. Банаnы должны быть вкусные, ароматные, творог без комочков. Орехи с сорицей и бананами известное сочетание, оказалось, что и с творогом вкусно.


_________________
Марина.


Последний раз редактировалось: pypcik (Вс Окт 13, 2013 13:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 13, 2013 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, обалденный кусочек. thumbup.gif Такой цвет у творожной части пирога, как будто из топленого молока творог сделан, очень аппетитный. Это, наверное, из-за бананов. Рецепт утащила, как яблоки утилизирую, этот испеку. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12633
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 13, 2013 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина - сказочный! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9753
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 14, 2013 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, спасибо, да он такой кремовый, цвет топленного молока. Бананы сами ведь очень крахмалистые, они и дают и цвет и структуру и цвет. Мы его ели 3 дня.

Саша, спасибо, помнишь ты меня Кларочкиным паем соблазнила(всмысле испечь его), я долго хотела сделать его по примеру классического творожника, и вот такой получился. Теста нет, оно не внизу, не отмакает, а крошка сверху очень хорошо оттеняет творожно банановую начинку.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Окт 26, 2013 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт-перевертыш с вишней, творожным кремом и черносливом
фото не совсем удалось...может третий бокал вина виноват))) но пирог получился вкусный.. и даже очень
сливки и шоколад не добавляла...дабы уменьшить калории...ну и лень)

для коржа:
400 гр вишни без косточек
1+2 ст/л крахмала
2 ст/л + 0,5 стакана сахара
3 крупных яйца
100 гр муки
1 ч/л разрыхлителя
50 гр сл масла
крем:
300 гр творога
200 гр чернослива без косточек
0,7 стакана воды
250 мл натурального йогурта
0,5 стакана сахара
8 гр агара. Вместо агара можно использовать желатин увеличив количество до 12 грамм
1 ч/л ванильного экстракта
+
3 ст/л жирных сливок
70 гр горького шоколада
Готовим тесто: яйца взбить с 0,5 стакана сахара, добавить сливочное масло растопленное. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и 2 ст/л крахмала. Форму выстелить пергаментом. На дно выложить вишню смешанную с остатком сахара и крахмала.
Сверху вылить тесто и выпекать 30 минут при 180 С. До золотистости. Остудить. Перевернуть корж на блюдо, аккуратно , так что б вишня оказалась сверху. Корж разрезать на 2 части.
Для крема - залить чернослив теплой водой на 15 минут. Воду слить в сотейник и чернослив нарезать небольшими кусочками. Йогурт смешать с творогом, ванилью и сахаром и взбить в блендере до однородности. Воду в сотейнике довести до кипения и добавить агар, прокипятить 15 секунд и влить в крем, сразу перемешать. Крем выложить на нижний корж, накрыть верхним и отправить торт на час в холодильник.
Взбить сливки. Шоколад нарубить ножом. Смазать сливками бока торта и обсыпать шоколадом. Отправить еще на 1 час в холодильник. источник
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Окт 26, 2013 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какой рецепт интересный, красивый кусочек smile.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2013 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка спасибо)))) он вроде и полезный)) творог, чернослив
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17544
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2013 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):

фото не совсем удалось...может третий бокал вина виноват)))
Оля, а я подумала, что вино в торте. laugh.gif
Неее, замечательный кусочек! И тортик интересный. sigh.gif
Оль, а это - 1+2 ст/л крахмала - что значит? Один стакан и 2 ст. ложки? И какой стакан - 200 или 250 мл?
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Окт 28, 2013 6:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, 2 ст л крахмала идут в тесто , а 1 ст л в ягоды. И с сахаром такая же история. А стакан - у меня стакан обычный 250 им и меряю...Ну я надеюсь что он 250)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17544
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Окт 28, 2013 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аааа, вот как. smile.gif Спасибо Оля, поняла. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 15, 2013 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожный пирог с персиками
Саша спасибо)
очень понравился пирог
нежный верх
рассыпчатый низ
шоколада добавила чуть меньше, но и этого шоколадного вкуса было достаточно
вместо персиков добавила абрикосы..ну вот так захотелось))

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 32, 33, 34  След.
Страница 10 из 34

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения