Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, суп на мой вкус, только сама не готовлю такие. Молоко кокосовое не водится дома. happy.gif А карри у тебя с куркумой? Не люблю куркуму. Вроде бы есть без нее карри, но не встречала никогда.

Лена Прекрасная , супер суп, обожаю такие! Почти гуляш венгерский. Горошек бы я тоже не стала класть однозначно - в супах не люблю такой. А клюква интересно.
А что разбойникам, в лесу же живут - пошли, клюквы-брусники набрали, в суп, бурлящий на костре, кинули smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ писал(а):
А карри у тебя с куркумой? .

Знаешь, это у меня тайское curry, острое.
Красное. Мне кажется, оно без куркумы
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, надо будет его освоить. А то встречалось мне на пути только желтое карри. С куркумой. Последние приобретения были на рынке в Крыму и в Киеве у грузин. В одной смеси кажется, что только эта куркума и есть. Меня аж тошнит от одной мысли о ней. Купила кучу специй у них, смесей для разных блюд, а начала применять - все практически одного вкуса (куркумы этой). В Киеве вкусней было.
А из тайского у меня перец красный есть, такой острый! На кастрюлю большую кладу на кончике ножа - очень остро получается. Хотя некоторые, в тарелку и побольше могут положить, а потом глаза на лбу happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17570
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 2:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Визави, вот состав (рецепт) красного карри
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1694423#1694423

Или здесь - красная паста карри (red curry paste)
http://kuking.net/3_1422.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 2:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо. Изучу smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, это другое дело. Такой состав мне нравится. Соня, спасибо за просвещение! Надо будет углубиться в эту тему smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4174
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2014 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я когда слышу слово супчик - у меня мгновенно просыпается аппетит, воображение рисует плошечку ароматного густого варева...вкусного и красивого. Вот как у Леночки sigh.gif подумала-подумала, супчики я все-таки больше люблю "сложносочиненные", чтоб густо-сытно-ароматно...
есть, конечно, любимые...борщ, солянка, харчо, но иногда же хочется чего-нибудь нового, необыкновенного, яркого...вот нашла кое-что подходящее happy.gif

Азиатский чечевично-кокосовый суп...

луковица
зубчик чеснока
небольшой кусочек имбиря (с грецкий орех)
150 г шампиньонов
150 г гороховых стручков
400 г куриной грудки
1 ст.л. красной карри-пасты
400 мл кокосового молока
300 мл куриного бульона (у меня был овощной)
200 г красной чечевицы
кориандр
масло для жарки

1. Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко порезать. Грибы почистить и порезать тонкими ломтиками, стручки помыть и разрезать на кусочки. Мясо порезать небольшими кубиками.
2. Разогреть масло в сковороде (я взяла кунжутное и немного сливочного), обжарить лук-чеснок-имбирь, добавить курицу, тоже слегка обжарить. Затем положить карри-пасту, влить молоко и бульон.
Довести до кипения.
3. Засыпать чечевицу и мясо и варить на среднем огне минут 10-15, затем выложить в кастрюлю грибы и стручки и варить еще минут 5. Посыпать кориандром.



Супчик получился...приятно остренький, ароматный...и сытный...с мяском и чечевицей...и столько разнообразных вкусов sigh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2014 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленка Прекрасная, какой яркий суп sigh.gif , красота, точно ты подметила - разновидность солянки, о то что вместо горошка оливки- я только за. В следующий раз тоже оливок добавлю. smile.gif
Майя, какой суп интересный и красивый sigh.gif!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4720
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2014 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, всем спасибо, Ириша-тебе еше одно, отдельное exclaim.gif happy.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2014 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и мой супчик из красной чечевицы.
Итак,
Суп из красной чечевицы и листьев мангольда.

Надо:
на 6 персон (я варила на нас двоих, соответственно уменьшила)

500 гр красной чечевицы
2 красных луковицы (у меня был белый лук)
2 ст. ложки оливкового масла
200 гр мангольда (у меня был именно он, автор пишет, что можно взять шпинат или свекольную ботву)
50 г листьев кориандра (кинза) - не было, заменила на петрушку.
2 ч. л. зиры
1 ч.л. корицы
1 ст.л. семян кориандра
3 зубчика чеснока
50 гр. сливочного масла (заменяется на оливковое)
натёртая лимонная цедра (у меня не было)
4 лимона, нарезанных на дольки
соль, перец
Чечевицу хорошо промыть, залить 2,5 л холодной воды и варить до готовности, снимая пену.
Отложить половину в сторону, другую половину посолить, пробить блендером. Добавить зиру и корицу. Снова добавить отложенную сваренную чечевицу. Я ещё добавила немного потёртого имбиря.
Пока чечевица, порезать колечками лук и спассеровать его в оливковом масле. Добавить к чечевице.
Порезать мангольд, листья кориандра. Добавить к чечевице. Я ещё добавила базилик и чабрец.
Всё довести до кипения,
Зёрна кориандра и чеснок раздавить в ступке и обжарить на масле (сливочном или тоже оливковом). Положить в наш супчик.
Супчик должен настояться.

Источник: от Йохама Отоленги

Автор пишет: "обязательно подайте к каждой порции четвертинки лимона и проследите, чтоба все выжали лимон в суп.
Подайте к этому супу ломоть чёрного хлеба на закваске" - что я и сделала.
При подаче украсить цедрой и зеленью кориандра
Девочки, это очень вкусно!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты




supe-rote-linsen.jpg
supe-rote-linsen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2704 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2014 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, я знаю такой суп. Ела. Со шпинатом только. Даже делала, только без корицы и с мясом. Вкусно очень
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5650
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2014 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната писал(а):
200 гр мангольда (у меня был именно он, автор пишет, что можно взять шпинат или свекольную ботву)

Наташ, а у вас мангольд в магазинах продается? Я его только на своем участке выращиваю, в магазинах не видела.
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10918
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2014 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, продается - в Перекрестке, чаще миксы, но чистый тоже бывает smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 18, 2014 1:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NataVadi писал(а):

Наташ, а у вас мангольд в магазинах продается?

Наташ, не всегда продаётся, но купить можно. А тут такой молоденький попался!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5650
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 18, 2014 3:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):
Наташ, продается - в Перекрестке

Перекресток-то на моем пути как-то и не встретился laugh.gif
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 69, 70, 71  След.
Страница 37 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения