Авторизация
Загрузка...
Спаржа - королева овощей (в Голландии по крайней мере :) )
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9030
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

agafja писал(а):


клубничный салат со спаржей

продукты

500 г белой спаржи
соль
сахар
250 г клубники
100 г рукколы

Майя, какой замечательный салат! Такой изысканный!
Как жаль, что из перечисленных продуктов у нас есть только соль и сахар!
laugh.gif laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4174
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да ланна уж...клубника таки тоже имеется...да и вообще - в России счас как в Греции все есть...может, не везде, правда...но в Тюмени и Екатеринбурге - точно все.
Гулечка, ну я тоже такой салат не каждый день делаю...че уж...
жаль, что спаржи нету, и даже не из-за салата...я ее как-то сразу и навсегда полюбила. А вдруг попадется тебе когда-нибудь спаржа, а ты бы и не знала, что с ней делать...а тут рраз - и салат happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зашла в магазин проверить откуда спаржа. Ну точно, из Перу. Подожду, может греческую привезут? МАйя сказала - греческая лучче!
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, а варить 10-15 минут это не много? Я белую спаржу не готовила, хочется попробовать... Зеленую варю 5 мин, не больше, иначе хруста не будет.
Они разные на вкус? happy.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4174
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, в среднем белую спаржу советуют варить минут 15. Она совсем-то хрустеть не должна. Мне нравится потверже, я иногда даже себе толстенькие концы забираю, а семье отдаю более мягкие верхушки. И варю аккурат 15 минут. А вот коллега моя баварская варит даже дольше, минут 20-25...я говорю - о, а зачем долго так? Она говорит - ну, вот люблю, чтоб помягче.
Вкус у них разный, белая, я бы сказала, нежнее...мы зеленую как-то долго не пробовали, а теперь в пастах нравится очень, с рыбкой вот запечь - тоже смачно.
Лер, дак перуанская...она почему еще неважная...везти ее далеко, чтоб вид товарный сохранить - льют воду, она водянистая становится...но ведь же и Греция к вам не особенно близко? Вот как бы угадать про вашу спаржу?
Да, Лена...ее и чистить нужно хорошенько. У зеленой только толстые концы отрезают, а у белой надо не жалеть, шкурка очень волокнистая, неприятно потом, когда тянутся эти лохмотья...ну, я тут рядом - завсегда готова про спаржу рассказать happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

agafja писал(а):
Лена, в среднем белую спаржу советуют варить минут 15. Она совсем-то хрустеть не должна.

Майечка, спасибо! Попробую. У нас зеленую продают круглый год, а вот белая типо "иногда бывает". Наверное только в сезон? В прошлое воскресенье видела ее на рынке... happy.gif

Хеллена , напомнила про дайкон! Салатик аппетитный очень! happy.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7696

Сообщение Добавлено: Чт Апр 18, 2013 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, интересный салатик! Но и у нас спаржа перуанская и на вид сООвсем не свежая... Буду на твою фотографию пока любоваться. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4174
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, ну да...в сезон. У нас поставили будки уже по городу: спаржа-клубника. Значит, скоро будут с полей продавать...но немецкая сначала очень дорогая, потом цена немного снижается...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3286
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 4:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас мексиканская спаржа, белую не пробовала, а зеленую люблю грилованную, посыпанную крупной морской солью и перцем. Вкууусно!
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 8:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

agafja писал(а):
...везти ее далеко...


Майечка, так теперь все самолетами доставляют - пару часов - и на месте. У нас тоже перуанскую продают и белую и зеленую, вот про "лохмотья" на белой не подозревала smile.gif

Лена, интересный салатик!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

YYY, Люба, спасибо. Салатик простецкий, но вот какой-то весенний.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава55 писал(а):

Майечка, так теперь все самолетами доставляют - пару часов - и на месте.


Ну где там пару часов... до Перу однако даже из Москвы все 12 часов лету...
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pelusha  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 08.09.2009
Сообщения: 51
Откуда: Ватерлоо

Сообщение Добавлено: Пт Апр 19, 2013 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой рецепт супа из белой спаржи. Можно уменьшить количество сливочного масла, сливки лучше не уменьшать, они придают супу сладковатость, очень вкусно и сытно))

http://kuking.net/2_1187.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 01, 2013 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Салат с ревенем и зелёной спаржей

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3070
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Апр 28, 2014 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, предлагаю очень вкусный рецептик со спаржей.
(Родился не без влияния картошки из последнего ФМ)

Гратэн из спаржи.

для двух персон:

600-800 гр спаржи (у меня была белая и зелёная; можно только зелёную)
1 луковица - порезать мелко
100 мл белого вина
200 мл сливок
1-2 ч.л. крахмала
немного ветчины ( уменя была сырокопчёная) - порезать мелко, обжарить в сковородке
100 гр потёртого сыра (у меня щвейцарский эмменталер)
немного сливочного масла, соли, перца

Спаржу почистить (белую всю, у зелёной - только кончики).
Порезать на куски длиной примерно 5 см.
Уложить спаржу в огнеупорную форму.
Посыпать поджаренной ветчиной.
Приготовить соус:
Порезанную луковицу положить в сотейник и потомить на масле до мягкости.
Добавить вино, довести до кипения, добавить сливки.
Снова довести до кипения и слегка уварить.
Добавить по вкусу соль и перец.
(Имейте в виду, что ветчина и сыр тоже солёные).
Крахмал развести в небольшом количестве холодной жидкости, добавить в соус и снова вскипятить.
Залить соусом спаржу в форме и посыпать сверху сыром.
Поставить в подогретую до 200° (без поддува) духовку, на среднюю решётку.
Запекать до румяной корочки.

Девочки, это оказалось так вкусно, что я опомнилась и сфоткала, когда мы уже половину уплели.
Ели с оставшейся от вчера сониной картошкой. Было очень гармонично!
thumbup.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...




spargel-gratin.jpg
spargel-gratin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 718 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 9, 10, 11  След.
Страница 10 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения