Авторизация
Загрузка...
Грудка индейки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15, 16  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Сен 08, 2013 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Индейка с помидорами

Лиза. Приятного аппетита. 9/2013

На 4 порции
400г филе индейки
соль
черный молотый перец
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
3 зубчика чеснока
5 веточек тимь\на
350г помидоров черри
170 мл белого вина

Лук и чеснок очистить и порубить. Тимьян ополоснуть, помидоры вымыть, обсушить и нарезать половинками.

Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать ломтиками, посолить, поперчить. Обжаривать на масле до золотистого цвета, затем переложить в форму для запекания.
Добавить лук, чеснок, половинки помидоров и перемешать. Сверху выложить веточки тимьяна. Влить вино и тушить в духовке под крышкой 25 минут при температуре 180С. Снять крышку и готовить еще 8-10 минут.


Это в форме для запекания, прямо из духовки.



У меня было 800 г филе, помидор - около полкило, причем помидор было два вида - круглые, покрупнее и сливки. Круглые я порезала, сливки же не стала smile.gif Часть оставила на веточке.

Все делала как в рецепте. Но - за 25 минут у меня ничего не было готово, по-моему, даже не закипело. Скорее всего , из-за формы - она у меня такая основательная... и она очень долго греется (так же и остывает) В духовке держала где-то час с закрытой крышкой, потом еще минут 15 - без. Все казалось , что лук сыроватый. Я даже поначалу сожалела немного о том, что можно было бы потушить лук с чесноком в вине на огне, а потом залить всем этим индейку и уже потом дотушивать в духовке.
Да, и после духовки блюду надо дать немного постоять. Тогда кусочки индейки будут более сочными.



Тимьяна у меня не было свежего, я сделала со свежим розмарином. Запах стоял фантастический smile.gif
Думаю, что можно и с курицей. Вкусно, диетично, довольно необычно smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 06, 2013 7:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулеты из индейки с черносливом и сушеной клюквой в гранатовом соусе

Филе индейки отбить как можно тоньше, посолить, поперчить, положить чернослив и клюкву(по вкусу), можно добавить укроп или другую зелень), свернуть рулетом и обжарить до корочки. Переложить в огнеупорную форму, сверxу выложить ломтики яблока, клюкву, залить гранатовым соусом(у меня Нашараб) и поставить на полчаса в дуxовку(220C). Очень ароматно и диетично
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_7383.jpg
100_7383.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5705 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Алекс@  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2010
Сообщения: 383
Откуда: "Если есть на свете рай..."

Сообщение Добавлено: Сб Янв 11, 2014 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SIrin-Ирина, попробовала Ваше Карри из индейки с яблоками. Спасибо! Немного разнообразила наш стол.
_________________
Саша.




карри
карри

Файл был скачан или просмотрен 5591 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7710

Сообщение Добавлено: Сб Янв 11, 2014 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, давай на ТЫ, пожалуйста. happy.gif Надеюсь, вам не было очень остро...
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Алекс@  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2010
Сообщения: 383
Откуда: "Если есть на свете рай..."

Сообщение Добавлено: Вс Янв 12, 2014 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SIrin писал(а):
Саша, давай на ТЫ, пожалуйста. happy.gif

Как скажете smile.gif
SIrin писал(а):
Надеюсь, вам не было очень остро...

А я ж чили пропустила! На детей всегда приходится ориентироваться smile.gif Вкусно было и без чили.
_________________
Саша.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7710

Сообщение Добавлено: Пн Янв 13, 2014 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, я очень рада, что вам понравилось! smile.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9890
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 3:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, я с удовольствием приготовила еше раз Карри из индейки с яблоками..
У нас холодно(наконец-то), дожди sigh.gif , в такую погоду такое в самый раз.
Соуса, я готовлю в 2 раза больше, мне очень нравится именно как суп, даже без риса, вобшем детям рис с подливкой(из за них почти чили исключила huh.gif ), а мне жидкость с яблочками(и индейки не надо). Получается сытно, обогревающе-согревающее средство.
Сегодня и карри добавила, а затем добавила по чайной ложки куркумы, кумина, молотого имбиря, прелесть, что получается.
_________________
Марина.




Карри из индейки с яблоками.
Карри из индейки с яблоками.

Файл был скачан или просмотрен 5197 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7710

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, красиво.... sigh.gif Так описала блюдо, аж запах пряностей витает в воздухе... Мне тоже мяса не надо, соуса хватит и риса.... Рада, что тебе нравится рецепт, просто радость дня для меня. СПАСИБО, ДОРОГАЯ! happy.gif inlove.gif flower.gif 4u.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nidorana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.06.2013
Сообщения: 18

Сообщение Добавлено: Сб Dec 13, 2014 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо за карри из индейки с яблоками. К сожалению, у меня была курица - в местных магазинах всю индейку расхватали, видимо, репетируют Рождество smile.gif Нам безумно понравилось - во-первых, быстро и просто готовится, самое то, когда мало времени, а все равно душа желает чего-нибудь эдакого. Во-вторых, сытно, по-зимнему, согревает хорошо, но в то же время свежий, неизбитый вкус - яблочко, имбирь, зелень. Перец был не очень острый, добавила кайена. После ужина не удержалась и еще пару ложек перехватила - стало еще вкуснее. Спасибо огромное, буду готовить еще. Надеюсь, что с индейкой.



500.jpg
500.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4191 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17590
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Сен 24, 2015 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Буженина из грудки индейки, отваренная в мешке для запекания, от Мамки
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3139
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Сен 24, 2015 18:12     Заголовок сообщения: Грудка индейки Ответить с цитатой

Вот сделала Буженину из грудки индейки


Получилось лучше ожидаемого.
Режется очень тонкими ломтиками.

Мешок я протыкаю в нескольких местах зубочисткой.
У меня были аварии,когда забывала.

Рецепт :
- 1 кг индюшиной грудки,
- 1 чайная ложка черного молотого перца,
- 20 черных оливок (я без),
- 6 зубчиков чеснока,мелко порезать,
- 1 столовая ложка свежего розмарина (я без),
- 1/4 стакана оливкового масла,
- цедра половины лимона,
- 3 столовые ложки лимонного сока,
- 1 столовая ложка коричневого сахара,
- 0,5 чайной ложки куркумы,
- 0,5 чайной ложки сладкой молотой паприки,
- 0,5 чайной ложки камун,
- немного хлопьев чили(я без),
- 1 чайная ложка соли,
- мешок для запекания.
Приготовление.
1. Приготовить пакет и большой противень.
Мясо хорошо вымыть от крови.Очистить
от жира и плевок,осушить.
2. Острым ножом сделать надрезы в многих местах
на каждой стороне мяса.Я заткнула туда кусочки
чеснока и моркови.
3. Смешать специи и соль,посыпать мясо.
Выложить мясо в мешок.Добавить маслины.
И на 2-12 часов в холодильник.Я держала 8.
4. Взбить масло,цедру,сок лимона ,сахар.
Открыть мешок и полить этим соусом мясо
в мешке встряхнуть.
5. Запечь при т=180 гр 30 минут.
Вынуть мешок , встряхнуть,перевернуть и печь
ещё 30 минут до коричневого цвета.
6. Соусом можно полить мясо на блюде,можно подать,
как дополнение к блюду.
источник: по книге Данит Саломон

Мы едим,как колбасу на хлеб к чаю. Получилось здорово !


_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9154
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Сен 27, 2015 7:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, видела твою буженину - класс! И кусочки такие ровненькие и тоненькие! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вс Сен 27, 2015 8:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня мне тоже твоя буженина очень нравится! Уже у меня предрождественские настроение почему то, хоть еще только конец сентября smile.gif и индюшатину я очень люблю, могла бы и чаще готовить, но муж ее только на Рождество признает sad.gif но я всё равно веду тихую партизанскую борьбу и собираю рецепты и идеи happy.gif
Для диетпитания тоже очень подходяще satisfied.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3139
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Сен 27, 2015 23:27     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А у меня все рецепты мясные из курицы
или индейки,только пару из говядины.
В Израиле своей говядины почти нет,
а импортную покупать боюсь.
Но индейку люблю. Особенно -грудку.
У нас она бывает по 2 кг. Тут котлеты,
отбивные,зразы,буженина. Всё,что хочешь.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1501
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пн Май 23, 2016 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Индейка с ананасами под сырной корочкой:

Ингредиенты:
филе индейки- 160 грамм
ананас консервированный кольца- 70 грамм
сыр моцарелла- 30 грамм
соль- перец по вкусу
корица для посыпки
масло рафинированное- 1 ст.л.
Приготовление:
Филе индейки слегка отбить.
Сыр натереть на крупной терке.
Филе посолить- поперчить по вкусу, посыпать корицей.
Выложить филе на противень, смазанным маслом.
Сверху кружочек ананаса.
Затем посыпать тёртым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!
Примечание: готовила по рецепту елинедели. Вроде бы обычное блюдо, но посыпка из корицы очень преобразило вкус. Очень понравилась корица в этом блюде!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15, 16  След.
Страница 13 из 16

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения