Авторизация
Загрузка...
Хумус
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nika888  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Сб Июл 08, 2006 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mikfly писал(а):
Предполагаю, что обжарить и отшелушить smile.gif Но, видимо, лучше таковые купить.

Я укже купила. За немаленькие деньги huh.gif А он прогорклый оказался - тахина из него горькая вышла.
А у меня есть семена и черного и белого кунжута. Поэтому могу поробовать вырастить сама. А КАК потом чистить? не вручную же? Чай мелковаты blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NOORA  


Зарегистрирован: 14.07.2007
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2008 9:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу приготовит хуммус, но нет тахины, чем ее можно заменить? И можно ли без нее обойтись?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17055
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2008 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NOORA, здесь писали, что хумус и без тахины бывает. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пт Июл 04, 2008 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NOORA, я в последнее время тхину не покупаю. Покупаю кунжутные семечки. Непосредственно перед употреблением, их обжариваю до золотистости, и размалываю чоппером. Получается паста - необыкновенно ароматная, хотя конечно не такая гладкая как коммерческая тхина. Но зато она не горчит. Кладу в хумус такую пасту и вливаю еще немного кунжутного масла. Но только из НЕЖАРЕНОГО кунжута, т.е. светлого, а не темного. У темного на мой вкус слишком уж сильный дух, как для хумуса smile.gif В принципе, при отсутствии кунжутного масла, обходилась пару раз и подсолнечным.
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2003
Сообщения: 177
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2013 20:01     Заголовок сообщения: хумус Ответить с цитатой

Девочки, прошу совета. Открыла для себя хумус ( в воскресение была в Хоральной Синагоге). И озаботилась сделать его самостоятельно. Вопросы вот какие:
1. дайте пожалуйста ссылки на рецепты (отлично понимаю, что они есть, а поиск дал 648 ссылок smile.gif)
2. как долго домашний хумус может храниться? и как его хранить вообще (что бы не делать 200 гр)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4642
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2013 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здесь мой рецепт( после каталога), xранится в xолодильнике, в плотно закрытом стеклянном контейнере до 5 дней( дольше не пробовала wink1.gif ) smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
_______________________________________
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2941
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2013 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, тоже заинтересовала рецептом. А можно количество нута перевести в граммы7 Короче, как в рекламе "сколько вешать в граммах?" happy.gif

Последний раз редактировалось: Nata_Ni (Вт Ноя 19, 2013 21:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2003
Сообщения: 177
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2013 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, но где то я видела, что де его замораживают. Конечно. я понимаю. что лучше есть свеже приготовленный....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4642
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2013 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа,15,5 oz= 439 грамм smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
_______________________________________
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1874
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 20, 2013 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Замораживать можно сваренный и уже блэндированный хумус, но незаправленный. Вкус вообще не меняется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17055
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 20, 2013 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дублирующая тема соединена с существующей.

Еще несколько ссылок по результатам поиска.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=175329#175329 от Карри
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=624288#624288 от Клары
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1409128#1409128 от Иланы
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1097004#1097004 от tewu
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1097202#1097202 от dilga
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1310302#1310302 от dilga еще два
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1097202#1097202 от Жени
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=464939#464939 от гостя
http://kuking.net/1_1613.htm
http://kuking.net/search.htm?f=1&key=%C8%D5%CD%D5%D3&x=34&y=4

И т. д.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2003
Сообщения: 177
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 22, 2013 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, теперь буду пробовать...готовить
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2941
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 27, 2013 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка Прекрасная и Леночка-Соня, спасибо , девочки smile.gif Буду пробовать, есть у меня приятель хороший, проживший несколько месяцев в Израиле, вспоминает, как ему хумус нравился. Сделаю человеку приятное на НГ, получит в подарок баночку smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Страница 7 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения