Авторизация
Загрузка...
Соусы
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 16, 17, 18  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Сен 11, 2013 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка!!!

Я все перепутала, прости blush.gif blush.gif !!

Коттедж я не в Ашане покупала!!

Перепутала с фромажем blush.gif blush.gif blush.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Сен 11, 2013 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, ну фромаж я знаю smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Alycha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.03.2003
Сообщения: 691
Откуда: Israel,Jerusalem

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2013 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробую с совсем гладким, а если не получиться то куплю обычный, спасибо
_________________
Если очень хочется, то значит можно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2013 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЕгодня была в Ашане и видела между фромажами и зернистым творогом большой такой ценник (акционный) "Сыр "Cottege cheese" зернистый". Сам сыр, к сожалению , не нашла...

Я вот подумала, и, глядючи сегодня на процесс превращения творога в плавленный сыр, поняла, что из зернистого сыра после смешивания с содой и вступления с ней в реакцию, масса должна получиться гладкая тоже. Так что если речь идет о зернистом твороге, то вполне реально приготовить сырный соус. Надо будет попробовать smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, а я с соусом!!!



Он у меня, правда, совсем не диетический blush.gif -- из домашних молока и творога ..
Добавила свежий укроп.
Очень вкусно с бородинским хлебом, или на брускетту, или с крекером . Плюс свежий помидор -- и прекрасная закуска готова..
Туда и чеснок просится, и разные-всякие травки...Простор для творчества!!

Буду повторять неоднократно sigh.gif sigh.gif .

Спасибо за рецепт smile.gif !!
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, на здоровье!!!

Этот соус еще здорово добавлять в овощные супы-пюре (ну это тем, кому там сливки нельзя по похудательным соображениям, и прочие жирности smile.gif)
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka писал(а):


Этот соус еще здорово добавлять в овощные супы-пюре


Да-да, я запомнила , ты писала об этом smile.gif ...
Мне он ещё понравился в твоей запеканке с баклажанами и помидорами .А ещё попробовала картофель гратен с ним сделать -- результат ооочень порадовал ...
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)


Последний раз редактировалось: Chelsy (Вт Сен 17, 2013 16:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ого, сколько всего ты успела smile.gif

А я вчера разглядела наконец-то тот-самый Cottege-cheese smile.gif Но он с добавками и жирность от 4%. А так - зернистый творог smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Ого, сколько всего ты успела


Баловалась вчера laugh.gif laugh.gif
Цитата:
А я вчера разглядела наконец-то тот-самый Cottege-cheese
В Ашане?
Я раньше заказывала сыры ( через инет) , в том числе и коттедж однажды попробовала -- особого впечатления не произвел, меня и наш зернистый Президент вполне устраивает..
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2013 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, в Ашане.

А мне из зернистых(обезжиренных) больше Звенигора понравился. Но все равно покупаю обезжиренный творог обычный "Кагма", иногда "Молочная компания" smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Пт Сен 20, 2013 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka писал(а):
НА первом этапе, когда сода вступает в реакцию с творогом - уже получается некая масса, очень похожая на плавленный сыр. Мне кажется, на этом этапе , если нужно намазывать на хлеб, уже можно остановиться.


Таня, да, подтверждаю - можно остановится smile.gif Это из тех кулинарных советов, которые вроде бы как и лежат "на поверхности", но о которых мало кто знает. Я брала творог "Славяночка" (кажется 9%, не помню), 250 гр, добавила 0.5 ложки соды, оставила на час - результат: чудесный сырок типа плавленного. Мы его так слопали... Не пришлось добавлять все остальное, взбивать и т.п.
Татьянка, Спасибо! Чудесный рецепт sigh.gif
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3762

Сообщение Добавлено: Вс Сен 22, 2013 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1823957#1823957




img_1014.jpg
img_1014.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2569 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tovaroved  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.10.2005
Сообщения: 221
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Окт 11, 2013 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное, девочки, за помощь в поиске соусов для креветок. Нашла парочку, завтра попробую. Завтра отмечаем День Благодарения smile.gif Но вот вспомнила, что уже давно ищу лимонный соус, кот. ела в итальянском ресторане с телячьей отбивной. Может, кто-то знает о чём речь? Буду очень благодарна smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грушевый пряный конфитюр для паштетов и мяса

Ну просто огромное удовольствие эти грушки , которые оттеняют вкус паштетов и мяса ( таких как буженина, гуцульское салко, куриная грудка)

Ингредиенты:
-груши спелые, 2 штуки
-анисовые семена
-молотый кардамон
-молотый перец душистый
-молотая гвоздика
-белый бальзамический уксус в идеале, но подойдет просто бальзамико или уксус из сидра, 4 ст.л.

Способ приготовления
Груши почистить, мелко порезать.
Положить в специальный контейнер для микроволновки, добавить бальзамический уксус, пряности и специи
Я готовлю 2 груши большие на мощности 1000вт 5 минут в микроволновке. Можно варить на плите (минут 10), это хлопотнее, но вкуснее - там достигается более правильная консистенция и специи раскрываются в полном объеме,
Кусочки должны быть мягкими и не превратиться в пюре, то есть кусочки должы как бы ‘поплыть” по форме, но оставаться кусочками

Понравилось несказанно!

отчет здесь
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




грушевый соус-конфитюр.jpg
грушевый соус-конфитюр.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2088 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9249
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 13, 2014 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо за соус Брусничный соус с xреном и медом, я и моя мама готовили его уже несколько раз: из замороженной клюквы, из черной смородины(бруснику к nam, завезут, и с ней приготовим), всегда вкусно, хрен я всегда сама готовлю, люблю его остроту.
_________________
Марина.




Брусничный соус с xреном и медом
Брусничный соус с xреном и медом

Файл был скачан или просмотрен 1927 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 16, 17, 18  След.
Страница 11 из 18

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения