Наши юбилеи и не только...

[Баба Ната]

[Любава55]

Ой, девочки, растрогали меня... Столько комплиментов в последние дни... Спасибо, что вы у меня есть...!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Vainot]

Люба, это не комплименты, это правда!
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?

[Любава55]

Подгляделки за Орешком...

Тема родилась еще до каталогов: нравится мне, чем потчует гостей наша Саша, и многое я у нее слизываю для себя, но сегодня признаЮсь - не доросла пока до ее вкусов, и очень сильно не доросла. Тем не менее, я очень благодарна Сашеньке за вдохновение, которое она нам дарит, и продвижение в массы вкусных рецептов.
День выбран спонтанно, правда, вчера и День народного единства, и день иконы Б.М. Казанская - как праздники не отмечаем, но это был выходной, а я обожаю, когда вся семья в сборе.

Меню обеда:

сырные сэндвичи от Саши
бутерброды с хурмой, крем-чизом и лососем от Саши
салат с фасолью, малиной и фундуком от Саши
яблочно-сельдереевый супчик от Ликунчик
мясо по-фернандовски от Аси
ананасовая прохлада от Крали
ягодный пирог со сметанно-шоколадной заливкой от Саши
шоколадный крем с маскарпоне в чашечках для кофе тоже от Саши
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Любава55]

Закуски я выбрала рискованные, сама не знала, буду ли их есть, а про сыновей уж и молчу, - но очень хотелось попробовать.

Сырные сэндвичи я сделала так, как Саше хотелось бы сделать в следующий раз. Прислушалась также, что во вкусе этой закуски не ощущается разница между камамбером и моцареллой, и взяла моцареллу, да еще неожиданно мне встретилась ее нарезка. Орешков в процессе подготовки этого обеда я тоже наелась с избытком (впервые ела все вместе, и обнаружила, что мои любимые фисташки далеко не самые вкусные, теперь больше буду любить миндаль ). Поэтому родилось нечто вот такое:



Необычно было есть траву с джемом (малиновый он у меня), но это малость по сравнению с хурмой и форелью! Вот это для меня оказалось совершенно экстремальным. Съела, вкусно, оригинально, прикольно, но вряд ли буду повторять в ближайшее время. Сладкое мясо есть мне как-то даже понравилось, а вот рыбу со сладким пробовала впервые...
Хурма у меня была спелая, снимать с тарелки было проблемно. Может, ее надо было на булку положить?

бутеры с хурмой, крем-чизом и форелью

_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Любава55]

Салат с фасоль, малиной и фундуком понравился своей свежестью и оригинальностью компонентов. Вкусный салатик!
Мудреный салат по рецепту не искала даже - название слышала впервые - и использовала рукколу.




Было и открытие года - сельдерей!
Ох, как я его боялась! Но решилась.
Ещё на стадии жарки сельдереевых чипсов я поняла - мой овощ! До чего же мне понравился его аромат! Приготовила

яблочно-сельдереевый суп-пюре от Лики,
и очень благодарна ей за этот рецепт, а Саше - за популяризацию!
Нежно, ароматно, свежо, вкусно - просто сказка!
Половина сельдерея осталась еще в холодильнике, есть шанс вскоре повторить. Приготовила на курином бульоне. Ну, очень вкусно! Спасибо, девочки!


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Ликунчик]

Любаша, на здоровье, мне очень приятно. Чипсы выглядят потрясающе!
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[Любава55]

Лика, рада, что ты изыскала возможность заглянуть ко мне! И за похвалу спасибо! Супчик твой замечательный!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Любава55]

Мясо по-фернандовски я уже как-то готовила (Ася, спасибо!). теперь учла свои поправки и положила помидорки также и сверху, потому что в прошлый раз "вершки" были суховаты. Рецепт замечательный, мясо получилось чуть острое, потому что использовала черри собственного приготовления (и из собственной теплицы) и в некоторые банки были положены по 2 кусочка острого перца. На тарелке отдельно - черри из другой банки, менее острые, мариновала по этому рецепту.


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Любава55]

Саша как-то писала, что любит, когда много сладкого - учусь ...!

Десерт "Ананасовая прохлада" от Крали. Несложно и вкусно! Вот никогда не встречала, чтобы крахмал варить целых 5 минут!
Яночка, спасибо! Надеюсь, ты заглядываешь не только в "десерты..."


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Любава55]

Понимала, что должна быть и какая-то выпечка - Саша ведь любит это дело. Фокаччи, киши, маффины - все это оставалось в стороне, не приучены у меня к таким блюдам. Я искала пирог, чтобы и вкусно, и несложно (нет у меня ни условий, ни сил для занятий с дрожжевым тестом ). Нашла!
И я теперь понимаю, почему зайцы от него пищали! Это сказочно вкусно!

Ягодный пирог со сметанно-шоколадной заливкой
Ягоды - вишня мороженная; сахара, как в рецепте, мне было в самый раз; белого шоколада дома не оказалось, но была белая шоколадная помадка; масло замерзшее терла вручную, - в остальном помог блендер.
Хорошо пропеклось донышко и верх, а серединка у меня осталась жидковатой: сметаны положила стакан не глядя, оказалось, там было чуть больше, чем нужно по рецепту, и в следующий раз удвою количество крахмала. Ложечками с удовольствием съели, десерт, в общем...



Дополняю: сейчас резала остатки пирога - застыл и хорошо держит форму (вчера-то мы его довольно теплым ели, и, видимо, он не успел "схватиться")
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Любава55]

И ещё одно мое восхищение-

Шоколадный крем с маскарпоне, запеченный в чашечках для кофе "эспрессо"
Замечательный десерт! Очень понравился!







Сашуля, спасибо тебе, дорогая!

Дорогие читатели, угощайтесь на здоровье!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[Lien_74]

Любаша, превзошла сама себя! Я поняла, что не способна на экстрим в виде рыбы с хурмой и фасоли с малиной Мясо - наше любимое, я его обожаю за легкость в исполнении и вкус
А вот десерты добили - крем с маскарпоне я где-то пропустила, а такая прелесть!!!!! И ананасы хороши, очень люблю такой тип десертов...Только смущает варка с крахмалом - с детства мама мне вдолбила, что кисель не загустеет, если крахмал переварить...Но, вижу, что все застыло замечательно - интересно! Все утащила в копилку, спасибо за наводки!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена

[Баба Ната]

Любаша, я в отпаде!
Замечательно!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты

[Любава55]

Леночка, да уж! За уши себя тащила - хотелось соответствовать!
Фасоль с малиной сошлись как раз гармонично, а вот форель с хурмой ... экстрим, по-другому не знаю как назвать.
И про кисель, я тоже так была уверена, но варила, бесконечно поглядывая на часы, - решила, раз написано, значит, в этом что-то есть.
В десерт только не сразу догадалась вылить весь сироп из банки, добавляла понемногу, а надо было сразу во всем количестве развести крахмал. Но ничего не испортила. Десерт получился упругий, освежающий, в общем, хорош.

Наташа, спасибо тебе!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов