Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 53, 54, 55  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8982
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, приготовила вчера летнее жаркое. Ели с отварным картофелем. Вкусно было sigh.gif Спасибо за рецепт, Лена, у тебя все рецепты такие... выручательные happy.gif Вчера после работы за пол-часа ужин был готов! И все довольны: и любители колбасок, и любители овощей. happy.gif
_________________
Гуля




dsc_5498.jpg
dsc_5498.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6623 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4735
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какое простое вкусное жаркое! thumbup.gif
Рецепт списала, мне для деточек надо satisfied.gif
Гуля, какая яркая, аппетитная тарелочка!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4159
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля...картинка с выставки thumbup.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4698
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, картинка -глаз не отвести exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif , cпасибо, и да, я очень люблю "выручательные" рецепты, при всей моей любви к готовке, всю жизнь на куxне проводить все-таки не xочется laugh.gif , а кормить семью красиво и вкусно xочетсяяяя poketoungeb.gif
Оля, деточкам-самое то wink1.gif , моя взрослaя деточка, порывшись в xолодильнике и перебрав весь ассортимент, выбрала именно иx laugh.gif smile.gif, опять же перцы под ето дело xорошо скармливаются poketoungeb.gif sigh.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8982
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Майя, Лена, спасибо! flower.gif
Я очень люблю овощи, и верно заметила Лена, деточкам- самое то wink1.gif , так что буду пробовать с разными колбасками happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, какое буйство красок и вкусов! Вот у тебя колбаски более копченые и посуше чем наша польская колбаса, наверное еще вкуснее! happy.gif Я себе записала в списочек "Чем кормить мужа когда вернется из поездки."
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2014 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, оперативно!))))))))) thumbup.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7185
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 18, 2014 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я всю жизнь готовлю говядину в сметане, мы такое очень любим.
Попался новый рецепт, решила попробовать старое блюдо на новый лад smile.gif
Бефстроганов с грибами
Моему мужу очень понравилось такое мясо.



2 кг говяжьего филе нарезала полосками, обжарила мясо до румяного, переложила в кастрюлю.
Добавила немного бульона, оставила под крышкой на маленьком огне. Пусть понемногу тушится, пока будет готова подлива. smile.gif



Для подливы взяла:
4 средних луковицы
~ 500г свежих шампиньонов
3 маринованых(!) огурчика
200 г сметаны
немного горчицы
~50 г томатной пасты.

Лук нарезала мелким кубиком, обжарила.
Добавила нарезанные грибы. Пожарила.
Добавила мелко нарезанные огурцы, горчицу, сметану и томатную пасту.
Все перемешала до однородного состояния и добавила бульон. Все вместе немного потушила.



Попробовала на вкус, добавила пару щепоток сахара.
Перелила подливу в кастрюлю с мясом, еще добавила бульон, довела до кипения и оставила тушиться на маленьком огне.



Мои комментарии
По рецепту в подливу идет еще сок поллимона - не добавляла.
Сметана, маринованные огурцы и томатная паста - это все кислые продукты. Мне кислоты в подливе было слишком много, поэтому добавила сахар - стало хорошо. Вообще не уверена, что огурцы здесь - обязательный компонент.
Говядина тушится долго, это не свинина. Поэтому я думаю, что грибы лучше добавить ближе к концу готовки.
Но в целом - неплохой рецепт.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пт Сен 25, 2015 22:32 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пн Авг 18, 2014 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о!! какое новое звучание подливы в бефстроганов

ты вот говоришь, огурец -лишний
а я бы грибы не положила - если на то пошло))
но огурец !!! олялЯ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Авг 19, 2014 7:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, маринованные огурцы смягчают мясо, видимо, потому они там предусмотрены. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Сен 01, 2014 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наивкуснейший шашлык в духовке
у меня не получилось похожим на шашлык, но вкусно было очень!
может потому, что у меня свинины не было, взяла говядину.

Свинина
Лук
Специи
Мясо лучше всего получается кусочками. Кусочки мяса отбить, посолить. Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук. Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Духовку разогреваем на максимальной температуре.
В рукав выкладываем лук. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем концы и делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным! источник
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8982
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 01, 2014 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

М-м-м, вкусно как! sigh.gif
Оль, а рядом картошка?
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Сен 01, 2014 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, картошка)))))))))))свежая
я еще пивом запивала......ну а че, после спорт зала можно laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8982
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 01, 2014 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif
Это точно надо приготовить, как только свинину куплю sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3022
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 05, 2014 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться невероятной вкуснятиной.

Мясо по-гренобльски.

Вообще говоря, есть рыба по-гренобльски; мой муж не может есть рыбу, и я стала соображать, как этот рецепт перенести на "мясную" платформу.
И вот что получилось:

Мясо (говядина или телятина) примерно 800гр - 1 кг.
Большая столовая ложка каперсов
поллимона
100 мл бульона (у меня - куриный)
1 луковица
растительное масло (у меня хорошее оливковое)
немного муки
перец, лавровый лист
Мясо порезать на большие не тонкие куски - с детский кулачок.
Положить в полиэтиленовый мешок, насыпать туда муку, потрясти.
Вынуть мясо, стрясти остатки муки.
Разогреть в сковородке масло, обжарить мясо со всех сторон.
Мясо переложить в жаропрочную посуду (у меня - чугунок).
В том же масле обжарить порезанный колечками или полосками лук.
Переложить лук к мясу.
Туда же добавить каперсы, выдавить поллимона, потерев предварительно туда же немного потёртой цедры, залить бульоном, добавить лавровый лист и перец.
Духовку разогреть до 200°, поставить туда чугунок и запекать 40 минут.
Выключить духовку но не открывать; чугунок не открывать.
Через час достать из духовки и кушать.
Мясо получается очень нежное и сочное.
На гарнир делала картошку (в любом виде) или рис.
Делала блюдо много раз; очень вкусно!
Попробуйте, не пожалеете.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...




mjaso-grenoble.jpg
mjaso-grenoble.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4526 раз(а)

kalb-grenoble.jpg
kalb-grenoble.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4629 раз(а)



Последний раз редактировалось: Baba Nata (Ср Ноя 05, 2014 18:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 53, 54, 55  След.
Страница 34 из 55

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения