Авторизация
Загрузка...
ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 13, 2014 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А малина там рядом лежит для другого рецепта.

Маффины с малиной и штройзелем
Время готовки 35 минут
Выпечка 30 минут

125 гр свежей или замороженной малины

Штройзель
40 гр пшеничной муки
50 гр коричневого сахара
1 упаковка ванильного сахара
50 гр порезанного миндаля
50 гр масла или маргарина

Тесто
100 гр масла или маргарина
100 гр сахара
0.5 упаковки Доктор Оеткер лимонная цедра (разумеется, можно взять свежую, с половины лимона)
1 яйцо
щепотка соли
150 гр йогурта
200гр пшеничной муки
2 чл пекарского порошка

Всего 3072 ккал, Б 48 гр, У 348 гр, Ж 168 гр

1. Разогреть духовку до 180 гр, разморозить или помыть и обсушить малину
2. Для штройзеля смешать сухие компоненты и переработать их с маслом в крошку желаемой величины.
3. Для теста взбить масло с сахаром миксером до гладкой массы.
4. Добавить в масло цедру, яйцо, соль и йогурт. Муку смешать с пекарским порошком и добавить в массу в два приема. Аккуратно ввести малину.
5. Распределить тесто в форму для 12 маффинов с бумажными формочками. Посыпать штройзелем. Печь примерно 30 минут
6. Дать остыть 5 минут в форме, затем вытащить, остудить.
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты




Маффины с малиной и штройзелем
Маффины с малиной и штройзелем

Файл был скачан или просмотрен 2315 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 13, 2014 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SIrin писал(а):
Оля, хороший рецепт - жиров мало. happy.gif Они сухими получаются или влажноватыми?

Ага, там все нежирное и масло растительное ) Они влажные и вишневые такие.. Я вообще очень люблю ягодные маффины.
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Вс Апр 13, 2014 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отлично! Спасибо, Оленька!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2014 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка!

Впечатлилась - очень ) особенно тем, что не жирные
а если и еще муку цельнозерновую взять - песня и фигуре и душе)

с малиной тоже красотень! такие затейливые)
я вот подумала, ведь и с замороженй вишней- матной можно
пока не сезон))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2014 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инночка, Ирина, на здоровье! smile.gif Пеките, рассказывайте как вышло. Мне б со временем разобраться, у меня рецептов выпечки вкусных тьма..
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Май 13, 2014 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла еще одни вкусные маффинки, пекла на Пасху, брала к свекрам.

В оригинале Маффины с красной смородиной и сметанным кремом, у меня была брусника.
Время готовки 25 минут
Выпечка примерно 30 минут

Тесто
125 гр масла или маргарина
125 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 яйца
175 гр пшеничной муки
1 упаковка ванильного пудинга Доктор Оеткер (1 столовую ложку отложить для крема), можно заменить крахмалом, пакетик этот 40 гр
1 чл пекарского порошка
150 гр свежей или замороженной смородины

Для сметанного крема
1 яйцо
50 гр сахара
150 гр сметаны
2 ст. ложки листочков миндаля (у меня были овсяные хлопья в меду)

Всего 3168 ккал, Б 48 гр, У 360 гр, Ж 168 гр

1. Для теста взбить масло с сахаром миксером до гладкой массы.
2. Постепенно добавить в масло яйца, взбивая полминуты с каждым яйцом. Муку смешать с пекарским порошком, солью и пудингом и добавить в массу в два приема. Распределить тесто в форму для 12 маффинов с бумажными формочками. Формочки будут заполнены наполовину! Разгладить тесто.
3. Разогреть духовку до 180 гр, помыть и обсушить свежие ягоды.
4. Для крема яйцо взбить с сахаром, сметаной и ложкой пудингового порошка.
5. Распределить ягоды по формочкам (заморожнные не размораживать!), сверху покрыть кремом и миндалем. Выпекать примерно 30 минут.
6. Дать остыть 5 минут в форме, затем вытащить, остудить.

Очень вкусные, пушистые, кисленькие и красивые маффины!
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты




в форме
в форме

Файл был скачан или просмотрен 2846 раз(а)

разрез
разрез

Файл был скачан или просмотрен 2691 раз(а)

аффины с красной смородиной и сметанным кремом
аффины с красной смородиной и сметанным кремом

Файл был скачан или просмотрен 3042 раз(а)



Последний раз редактировалось: leki4ka (Ср Май 14, 2014 20:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2014 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, классные маффины!
я с черной смородиной сделаю
вопрос по пудингу - у меня др Откер пакетики большие по 40 гр
это , получается, надо три пакета? не много?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2014 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Олечка, точно 40 грамм, сейчас поправлю, не туда посмотрела. Спасибо!
Сахар можешь уменьшить, наверное, а то чёрная не такая кислая ягода..
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2014 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

поняла)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2014 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

какие аппетитные!!!
КАКИЕ))

у меня есть перетертые ягоды - ставлю в список на попробовать ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2014 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! ну вот и я, с маффинами smile.gif
вкусненько так получилось, ну просто очень))
у меня верха кремистого, как у тебя, не получилось, но все равно вкусно)

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Май 16, 2014 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ммм, Оля, красота! Спасибо, что спекла happy.gif Меня очень внешним видом привлекают, так и просятся в рот laugh.gif
А верх у меня кремовый был, где сметаны больше попало, можно, наверное, пропорции крема увеличить при желании..
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Май 17, 2014 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

моему племяннику, мелкому, они очень понравились sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Сб Май 17, 2014 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Оля, слов нет! Так аппетитно! thumbup.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Cherlen  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 628
Откуда: Саратов

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2014 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эталонные маффины

Овсяные хлопья - 80 гр.
Мука - 140 гр.
Цельнозерновая мука - 75 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Груши - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Йогурт - 220 гр.
Яйца - 2 шт.
Фундук - 150 гр.

Как и со всеми подобными кексиками, начинаем с того, что смешиваем сухие ингредиенты. Соберите в одной чаше овсяные хлопья (берите хлопья старой школы, те, что нужно варить минут 15), обе муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль. Хорошо всё смешайте венчиком.

Растопите сливочное масло в микроволновке

Натрите груши на крупной тёрке.

В другую чашку насыпьте сахар, вылейте масло, вмешайте йогурт и яйца, в конце насыпьте грушу.

Хорошо всё перемешайте.

На разделочной доске порубите фундук ножом.

Всыпьте во чашу с мокрыми ингредиентами сухие. Добавьте рубленные орехи (2/3) и перемешайте, здесь излишнее усердие ни к чему, соеднили и успокойтесь.

Выстилаем формочку для маффинов бумажными корзинками.

Выкладывайте тесто в корзинки до самого верха. Советую взять ложку с максимально острым носиком — так тесто будет попадать в корзинки, а не везде вокруг. Посыпьте орехами и чуть придавите их пальцами, утапливая в тесто.

Выпекайте при 180-190 градусах 25-27 минут. В общем как только сверху получится румяная корочка — вынимайте, подержите минуты 4 в форме, а затем выньте остужаться на решетку.

источник

Мои комментарии:
Муку брала только цельнозерновую, орехи молола в комбайне. Очень вкусные маффины, влажные, упругие, ароматные!
_________________
________________
Я -Лена




фото 1 (1).jpg
фото 1 (1).jpg

Файл был скачан или просмотрен 1905 раз(а)

фото 2.jpg
фото 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1855 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 74, 75, 76  След.
Страница 63 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения