Авторизация
Загрузка...
Итальянская выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Сб Фев 08, 2014 2:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ ,а мука какого цвета./Ч исто белая или желтовата,
По твоему описанию ,то это для выпечки печенья(это мое мнение)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1945
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Сб Фев 08, 2014 2:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я все на эту машинку смотрю... smile.gif
Они разные есть. И не очень дорогие. Я давно смотрела, не очень помню сколько. У вас-то все равно дешевле будет. happy.gif happy.gif У нас пол Латвии к вам закупаться едут smile.gif

Я дешевую боюсь покупать - а вдруг не получится?

( Milisenta , не по теме слегка - хотим на день Казюкаса приехать. А это и правда так интересно и весело, как нам каждый год в рекламе пишут? smile.gif )


Последний раз редактировалось: ВИЗАВИ (Сб Фев 08, 2014 2:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1945
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Сб Фев 08, 2014 2:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa , белая она. Пишут для бисквитов и маффинов. Я даже на сайте у них посмотрела - не пишут ничего про эту муку. Просто интересно, чем она отличается по свойствам от простой муки высшего сорта
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Фев 08, 2014 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет,девочки!Мне кажется такая мука хороша будет для пасты и хлеба,похожа на семолу финального помола...Хотя,если написано для бисквитов...Надо смотреть какие сорта пшеницы,если твердые,то точно паста и хлеб,а если мягкие сорта,то и кондитерские изделия,куличи-бриоши, и яичная паста,и пицца...Даже не знаю,что сказать,пока не увижу.
А производители что пишут,если точнее?Сколько в ней белка?
Я думаю подойдет для всего вкусного! happy.gif

Посмотрела свои "мУки",на некоторых(они все хорошие,высокого качества) так и написано"ideale per tutti gli usi"-идеально для всех видов использования!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1945
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Сб Фев 08, 2014 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Особая кондитерская мука. Кондитерская мука "Особая" высшего сорта - это великолепная белая и рассыпчатая мука. Благодаря сходству с манной крупой и исключительной зернистости ее иногда называют манной мукой. Это отличный выбор для выпечки праздничных кондитерских изделий, таких как пирожные, бисквиты, маффины и другие легкие мучные изделия с неподражаемой рассыпчатостью.

На 100 г : 353 ккал, жир 1,0 г, из них насыщенных - 0,3 г. Углеводы 75,6 г, из них сахаров 0,1 г. Пищевые волокна 0,4 г. Белки 10,1 г. Соль 0,1 г.


Ну я уже поняла, для чего она. Просто никогда не видела и не слышала про такую.

Да, стоит в два раза дороже, чем простая smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Фев 12, 2014 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Апульские таралли /Taralli puliesi/

С этими изделиями меня познакомила Лена-Пралина.
Таралли традиционно пекут в Апулии.
Их подают как закуску к аперитиву,да и просто так.
На рынках их можно встретить и в хлебных рядах,и около сыров и мостард,с которыми они превосходно сочетаются.
Возьмите их на пикник,сервируйте вместе с закусками,берите с собой на работу,чтобы перекусить со вкусом! sigh.gif
Если вы встретите такие штучки в Италии,купите обязательно!
А лучше испечем их вместе!Это очень просто,а еще,что не мало важно,без дрожжей и лишних калорий.

Ингредиенты:

мука пшеничная типа 500 г

оливковое масло 125 г

белое сухое вино 200 г

соль 10 г

семена фенхеля 10 г

Замеcить тесто, хорошенько вымешать и дать ему расстояться минут 30. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Из небольших кусочков теста легкими и чуть-чуть сдавливающими движениями раскатывать между ладоней жгутики. Их длина должна быть примерно равной ширине ладони.

Раскатанный жгутик обвить вокруг безымянного пальца левой руки, большим пальцем той же руки соединить концы жгутика, а затем снимать с пальца получившееся кольцо.

Колечки раскладывать на чистом полотенце.

Размеры колечек могут быть разными. Можно сделать совсем маленькие таралли-капельки, которые можно подавать с мягким сыром к аперитиву.

Колечки теста отварить в кипящей воде,отправляя в воду сразу не более 10 штук, иначе они могут слипнуться.

Как только колечки всплывут на поверхность воды,при помощи шумовки переложить их снова на чистое полотенце.

К этому моменту духовка должна быть уже разогрета до 180- 200 градусов. Выпекать таралли до светло-золотистого цвета.если передержать таралли в духовке,они могут быть слишком жесткими!

Готовые колечки должны быть хрустящими и очень душистыми, благодаря семенам фенхеля.

Если не любите фенхель,традиционный для этого вида выпечки,добавьте кунжут,анис или жареный лук.

Поверьте,это очень вкусно,хотя просчитать это трудно из рецепта!

]
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ


Последний раз редактировалось: Sorba (Чт Фев 13, 2014 11:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Фев 12, 2014 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадная салями/Salame di cioccolato/


w00t.gif Да это же шоколадная колбаса из нашего детства!!!!!Скажете вы...И будете правы! sigh.gif
Только состав немного будет другой.
Да,в Италии тоже ее и любят и готовят!
Этот рецепт,простой,но эффектный,готовится быстро,прекрасно хранится!Эта сладкая штука всегда готова к сервировке,если есть запас в морозильной камере.
Мои подружки с удовольствием угощаются таким шоколадным десертом.



Если "колбаску"обвалять в сахарной пудре и подать на специальной доске для салями,получится очень похоже на настоящую!


На большую нам понадобится,а что мелочиться... happy.gif

300 г горького шоколада не менее 70% какао

200 г сливок не менее 33% жирности

100 г сахара

пол стакана миндальной муки(возьмите готовую или измельчите миндаль) или пропустите!

100 г апельсиновых мелко порезанных цукатов

50 г Куантро (или ром,коньяк)

большая чашка обжаренного и очищенного фундука


Шоколад,сливки,сахар растопить на маленьком огне,тщательно перемешать до растворения сахара.Добавить остальные ингредиенты,все соединить.

Смесь убрать в холодильник,минимум на час.Когда масса станет плотной и пластичной,сформировать салями,закатать в пищевую пленку,концы пленки туго завязать.Убрать в морозильную камеру.

При подаче обвалять в сахарной пудре,порезать на кусочки.

Попробуйте!


_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Чт Фев 13, 2014 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки ,Марина предложила печь на этой неделе Апульские таралли
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1842427#1842427
День Валентина ,так почему не попробывать получить улыбку просто от того кого уважаем , преподняся вот такие Апульские таралли
Марина,надеюсь ты не против smile.gif
Завтра праздник и поэтому спешу донести свою идею

полуфабрикат




бющие апульские таралли.jpg
бющие апульские таралли.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9533 раз(а)



Последний раз редактировалось: Venessa (Чт Фев 13, 2014 14:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Фев 13, 2014 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса,спасибо!Это классно! happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2014 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с рикоттой и шпинатом/Torta salata con ricotta e spinaci/

Для пирога

1 упаковка дрожжевого слоеного теста,у меня "Талосто"
500 г рикотты
шпинат 200 г(у меня замороженный в "таблетках")
1 луковица
сыр 100 г Пармиджано или Грана Падано
1 сырое яйцо(в начинку и для смазки пирога чуть отделить)
соль
перец

Шпинать разморозить и потушить на сливочном масле с репчатым луком,перемешать с остальными продуктами и отрегулировать вкус.

Тесто поделить на две части,раскатать тонко,чтобы можно было вырезать круг с помощью огромной тарелки.

А дальше смотрите фото формирования пирога из интернета.



Смазать пирог разболтанным яйцом и серединку посыпать кунжутом.
Поставить в духовку разогретую до 180 градусов.выпекать до красивого колера,минут 20-30.

Подавать теплым или холодным.


_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ


Последний раз редактировалось: Sorba (Пт Июн 06, 2014 16:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 16, 2014 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, просто неописуемой красоты пирог, такие цвета...
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Фев 17, 2014 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина,
пирог роскошный! Нет слов - оформление просто потрясающее!
Унесла в копилку happy.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Фев 17, 2014 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,смотрите,какой интересный рецепт и фото нашла на просторах итальянского инета!

Торт-десерт RAFFAELLO

Вы любите легендарные конфеты, которые мы все знаем?Этот торт точно с таким вкусом!


Ингредиенты

Для базы

300 граммов муки

100 граммов сахара

4 яйца

40 мл рафинированного подсолнечного масла

флакончик миндальной эсенции

чайная ложка разрыхлителя

Для крема

200 мл сливок 33%

3 столовые ложки маскарпоне

плитка хорошего белого шоколада 100 г

3 столовые ложки сахара

70 г кокосовой муки

30 граммов измельченного миндаля

Пропитка для коржа

полстакана воды

2 столовые ложки сахара

Для украшения

кокосовой стружки по вкусу

цельный миндаль


Процесс

Сначала подготовьте базу: Положите яйца в миску с сахаром и взбейте их, пока они не станут мягкими и воздушными.Добавить аромат миндаля, растительное масло и перемешать.Добавить муку понемногу и осторожно вместе с разрыхлителем.Влить все в форму 24 см в диаметре.

Поставьте пирог в духовку на 160 градусов,выпекайте 30/35 минут

Вынуть из духовки корж и дайть ему остыть.

Растопить белый шоколад в микроволновой печи, остудить.

В миске взбейте сливки с сахаром, добавьте маскарпоне и белый растаявший шоколад.
В готовый крем добавить дробленый миндаль и кокосовую стружку.

В стакане воды растворить сахар,вскипятить,остудить.

Возьмите основание торта и разрежьте его пополам, залить сиропом из сахара и воды обе половинки.Нижнюю часть покрыть щедрым слоем крема и хорошо распределить.

Накрыть другой половиной и покрыть кремом весь торт полностью.

Посыпать наш Raffaello большим количеством кокосовой стружки и украсить цельным поджаренным миндалем.

Попробуем? sigh.gif


_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12774
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Фев 17, 2014 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

обожаю рафаелло.....сижу и думаю, что победит
разум или желание laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог


Последний раз редактировалось: чайнаяложка (Пн Фев 17, 2014 18:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Фев 17, 2014 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!Не отказывай себе ни в чем! happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 93, 94, 95  След.
Страница 66 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения