Авторизация
Загрузка...
Пирожные
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 84, 85, 86  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Умное пирожное
начала посыпать сахарной пудрой и передумала) не хочу слишком сладко
а пирожное вкусное))
мне захотелось перевернуть, а у автора слои наоборот)))

Ингредиенты на форму 20х20см:
- 4 яйца
- 125 г масла
- 500 мл теплого молока
- 115 г муки
- 150 г сахара
- 0,5-1 чл ванилина без горки
- 1 ст л воды
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. источник
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4870
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как у тебя слои красиво разделились!
Чудесное пирожное! thumbup.gif
Пекла подобное, такой красоты не было satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, спасибо)
с кукинга Шокофлан пекла, тоже вроде нормально слои отделились, без проблем.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4870
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, посмотрела картинку твоего Шокофлана - сплошной соблазн laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а у меня не открылся)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7396
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, красивое пирожное.

Я как-то пошла по твоей ссылке на источник, зацепилась там и видела это умное пирожное. Хотела тебя спросить, делала ли ты его, но потом отвлеклась и забыла.
Знала, что ты мимо не пройдешь, уж очень интересный рецепт.

Как тебе на вкус?
Снизу получается тонкое тесто, а потом - суфле?
Его нужно ложкой есть?
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4870
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2014 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я не на кукинге посмотрела cool1.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Авг 01, 2014 6:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Снизу получается тонкое тесто, а потом - суфле?

Оксана, да, снизу тонкий слой нежного теста и потом суфле, по вкусу напоминает заворной крем. В общем вкусно. Не сладко и полезно наверное)) одно молоко ведь))
Оля, сходила посмотрела тоже)))))))))) повторить, наверное, нужно. Чёт тоже захотелось laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Авг 12, 2014 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожные пирожные со сливовой начинкой
в тесто у меня ушло всего 200 гр муки
больше не впихнулось)))))

Слива 500 г
Творог 150 г
Мука 300 г
Сахар 115 г
Масло растительное 5 ст.л.
Молоко 6 ст.л.
Миндаль 2 ст.л. пластинки
Корица 1 ч.л.
Разрыхлитель теста 10 г
Ванильный сахар 10 г
Соль 1 щепотка
Вино красное полусладкое 50 мл по желанию
Для теста смешать миксером творог, растительное масло, 5 столовых ложек молока, 70 граммов обычного и 1 пакетик ванильного сахара, просеянную муку с разрыхлителем и щепотки соли. Должно получится мягкое и нелипкое тесто.
Раскатать его на присыпанной мукой поверхности и вырезать 12 кругов. Или просто разделить тесто на 12 частей и сформовать круглые лепешки. Положить их на противень, слегка смазанный растительным маслом. Кладите лепешки на расстоянии друг о друга, при выпекании они вырастают вдвое.
Для начинки сливу нужно вымыть, удалить косточки и порезать небольшими кубиками. Положить в кастрюльку, добавить 30 грамм сахара, по желанию 50 мл красного вина и проварить 5 минут.
Немного остудить и разложить начинку на лепешках. Если слива дала много сока, то отцедите начинку, чтоб пирожные не размокли во время выпечки. Перемешать одну столовую ложку сахара с корицей и посыпать пирожные. Выпекать в разогретой до 180 град духовке 20 минут.
Достать, кисточкой смазать края пирожных молоком и присыпать миндальными пластинками. Выпекать еще пять минут.
Можно дополнить этот десерт взбитыми с ванильным сахаром сливками или ванильным мороженым. источник
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7396
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 13, 2014 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Больше похоже на печенье smile.gif
Но все равно классно! Очень люблю творожное тесто sigh.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Авг 13, 2014 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, это и есть печенье))) но раз название гласит, что это пирожное, значит, в эту тему))))))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7396
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2014 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну раз гласит... laugh.gif да мы и не против
Оль, а как вам с мужем на вкус?
И еще blush.gif
вопрос дилетанта:
как узнать, что мука "больше не впихивается"?
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2014 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, я не знаю как мужу..не спрашивала..и даже не видела ел или нет)))) чет уже который вечер занята, отдельно ужинаем.
у автора спросила, она сказала , что творог жидкий должен быть, а у меня сухой был, поэтому впихнула только 200 *что бы тесто не липкое было* если больше муки было бы то оно в тесто не скатывалось, а крошками был.
мне с молоком они нравятся. Три штуки осталось.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7396
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 14, 2014 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, дорогая kiss.gif
а то я такой профан в тесте... huh.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пт Авг 15, 2014 10:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо! Классные рецепты!
Унесла и умное пирожное, и со сливами.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 84, 85, 86  След.
Страница 75 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения