Авторизация
Загрузка...
Творожный пирог
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 92, 93, 94  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 26, 2013 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что-то я так соскучилась по творожным пирогам! А тут изобилие!!!! Марина, очень симпатичный пирог, тоже захотелось.
Оля, а ты с лаймами делала или лимонами? Так красиво смотрится!
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 26, 2013 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, у меня лимоны. Лаймы надо постараться что бы найти.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 28, 2013 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я испекла Творожный от бабушки wink1.gif sigh.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1829244#1829244
Как и Марина, изменила пропорции - тесто в два раза, начинку грамм на 200 творога меньше и сахара на треть где-то. Наши пудинги по 40 грамм, добавила крахмала немного. Изюм был уже замоченный в коньяке, который позже в штоллены пойдет sigh.gif И немного ванили и корицы вместо лимона poketoungeb.gif
Мне очень понравилось! Спасибо за рекомендации! Высокий, лёгкий в изготовлении, начинки много, не приторный - всё, как я люблю!!! poketoungeb.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 03, 2013 1:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДНОЙ ПОСЫПКОЙ

Неплохой пирог. Начинка вышла жидкая, думала не пропечется. Все пропеклось. В 1-й день, после 3-4 часов в холодильнике, был совсем не вкусный. На второй день, стал такой кремовый, гораздо вкуснее.
Творог не чуствуется. Повторять не буду, но рада, что попробовала такой необычный рецепт.
_________________
Марина.




ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДНОЙ ПОСЫПКОЙ
ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДНОЙ ПОСЫПКОЙ

Файл был скачан или просмотрен 6213 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СМЕТАННИК С ЕЖЕВИКОЙ

Несмотря на название, пирог печется на основе творога. Пыталась искать рецепт на сайте, не нашла.

Что нужно:

- Творог - 125 г
- Сахар - 65 г + 65 г
- Молоко - 5 ст. л.
- Растительное масло - 5 ст. л.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Сметана 20 % - 300 г
- Ягоды - 300 г
- Крахмал - 2 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1 ст ложка

Для приготовления теста смешайте вместе творог, молоко, растительное масло и сахар. В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем и затем просейте на творожную смесь. Замесите мягкое тесто и сформируйте из него шар.

Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки.

Для приготовления начинки сметану, сахар, яйца, крахмал и ванильный сахар взбейте в однородную массу. С количеством крахмала, указанном в рецепте, серединка пирога после выпечки останется слегка жидковатой, особенно если Вы использовали замороженные ягоды. Если же хотите, чтобы крем был более густым, дополнительно добавьте еще пару чайных ложек крахмала.

Из теста раскатайте круг немного большего диаметра формы для выпечки и аккуратно с помощью скалки перенесите в форму. Сформируйте бортики. Готовый крем вылейте поверх теста и аккуратно выложите сверху ягоды, равномерно распределяя их по всей поверхности. Следите за тем, чтобы начинка не вылилась за края бортиков.

Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180 C 40-50 мин. до загустения крема. Если тесто будет сильно зарумяниваться - прикройте пирог фольгой. Готовый пирог остудите в форме в течении 10 минут, затем снимите бортик и за край листа пергамента аккуратно передвиньте пирог на решетку, полностью остудите.
Источник - Гастроном.

Комментарии.

Уже много лет пеку пирог по этому рецепту. Тесто ни разу не вышло таким, чтобы можно было сформировать шар - слишком мягкое, поэтому ложкой распределяю его по дну и бортикам, что еще проще. Сахара и в тесто , и в начинку добавляю по 50 граммов. Люблю добавлять тертую цедру апельсина или лимона для аромата. Сметану в начинку теперь не кладу вообще. Использую то же количество пастообразного творога. Загушаю начинку 1 стл кукурузного крахмала. Ягоды могут быть любые. В этот раз у меня мороженая черная смородина. После выпечки пирог должен как следует остыть. Я обычно пеку "в ночь", а едим утром на завтрак. Можно использовать и цельнозерновую муку. Тесто, кстати, будет ближе к консистенции, описанной в рецепте.

Вкусно!!! happy.gif


_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, у меня как раз смородины завались)))
а почему творог используешь , а не сметану? чем лучше? щас буду мучиться, сметану взять или творог laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, не мучайся, не надо!!! Использую творог, потому что у него жирность 3.2 процента. wink1.gif Форму держу. cool1.gif laugh.gif poketoungeb.gif Не хочу в Похудалки. happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, это какой-то особенный творог? ну будет творог на творог масло масляное? я в творогах не очень разбираюсь
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, особенный, не то слово. wink1.gif laugh.gif Помнишь, был в детстве такой диетический творог в "кишке"? Практически он, той же консистенции, только французский. smile.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

в моем детстве такого не было blush.gif
может его *пастообразный* развести сметанкой?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2014 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, разведи и блендером его ...вшик...пробей. wink1.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2014 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сметанник с ежевикой
начинку сделала - 200 пастообразный творог и 250 сметана
тесто добавила 200 творог..твердое получилось..может из-за творога? huh.gif
фот сразу из печки)) потом , естественно , осела начинка

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2014 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я поняла, что творог у тебя не пастообразный? Как я тебе писала, у меня творог очень нежной консистенции, мягенькая паста, поэтому тесто всегда мягчайшее. По идее пирог надо накрыть полотенцем до полного остывания, и тесто мягче станет... Начинка у меня никогда не оседает, ты видела на фотографии. А ты крахмал в начинку положила? Сколько?

А вы его пробовали? Как он на вкус?
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2014 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, именно пастообразный, мокрый)). Нашла, купила.
Все делала по рецепту *кроме изменений* то что осел, я не удивлена, они у меня все оседают. Пирог все равно вкусный)) сейчас кусок с молоком съела
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Чт Май 08, 2014 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Господи, хоть вкусный! А то я вся на нЭрвах, думаю, сколько рецепт раздавала, никто не жаловался, и вдруг Олечка со своими золотыми ручками неудачу потерпела... Фух, утерла пот со лба! happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой


Последний раз редактировалось: SIrin (Чт Май 08, 2014 16:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 92, 93, 94  След.
Страница 72 из 94

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения