Авторизация
Загрузка...
Наши юбилеи и не только...-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8112
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, а шоты на вкус как? У меня давно руки чешутся на желе из шампанского, только как-то вкус не представить...вдруг продукты испорчу только? Винный вкус? Или спирт испаряется и вкус мягкий? Тебе понравилось?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из авокадо и груш от Леночки-Весенней.

Авокадо мне досталось в меру спелое, и салатик получился освежающим, вкусным.
Леночка, спасибо! Тайно надеюсь, что ты еще заглядываешь на КУ.


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Люба, а шоты на вкус как?...

Лен, нам понравились. Спиртусом совсем не пахнет, и так оригинально - подать шампанское креативным способом...Вкус скорее мягкий. Я бы сказала - штука прекрасная!
Думаю, многое зависит от качества шампанского, наше Российское/Советское, к сожалению, проигрывает по вкусу, хотя Колье Екатерины вроде неплохо, и Князь Голицын вроде тоже.
Мы как-то все больше покупаем итальянское или французское, а это - не знаю какое: купилась на то, что розовое и "элитная коллекция". happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Чт Мар 20, 2014 16:19 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8112
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С другой стороны, хорошее Шампанское жалко на желе пускать... poketoungeb.gif Стоит у меня "Колье Екатерины" без пользы...надо сделать такую штуку, все, что с желатином - моё. И для суставов хорошо...
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да нет... Колье Екатерины как раз подойдет для кулинарных фокусов, чего там его жалеть. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8112
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так вот и я про то же - его не жалко, а заведется итальянское или французское...я его лучше выпью! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, а второе было просто волшебное!

Лосось под соусом из шампанского

Красиво его позиционируют: я лучше не придумаю. happy.gif
"Это вкусное и изысканной блюдо, которое может оценить истинный гурман, традиционно готовят в Испании на Рождество. Жареный лосось подайте с горячим соусом из шампанского, а на гарнир - рис.

Ингредиенты:
1 кг филе лосося
2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан рыбного бульона
2 бокала шампанского
100 мл сливок
половина луковицы
Растительное масло
Соль, перец

Соус:
Нарезаем мелко половину луковицы и обжариваем на сливочном масле.
Добавляем шампанское и оставляем на огне пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
Туда же добавляем рыбный бульон и увариваем на половину.
Вливаем сливки, перчим и доводим до загустения на медленном огне.

Рыба:
Филе лосося посолить и поджарить на сковороде в двух ложках растительного масла."
рецепт отсюда


Замечательное блюдо.
Рыбу не жарила (плохо у меня с этой процедурой), а запекла в духовке, да перестраховалась, чтобы не сырая была, и видимо, передержала, потому что она слегка побелела сверху.

Соус с удовольствием таскала, пока запекалась рыба и готовился гарнир, - очень вкусный.
А если бы шампанское было белым, он, наверное, был бы еще и красивее.


На гарнир подавала рис, сваренный с шафраном и перемешанный с миндальными лепестками. Очень оригинально для нас, всем понравилось такое сочетание, и с рыбой - тоже, ребята особенно заценили рыбу с соусом вместе. В общем, блюдо удачное.






Может, смешно, что я Вам рис вблизи показываю, но он был таким красивым и соблазнительным, что я не могла налюбоваться. happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8112
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в обмороке... Чудесно!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, какая ж ты затейница, фантазерка. smile.gif Люблю к тебе в гости приходить. Все очень нравится. Желе обязательно попробую, красиво на столе смотрится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хотелось мне повторить бри, запеченный с малиной в слоеном тесте от ЛеночкиПрекрасной
Лена, спасибо! Рецепт определен в любимые.

Сфотала перед выпечкой, не надеясь на фотогеничность своих пирожков. И хоть бездрожжевое слоеное тесто сохранило свою форму, делать в следующий раз буду снова с дрожжевым слоеным: и более воздушно, и более нежно, словом, мне вкуснее, хоть вид и не очень.
Допускаю, что, может, надо было чуть подольше подержать их в духовке, но стал вытекать сыр, и это все определило.

Нам больше понравились в теплом виде.






_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Я в обмороке... Чудесно!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif

Держись, держись, подруга! еще не финиш... laugh.gif



Леночка-Хеллена, спасибо! Мне приятно!
И очень хочется тебя Хелленой называть, нравится мне так... happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8112
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже не могу больше держаться - после узелков-то с бри!!! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
А соус для рыбы по времени долго выпаривается? Я с такими не связываюсь, но тут так соблазнительно...Рецептик унесла!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Персики" испекла накануне.
У меня в тетрадке 80-х годов сохранился такой рецепт, но очень много муки там оказалось, нашла рецепт Оли-Folga, тоже, видимо, советских времен, взяла ее третий вариант теста, но муки у меня ушло не 2, а 4 стакана, и выпекала тоже дольше на 15 минут.
Все равно спасибо Оле, что принесла этот рецепт!
Склеены у меня половинки вареной сгущенкой.

Ну, и теперь Вы меня побьете.
Я решила написать, в чем получилась засада.
Если вы намерены подавать печенья такие "чужим" гостям, советую воспользоваться пищевыми красками.
Я добросовестно выжала морковный сок, приготовила свекольный и вишневый, брусника была наготове. Но - они все дают такие бледные окраски, что это себя не оправдывает, а те, которые красные - вообще серость через некоторое время изображают. Думаю, выставленные на форумах фото соответственно отредактированы, я и свое спасала тоже. В фоторедакторах не вижу ничего предосудительного, но если подавать на праздничный стол - лучше подстраховаться.
Простите, никого не хотела обидеть.

На вкус мне чувствовалась сода, но это я привыкла уже к разрыхлителям.

печенье "Персики"

_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, я соус делал без рыбного бульона, чтобы сэкономить время. А выпаривание можно величиной огня регулировать. По правде, не смотрела, сколько длился этот процесс. Но шампанское испаряется быстрее бульона, на мой взгляд.

Я так рада, что тебе нравится моя стряпня..!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2014 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощи... овощи - были! Но опять показать забыла, зато на стол поставила заранее, чтобы не забыть. Но они не особо и пригодились: второе ели с соусом, а помидорки так, сами по себе, в рот закидывали. happy.gif
Задач для овощей была - изображать солнышко. happy.gif



Ну, уже и фрукт-ягоды тут покажу.
Груша, ежевика и красная смородина - все заморское, но вкусное.




_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 97, 98, 99  След.
Страница 10 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения