Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2014 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Теплый салат из баклажанов и сладкого перца



5-6 баклажанов
5 шт. болгарского перца
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 ст. ложка винного уксуса
3 ст. ложки растительного масла
зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика
соль, — по вкусу

Перец и баклажаны моем, запекаем в духовке до мягкости. Остужаем и очищаем от шкурки. Нарезаем овощи кубиками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, заливаем кипятком минут на 5 (чтобы горечь ушла). Зелень и измельчаем, добавляем к овощам, заправляем маслом, уксусом, солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2014 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Камбала под голландским соусом



Недавно купили камбалу. Я думала, как бы повкуснее ее приготовить и решила просто сварить и придать особенный вкус этому рыбному блюду с помошью соуса - голландского, на яичных желтках. Это очень вкусная еда. И красивая тоже.

на 3 порции:
3 штуки камбалы
морковь - 1 штука
лук репчатый - 1 головка
душистый горошком - 5 штук
лавровый - 2 штуки
cоль по вкусу
cостав голандского соуса:
желтки яиц - 3 штуки
cливочное масло - 150 гp.
xолодная кипяченая вода - 2 столовых ложки
лимонный сок - 1 столовая ложка
cоль по вкусу

Cварить рыбу целой тушкой Выпотрошить брюшко и промыть. Очистить от чешуи, отрезать голову, плавники и хвост (в наших магазинах легче купить филе нежели целую рыбу поэтому все вышеописанныедействия я пропустила).
Налить в просторную кастрюлю воды, довести до кипения.
Добавить морковь, лук, лавровый лист и душистый . Через 5 минут (когда пряности отдадут свой аромат бульону) выложить в кастрюлю рыбу. После закипания убавить огонь, чтобы кипение не было сильным. Посолить.
Минут через 20-25 камбала готова.

Вылить в небольшую эмалированную кастрюлю (или миску) желтки трех яиц, холодную воду и нарезанное кусочками сливочное масло (настоящее, без растительных добавок!). Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая . Когда соус станет однородным (приобретет вид жидкого крема) и появятся первые пузырьки (не кипятить!) - сразу снять с огня. Добавить лимонный сок, хорошо все смешать. Осторожно посолить и вновь перемешать.

Рыбу выложить на тарелку и полить голландским соусом.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Июн 14, 2014 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pулетики из баклажанов (рыбные) в непривычном исполнении



Это блюдо необычайно вкусное!

4 средних баклажана
400-500 гр. рыбного
1-2 репчатого лука
1 морковь
100 гр. ворога
1 болгарский
1 крупное яйцо
зелень (у меня петрушка, кинза, укроп)
молотый перец, соль - по вкусу
для соуса:
500-600 гр. помидоров
1 луковица
100 гр. густой сметаны
100 мл. охлажденной кипячёной воды
1 чайная ложка хмели-сунели
соль, молотый перец, сахар - по вкусу
растительное масло для обжаривания овощей

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле, остудить. У перца удалить семена, нарезать мелким кубиком.
Рыбное филе перекрутить вместе с остывшим луком и морковью, добавить творог, яйцо, зелень, болгарский перец, посолить, поперчить.

Перемешать хорошо фарш, выложить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник
Баклажаны помыть, нарезать вдоль тонкими пластинками, посолить и оставить на 30 минут.

Приготовть соус: репчатый лук нарезать мелко, помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке (без кожицы). Нагреть сковороду налить растительное масло на небольшом огне, выкложить нарезанный лук и обжарить его до прозрачности (2-3 минуты), добавить натёртые помидоры, перемешать и тушить минут 10-15 (жидкость должна испариться примерно на половину),

добавить хмели-сунели. Сметану смешать с холодной кипяченой водой и добавить к томатной смеси, добавить соль и сахар по вкусу и прогреть 1-2 минуты.

Отжать баклажаны от выделившегося сока, разровнять. На широкую сторону баклажана выложить горкой рыбный фарш,и нанести тонкий слой фарша по поверхности всего баклажановой пластинки. Этот слой фарша потом не даст рулетику развернуться во время тушения.

Свeрнуть рулетик.

Можно запечь в духовке, а можно приготовить в сковороде на плите.
Равномерно распределить соус. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-35 минут с момента закипания. Если соус сильно загустеет, добавить немного кипятка.

Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8916
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 14, 2014 18:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, совершенно необычный рецепт!
Скажи, а рыбное филе не отваренное, не жареное, оно потом в соусе приготовится?

А я ещё раз со спасибом за бутерброд "Кукурузка".
Только я не украшала, посыпала просто сверху кукурузой и луком.
Ели на ужин с овощным салатом, очень вкусно было!ом.
_________________
Гуля




dsc_5422.jpg
dsc_5422.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1680 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Сб Июн 14, 2014 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка, какая красотень у тебя , сколько рецептиков унесла себе в блокнотик smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2014 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик писал(а):
Лиля, совершенно необычный рецепт!
Скажи, а рыбное филе не отваренное, не жареное, оно потом в соусе приготовится?

Гульчик, рыбка в соусе тушится 30-35 мин. Вполне достаточно. чтобы приготовиться.
Гульчик писал(а):
А я ещё раз со спасибом за бутерброд "Кукурузка".
Только я не украшала, посыпала просто сверху кукурузой и луком.
Ели на ужин с овощным салатом, очень вкусно было!ом.

Очень рада, что не забываешь, на здоровье вам ! smile.gif
Black Mamba писал(а):
Лиличка, какая красотень у тебя, сколько рецептиков унесла себе в блокнотик smile.gif

Викуля, это ещё не конец, сегодня выложу ещё три рецепта! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2014 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фрикадельки из баклажанов и кабачков



Я даже не ожидала, что получится так вкусно! Отлично подойдёт в качестве гарнира к мясу, рыбе.
Из данного колличества продуктов получается 20-22 фрикадельки.


100 гр. баклажанов
80 гр. кабачков
50 гр. репчатого лука
20 гр. брынзы
3 ст. л. муки (у меня ржаная)
1 яйцо
соль, черный молотый по вкусу
растительное для жарки

Баклажаны вымыть, почистить, отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать. Так же поступить с кабачком и репчатым луком. Брынзу натереть на мелкой терке.
Всё соединить, добавить яйцо, две столовые ложки муки, посолить, поперчить, перемешать. Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий орех. Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного растительного масла.
Приятного аппетита!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2014 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помидоры с брынзой



Признаюсь честно нашла этот рецепт на ЛиРу, кажется даже скопировала себе в дневник, искала, но не нашла. Очень признательна тому, кто опубликовал этот рецепт.
Делается на раз, два, три, отличная закусь под водочку!"


помидор
брынза
майонез
растворимый кофе

Помидор нарезать "шайбочками", брынзу тонкими продолговатыми пластинами. Уложить помидорные пластины в ряд, сверху положить брынзу, посыпать растворимым кофе, нанести фигурные полоски из майонеза Всё!
Приятноого аппетита!

источник-интернет
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2014 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбные наггетсы



pыба (филе) - 500 гр.
яйцо - 2 шт.
панировочные сухари
cоль
растительное для жарки

Разрезать рыбу на продолговатые кусочки 2х5 см., толщиной 1-1.5 см. Посолить, поперчить.
Взбить яйца, подготовить панировочные сухари.
Запанировать рыбные кусочки в яйце, в сухарях, повторить, обжарить до образование румяной корочки (1-2 мин). Выложить на бумажную салфетку, что бы впитался лишний жир. Подавать с соусом тартар или кетчупом. Рыбные наггетсы хорошо подойдут как закуска к пиву или как второе блюдо с картофельным гарниром.
Просто, бысто и вкусно!
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7066
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2014 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Pулетики из баклажанов (рыбные) в непривычном исполнении

400-500 гр. рыбного
1-2 репчатого лука ...

Лиля, рыбного - филе или фарша?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2014 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка , рецептики sigh.gif, особенно Помидоры с брынзой sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2014 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Лиля, рыбного - филе или фарша?

Оксанка, я готовый фарш не употребляю, schmoll.gif потому филе.

Black Mamba писал(а):
Лиличка , рецептики sigh.gif, особенно Помидоры с брынзой sigh.gif

Викуля, рада, что понравилось! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2014 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожный салат "Клубничка"




2 средних помидора
1 небольшой
1 небольшая горсть маслин
соль
зернёный творог
зелень (у меня кинза, петрушка, укроп)
1/2 огурца для украшения



Зелень мелко покрошить, перец мелко нарезать, маслины порезать шайбочками, добавить творог, посолить.
Помидор нарезать кубиком. Салат выложить на тарелку, сверху уложить помидор. Огурец разрезать пополам. а потом ещё разрезать вдоль пополам, вырезать мякоть. Вырезать ножницами клубничную розетку, оставшееся и посыпать "клубничку" имитируя зёрнышки.

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2014 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, принесла тебе спасибо за Котлеты из овсянки и грибов. В пост самое то. Фотоотчет
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июн 18, 2014 3:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена писал(а):
Лиля, принесла тебе спасибо за Котлеты из овсянки и грибов. В пост самое то. Фотоотчет

Очень рада, Леночка,что пользуешься моими рецептами! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Ср Июн 18, 2014 16:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 96, 97, 98  След.
Страница 89 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения