Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я этот бульончик с сухариком smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не люблю овощи вареные. В детстве сама себе борщ наливала через такую ложку с дырками. Бульон от борща нравился, а все остальное - нет. Я и сейчас не ем. Если варю - себе борщ-пюре делаю smile.gif Только квашеную капусту вареную ем. Ну и пюре супы. У каждого свои погремушки happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки , я лук режу как мне заблагорассудится , то кольцами , то лепестками , то кубиком smile.gif
Сыр тоже беру какой есть , главное чтоб плавился хорошо , и ещё всегда добавляю лимонный сок для свежести smile.gif
А вообще , этот рецепт взяла как основу , а вариантов множество wink1.gif

Спасибо , что обратили внимание blush.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена-Milisenta, очень красивый суп! sigh.gif

Разбойничий суп.

Существует много вариантов этого супа, а у нас прижился именно такой рецепт. Откуда такое название у супа - неизвестно, но посмотрите какой богатый состав:
ягоды брусники(клюквы), шампиньоны, сладкий перец, красное вино, горошек, итальянские колбаски и, конечно, говядина! Суп получается очень вкусным, нажористым, ароматным. В такую холодную погоду - это то, что нужно! У этого супа есть одна особенность: это так называемый суп"второго дня", т. е. он и сразу вкусный, но на второй день -ещё вкуснее. Я готовлю этот суп в двух вариантах :на плите в глубокой кастрюле для тушения или в мультиварке(режим тушения). Если в мультиварке - то ничего не обжариваю, всё сложила в кастрюлю - и забыла.

500 г говядины для тушения
2 ст.ложки растительного масла
1 головка репчатого лука
2 ст.ложки порошка сладкой паприки
2 ст.ложки муки
100 мл красного вина
2 л мясного бульона (можно овощного или воды)
1 большая морковь
2 картофелины
2-3 итальянских колбаски (можно любых копченых или сосисок), порезать кружочками
200г свежих шампиньонов (или банка консервированных 315 г )
1 большой красный сладкий перец
100г мороженного горошка
100г мороженной брусники(или клюквы)
3 ст.ложки томатной пасты(или 1ст. л. пасты + полбанки помидор в собственном соку,банка 700г)
1 ст.ложка сахара
соль, перец

Приготовление на плите.
- мясо нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в сковороде, желательно в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
-нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой,добавить красный перец, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (50минут-час). В середине добавить кусочки моркови.
- слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу +картофель,нарезанный кубиками. Проварить минут двенадцать. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить 5 минут.
Густоту супа можно отрегулировать бульоном или водой.
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




разбойничий суп.jpg
разбойничий суп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6081 раз(а)



Последний раз редактировалось: IRINAMALVINA (Чт Янв 30, 2014 8:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусно живут разбойники happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, очень интересный суп!!
Клюква моченая у меня есть, да и все остальные ингредиенты не проблема.
Спасибо за рецепт, взяла на заметку, при случае приготовлю...
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7709

Сообщение Добавлено: Чт Янв 30, 2014 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, суп у тебя...ммм... так захотелось! Но сварила кислые щи.

Ириша, очередной завлекательный рецепт! Хочу быть тем разбойником... wink1.gif

Господи, как все осуществить?! Нет у меня трех желудков, даже двух нет... Пичалька... sad.gif laugh.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 30, 2014 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, Иринка,Визави, спасибо!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Фев 17, 2014 6:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фасолевый суп с овощами

1,5 литра любого бульона(у меня овощной)
1 банка белой фасоли с жидкостью
1 средняя луковица
50 г панчетты, мелко порезанной
200 г свежиx грибов
несколько соцветий цветной капусты
1 небольшой цуккини
соль, перец, зелень по вкусу

На небольшом количестве оливкового и сливочного масла спассеровать мелко порезанный лук и панчетту, добавить бульон и все овощи , поварить минут 10(овощи не должны развариться), добавить фасоль с жидкостью, посолить, поперчить, положить мелко нарезанную зелень(я брала кинзу), выключить огонь, дать настояться. Очень ароматный и вкусный суп!
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_7467.jpg
100_7467.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5365 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Чт Мар 13, 2014 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Карине за Суп из морских гребешков с шампанским
Бульон варила из панцирей креветок. Суп восторг!




Суп из морских гребешков с шампанским
Суп из морских гребешков с шампанским

Файл был скачан или просмотрен 5165 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2014 2:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеленна, суп - полнейший восторг!
Даже гребешки у нас где-то видела замороженные. А что дает шампанское? Можно вино белое?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2014 10:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена писал(а):
...
Бульон варила из панцирей креветок. Суп восторг!

Ааа, знакомо! только я без шампанского...
Спасибо за наводку на рецепт, Леночка!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2014 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ :
Цитата:
Можно вино белое?


Визави, спасибо. Можно, Автор сама писала, что заменила шампанское - белым вином. А что дает? Где-то читала, что шампанское хорошо соединяет все ингредиенты.

Любаша, спасибо. А ты перед варкой панцири обжариваешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Мар 15, 2014 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В холодильнике скучали полузасохшая морковка и такой же пастернак.
Соорудила супчик, который оказался очень приятным и лёгким.

Итак:
Морковный суп-пюре с азиатским акцентом.

3 крупненьких морковки
1 корень пастернака (или 2-3 пластика сельдерея)
1 луковица
немного растительного масла без запаха
100 мл кокосового молока
перец, пряности

порезать мелко лук, морковь и пастернак - колечками.
Спассеровать всё на растительном масле, слегка залить водой или овощным бульоном.
Варить до мягкости, пробитьблендером, добавить кокосовое молоко и пряности (у меня - острый curry) и пёстрый перец, довести до кипения - и кушать.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




sup-mork-kokos.jpg
sup-mork-kokos.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4338 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, принесла разбойничий супчик, очень вкусно exclaim.gif , такая разновидность солянки, я не стала класть горошек, а добавила несколько черныx оливок blush.gif wink1.gif cпасибо за рецепт smile.gif
Ели с твоими же ржаными лепешками smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_7502.jpg
100_7502.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4317 раз(а)

100_7507.jpg
100_7507.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4163 раз(а)



Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Вс Мар 16, 2014 2:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 69, 70, 71  След.
Страница 36 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения