Авторизация
Загрузка...
Горячие закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12, 13, 14  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3940

Сообщение Добавлено: Пт Сен 20, 2013 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеченая тыква в прошутто

Отварить слегка тыкву.Посолить,поперчить и обвернуть прошутто.
Запечь минут 15.




img_0944.jpg
img_0944.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6777 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2013 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa, ну затейница-мастерица sigh.gif !!
Великолепные закуски !!
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3940

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2013 8:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy,спасибо!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2013 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Присоединяюсь к Анечке - Венесса, замечательные закуски!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3940

Сообщение Добавлено: Вс Сен 22, 2013 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба,спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2014 0:45     Заголовок сообщения: Тортийя с черемшой и запеченной паприкой Ответить с цитатой

К следующему сезону черемши или счастливым обладателям черемши соленой рекомендую это незатейливое в приготовлении, но весьма пикантное и интересное блюдо от Culinaria Ungaria.
Оно великолепно подойдет в качестве горячей закуски или как дополнение к супу или чашке бульона.
По вкусу эту закуску отлично дополнит соус-дип - цацики с черемшой.

Второй год запекаем мы эту горячую закуску, множественно варьируя состав начинки - с черемшовым маслом и с простым сливочным маслом, с паприкой и без, со свежими шампиньонами, с отваренной ветчиной и куриным филе, на любой вкус и по желанию едоков. Один компонент остается неизменным - черемша. Поскольку у нас нет в продаже зеленого чеснока, который, как я уже не раз повторяла, может во многих блюдах сыграть свою чувственно-остренькую роль вместо черемши, то это блюдо у нас на столе только в сезон черемшового раздолья, но не один раз. Очень вкусен здесь весь неповторимый ансамбль в целом - лишь слегка притушенная черемша, запеченная сочная паприка, сдобренная горячим сыром и сама тортийя, пропитавшаяся соками и ароматами!

На следующий год хотелось бы попробовать эту тортийю на углях запечь, как закуску перед шашлыком.


Тортийя с черемшой и запеченной паприкой



Продукты:
на 1 порцию

Тортийя из пшеничной муки 1 шт.
Масло сливочное с черемшой 1 кубик 3 х 3 см
Запеченная красная паприка 1 шт.
Черемша 30-50 г
Сыр твердый тертый 50-60 г

Приготовление:

Паприку целиком запечь в духовке до готовности, накрыть пленкой на 1-2 часа, очистить от кожуры и семян. Нарезать полосками.



Тортийю по всей поверхности равномерно смазать черемшовым маслом комнатной температуры. На одну половину лепешки равномерно выложить нарезанные листья черемши, полоски запеченной паприки и посыпать тертым сыром.



Накрыть лепешку свободной стороной, сложив ее пополам. Запечь 2-3 минуты в разогретом контактом гриле до приятного колера.



Подавать незамедлительно. Сервировать с охлажденным белым вином.

Приятного аппетита!

Еще об одной возможной замене ингредиентов. Тортийя из пшеничной муки легко может трансформироваться в тонкий лаваш небольшого диаметра - примерно 20-25 см.

Паприку можно запечь в духовке заранее даже за несколько дней, сразу много на большом противне. Очень удобно хранить запеченную и очищенную паприку небольшими порциями в морозильнике. При необходимости добавлять в закуски и салаты.

Если в хозяйстве нет такого приспособления, как контактный гриль, тот который запекает сразу с двух сторон, то, как советует автор оригинального рецепта, можно использовать обычную сковородку. Или, как подсказывает наш личный опыт - с двух сторон на сковороде-гриль. Единственно что, автор не указал, надо смазывать сковородку чем-нибудь или так сойдет. Мы гриль ничем не смазывали.


culinariaungaria.blogspot.de/2013/05/barlauch-tortilla-mit-gerosteten-paprika.html
- Источник
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов


Последний раз редактировалось: Iden (Сб Янв 24, 2015 23:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5655
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2014 1:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух какая же вкуснота на ночь глядя!!! Черемша-то прошла, одна надежда на чесночные стрелки, у меня хороший чеснок в этом году растет. Спасибо, Иден, это очень мой рецепт, просто и вкусно!!!
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2014 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, очень красивые яркие фото, сразу хочется творить.
Очень понравилась закуска!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2014 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NataVadi, Гульчик, благодарю сердечно, что обратили внимание на рецепт. Буду искренне рада, если он когда-нибудь пригодится и закуска понравится вам и всем вашим дорогим людям.
Забыла написать, что в начиночную кампанию также великолепно впишутся листики свежего шпината - и цветом, и вкусом, и насыщенностью. Удачи! flower.gif hi.gif

Лена-Соня, спасибо, что перенесла пост в правильную тему. Забыла о ее существовании. 4u.gif
Добавлю сюда ещё несколько ссылок на рецепты горячих закусок:


Кесадия (Quesadilla)

Хасип

Печеночные оладьи

Жаркое из бараньих яиц

Карамелизированная гусиная печень с яблоками и брусникой

Спаржа с грибами

Гратен из винограда и камамбера

Горячая закуска "Темный хлебик"

_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4947

Сообщение Добавлено: Ср Июн 11, 2014 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фета, запеченная с вялеными помидорами

на одну порцию:
Кусочек феты 100-150 гр
4-5 долек вяленых помидоров
1 ч ложка оливкового масла

Я делала в маленькой порционной сковороде, фета была из рассола (на фото кажется, что в сковороде много масла, а это рассол от феты laugh.gif ) запекала в духовке мин 15 при 200С.
Вяленые помидоры были те, что с оливковым маслом и каперсами.
Ела с французским багетом и салатом, мне это был полноценный ужин... happy.gif happy.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара




feta.jpg
feta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2847 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 11, 2014 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю горячий сыр! Оля, к твоему ужину ещё вино просится happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4947

Сообщение Добавлено: Ср Июн 11, 2014 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик писал(а):
Обожаю горячий сыр! Оля, к твоему ужину ещё вино просится happy.gif


Гуля, вино тоже было... laugh.gif Я Тамара, а не Ольга... happy.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3164
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2014 1:53     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Горячие бутерброды



Это беспроигрышный рецепт,когда "гости на пороге".
Мы его впервые сделали с мужем на следующий
день после свадьбы и ни разу он нас не подвел.
- ломтики белого хлеба,порезанные по диагонали,
- сливочное масло,
- любые рыбные консервы на масле или в собственном соку,
- твердый сыр,-
- майонез.

1. Белый батон нарезаем на ломтики,а ломтики ещё пополам по диагонали.
2. Каждый ломтик смазываем тонким слоем масла снизу и ставим
на противень.
3. Сверху кладем ломтик рыбки из консервов,посыпаем
плотно натертым сыром и смазываем майонезом.
4. Ставим в нагретую до 180 гр духовку.
Ломтики должны стать золотистого цвета,а сыр расплавиться.

Получаются горячие хрустящие и очень аппетитные
горячие бутерброды.
Овощи ,запеченные в духовке.

Тоже очень нравится. Использовать можно разный набор овощей,которые у вас есть.
Я я использую:
- фенхель - 2 клубня,
- тыкву (кусок),
- бататы - 2 штуки,
- кабачки -3-4 штуки,
- небольшой баклажан,
- 2-3 приличные луковицы,
- 2 головки чеснока,
- можно крепкие помидоры,
- растительное масло,
- соль,
- сухие травы,которые любите.

1. Глубокий противень застилаю бумагой и немножко поливаю
оливковым маслом.
2. Фенхель хорошо промываю,чтоб не было песка между листьями,
срезаю плодоножку и нарезаю,как лук.
3. Тыкву освобождаю от твердой шкурки,нарезаю кусочками в 1 см толщиной .
4. Бататы тоже очищаю от кожуры,как картофель и нарезаю на кусочки в 1 см толщиной.
5. Баклажан мою,сушу,нарезаю пополам вдоль,а потом поперёк на ломтики.
6.Луковицы и чеснок хорошо мою и нарезаю поперёк пополам
в шкурке.
7.Все овощи выкладываю в форму,немного поливаю растительным
маслом,присаливаю,посыпаю травами и руками перемешиваю.
Лук и чеснок раскладываю по углам срезами вверх.
8. Ставлю в нагретую до 180 гр духовку на 30 минут под фольгой
и ещё на 30 минут без фольги.

Обалденная закуска !


Последний раз редактировалось: Gveret (Вс Июн 11, 2017 17:48 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13426
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2014 7:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я люблю такие горячие бутерброды с килькой в томатном соусе blush.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Ср Сен 24, 2014 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеченный болгарский перец с сыром
Перцы разрезаем пополам, удаляем семена, промываем и нарезаем толстыми полосками.


Укладываем перец на смазанный оливковым маслом противень. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке около десяти минут.

Сыр нарезаем толстыми ломтиками и выкладываем поверх перца.
Запекаем под грилем еще пять минут, сыр должен хорошо зарумяниться
Нарезаем хлеб ломтиками и подрумяниваем в тостере либо под грилем. Выкладываем на хлеб горячие перцы с сыром.
Смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Поливаем хлеб с перцем и сыром этой заправкой, посыпаем мятой и подаем.

Ингредиенты:
Перец болгарский — 3 шт. (красный и желтый)

Сыр адыгейский (любительский/сулугуни / брынза) — 200 г

Хлеб — 300 г
Масло оливковое — 3 ст. л
Уксус бальзамический — 1 ст. л. Мята — по желанию
Соль и черный перец — по вкусу Цедра лимона — 0,5 ч. л.

Источник: журнал "Меню Недели. Осенью 2014"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12, 13, 14  След.
Страница 11 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения